Jak nasáknout vepřové maso z keřů? Tajemství chutného masa na koši

Shish kebab je speciální pokrm, a to jen proto, že je vařený na kůlu, což znamená, že jeho jídlo poskytuje dobrou společnost, zábavu a další alkohol. Nicméně, aby se jídlo chutné, tento doprovod nestačí: "kuchař", za něž odpovídá vaření masa, by měl vědět, jak nasáknout šišákový kebab z vepřového masa.

Správně vyrobená marináda je tajemstvím lahodného pokrmu. Je pravda, že stále musíte mít možnost vybrat si samotné maso. Ale i když nemáte to štěstí, že si koupíte lahodnou krkovičku nebo ramenní čepel, což je podle "profesionálů" nejlepší pro toto jídlo, nepokoušejte se rozčarovat. Vědět, jak nasáknout šišákový kebab z vepřového masa je správné, můžete "zachránit" jakékoliv maso tím, že uděláte chutné, smažené misky z něj.

Ovocná šťáva je hlavním parametrem, kterým lze určit, zda se šabský kebab podařilo nebo ne. Samozřejmě, pokud jste ji dostatečně vysolili. Především je maso namočené jen proto, aby bylo zajištěno, že je šťavnaté. Marináda obklopuje kousky budoucího kebabového šišky tenkým filmem, který neumožňuje, aby jeho tekutina vytekla, když se vlhá nad uhlí.

Ale stejně jak namočit vepřový kebab, aby to bylo úspěšné? Nejjednodušší a někdy velmi důležité, rychlý recept marináda - jemně strouhané cibule, ve které jsou nasáklé kusy předem promyté, solené a zasypala masa. Pro 1 kg vepřového masa se nevyžaduje více než 3-4 středních žárovek. Maso v marinádě může být ponecháno pouze 1-1,5 hodiny na teplém místě a okamžitě přistoupit k jeho vaření na ohni.

A kolik je namočit kešu ve vepřovém kiwi? Exotické ovocné kuchaře se stále častěji používají k marinování masa. Kiwi velmi dobře zjemňuje vepřové maso, ale v případě jeho použití je důležité, aby se nepřehnul. Jedno drobné ovoce stačí na marinování několika kilogramů masa. Proces trvá dvě až tři hodiny. Chcete-li stlačit kešu z džusu nebo pyré z kiwi, je nutné přímo před přípravou, jinak se riziko maso rozpadne.

Velmi oblíbený je recept marináda pro šišky kebabů na základě fermentovaných mléčných výrobků. Jak nasáknout kešu z vepřového masa, například kefír? Je to velmi jednoduché. Půl litru tohoto nápoje bude stačit na vaření 2 kg masa. Nicméně v tomto případě se budoucí kebab shish nechat v chladničce v noci (8-10 hodin), pak bude dost šťavnatý a měkký.

Někteří kuchaři raději namočí vepřové maso v alkoholu, například v pivu. Stejně jako uhličitá minerální voda díky oxidům uhličitým dobře měkčí. Ale držte ji v této marinádě, kterou potřebujete nejméně 8-10 hodin. Během vaření se zbývající tekutina nalije na šišovitý kebab tak, aby nebyla suchá.

Také populární marinády Recepty na bázi červeného nebo bílého vína, majonéza, granátové jablko a višňové šťávy, sojové omáčky a mnoho dalších. Je důležité zajistit, aby bylo maso v oxidovaném obalu namočené a nepřehánějte ho kořením. Obecně platí, že podle gurmánů je těžké zkazit dobré vepřové maso. Ale pokud víte, jak se namočit chutné grilování, je pravděpodobné, že se budou moci ke slávě (a spolu s ním i přátelských setkání u táboráku), se výrazně zvyšuje.