Jak vařit lulia kebab z mladého vepřového masa.

Lula kebab se připravuje z mladého jehněčího. Ale poměrně dobrá jídlo se ukáže, pokud se rozhodnete vyrobit z vepřového masa kegab. Pouze pro to je nutné vzít kusy šťavnatého vepřového masa, ale bez tuku. Velmi dobře se hodí maso krku. Je nízkotučný a dostatečně šťavnatý. Ale zadní vepřové v lyulya-kebab se nedoporučuje. Stejně jako v minulosti musí být maso podle receptury jemně nasekané ostrým nožem. Ale jak vařit lulia kebab ve velkém množství, pokud jsme takový dědeček způsob, jak mletí maso? Proces je složitý a časově náročný. Takže navrhuji, aby měkké maso přeskočilo jednou. Podívejme se na seznam výrobků, které bychom měli vzít.

Požadované přísady:

- maso vepřového masa, krk - 500 gramů;

- cibule - 200 gramů;

- zeleň - 220 gramů;

- koriandr - 60 gramů;

- petržel - 30 gramů;

- tymián - 70 gramů;

- bazalka - 40 gramů;

- estragon - 20 gramů;

- pepř zelený, hořký, 1 kus;

- česnek - 50 gramů;

- stolní sůl podle vaší chuti;

- rafinovaný slunečnicový olej;

- málo kukuřičná mouka, pro pěstování.

No, teď se podíváme, jak vyrobit lub-kebab.

Nejprve umyjeme vepřové maso a nakrájíme na porce. Pak projdeme plátky skrze mlýnku na maso (je lepší umístit síť s většími otvory).

Cibule lze také mletím s mlecím strojem na maso, ale bude lepší, pokud nebudete příliš líní a jemně jej řeznete. Kusy by měly mít velikost přibližně 2 × 2. mm. Střiháme tak jen část cibule, přibližně 100-120 gramů. Zbývající cibule musí být rozřezány na kroužky. Budeme ji používat, když je lyulya-kebab připraven.

Zelení však za žádných okolností nemohou projít mlýnkem na maso. Jak vařit kebab lulia, pokud jsou zelené neukvapující a uvolní džus? Koneckonců, naše jídlo se ukáže být ne-aromatické, nekonzistentní. Takže s ostrým nožem nakrájíme zeleninu.

Česnek bude lepší na roštu na jemném strouhaní. Zelenou papriku lze brousit nebo strhnout.

Připravil všechny produkty. Nyní důkladně promíchejte vše a slané maso. Mleté maso by mělo být viskózní, aby se dobře drželo. Držte palice na chvíli ve vodě, aby byly namočené.

Zvlhčujeme ruce v slunečnicovém oleji a začínáme tvořit tyčinky na hůlku. Pokud bylo mleté ​​maso připraveno z nízkotučného masa, mohlo by to být špatně spojené s holemi. Pak bychom měli připravit připravené kotletky v kukuřičné mouce tak, aby chléb fixoval maso na tyč. Tato rada by však měla být použita pouze tehdy, když se rozhodnete vyrobit z vepřového masa lub-kebab.

Samozřejmě můžete. dělat tenké hole pro lyulya-kebab sám. Ale radím vám, abyste netrpěli, ale jen kupte na trhu japonské balení hůlky. Vyberte tyčky s průměrem nejméně 3 mm.

Tento lyulya-kebab je vařený na grilu, ale to není vždycky případ. Jak vařit kebab v bytě? Uvaříme to v troubě. Jen trouba musí být předehřátá. Přidejte připravené masové kuličky pouze v dobře vyhřívané troubě.

Položte kotlety na roštu v troubě a lehce snižte teplo. Horký vzduch nejprve zpevní skořápku kotleta, ale je nutné vařit na středním ohni, takže maso zůstane šťavnaté a nebude přehnané. Můžete ji jednou otočit.

Jídlo je asi 15-20 minut. Když propichnete akutní hůlku připravenou lyulya-kebab, musíte jít ven z průhledné šťávy. Pokud tomu tak není, vysušte maso.

Připravený lyulya-kebab, recept na vepřové maso, který jsme vám právě řekl, položil na talíř. Právě teď jsme potřebovali luk nakrájený na kroužky. Leželi jsme na připravených cibulích a nakrájeli nahoře lukem a nakrájenými jemně zelenými.

Velmi často se na stůl podává tenká lavash, do něhož, jako palačinka, je zabalena velká cibule, trochu nakrájené zelené koriandro, tymián a jedna kebabová klobása.