Šťavnatá a voňavá keřka z vepřového masa: recept na kavkazské cestě

Shish kebab z vepřového masa (recept na kavkazský bude uveden níže) je tak vonný, šťavnatý a chutný, že před ním nemůže nikdo stát. Mělo by být speciálně poznamenáno, že taková masová miska je vyrobena s použitím minimálního množství dalších produktů a koření.

Šťavnaté vepřové šišky: Recept na kavkazské cestě

Nutné složky:

• čerstvé vepřové maso - 3-4 kg (pro celou rodinu);
• žárovky sladké velké - 6-7 kusů;
• 6% stolního octa - 12 velkých lžic;
• červená paprika - 2 plné dezertní lžíce;
• sůl vařená - na vlastní rozhodnutí;
• zelená cibule - pokud je to žádoucí;
• koriandr - pár nosníků.

Proces výběru a zpracování masných výrobků

Recepty pro kavkazské šišské vepřové kebaby vyžadují pouze použití čerstvého masa. Může být převzata z jakékoliv části těla zvířete. Mohou to být jak žebra, tak čistá dužina. V každém případě musí masný výrobek nutně obsahovat malé množství tuku. Koneckonců, bez toho by se šišský kebab ukáže být suchý a rychle spálil na horkých uhlících.

Takto získané vepřové maso by mělo být dobře umyté v mírně chladné vodě, z něj odstraněny všechny nepoživatelné prvky ve formě různých filmů a žil a nakrájeny na malé části.

Zpracování dalších složek

Během přípravy masové pokrmy na uhlí by mělo být použito nejen stolní ocot, ale také standardní sada koření. Koneckonců, jen tak dostanete lahodný a voňavý šišky kebab z vepřového masa. Recept na kavkazský také umožňuje použití dvou svazků koriandru, zelená cibule. Měl by být opláchnut a poté očištěn a nasekán ostrým nožem. Je také nutné připravit marinádu, v níž je plánováno namočit zpracované maso. Chcete-li to provést, vezměte půl litru obyčejné pitné vody a přidejte k němu 12 velkých lžic 6% octa.

Proces nakládky

Delicious grilování vepřové maso musí být namočené v následujícím způsobem: je nutné vzít velký smaltovaný hrnec, a pak se vrátit vrstvy okořeněny i slanými kousky masa střídavě nasekané lístky koriandru a zelené a cibule. Po vložení všech ingrediencí do nádoby se vepřové maso nalije octem. Pro maso absorboval chuť a vůni marinády, je žádoucí umístit lisu ve formě nádob naplněných vodou. V tomto stavu by měl být šišský kebab namočen přibližně 3-6 hodin. Doporučujeme umístit hrnce do chladné místnosti.

Tepelné zpracování

Než začnete smažit maso, musíte jej umístit na špejlec a nechat malý prostor mezi kusy. Tato mísa se připravuje na grilu asi 30-40 minut. Po uplynutí času se doporučuje vyzkoušet šišákový kebab a poté jej vyjmout a dát na misku.

Správné podávání tabulky

Vepřové špízy (recept na kavkazské je to jednoduché v provedení) by měl být podáván na večeři v horkém stavu. Na smaženého masa doporučujeme posypat jemně nakrájený pór a koriandr. Také hosté doporučujeme předvést rajskou omáčku a lisovanou marinovanou cibuli.