Lulya-kebab z hovězího masa. Recepty pro vás

Mnoho lidí, kteří vidí barevné obrázky chutných masových pokrmů na vývěsních štítcích nebo vitrínách restaurací nebo kaváren, často neví, co je zobrazeno. Někdy hlasité slova odvolání "Zveme vás ochutnat lahodné pokrmy z masa!" Protože neodolatelná touha navštívit tak pohostinnou instituci. A možná se pokusíme vařit sami?

Lula-kebab je velmi slavný misek, které často připravují obyvatelé střední Asie, Středního východu a Kavkazu. Každá národnost má své vlastní tajemství při přípravě lub-kebab z hovězího masa, a ve většině případů ze skopového masa. K přípravě této lahodné a ústní vody je nutné správně vybrat maso mladého zvířete. Nemělo by být starší než jeden rok. A pokud už máte tak důležitou složku jako maso mladého jehněčího, pak můžete začít vařit jehněčí jehněčí kebab. Ačkoli jiný druh masa udělá. To je záležitost individuální chuti.

Takže začněte připravovat tento národní orientální pokrm podle navrhovaných receptů, které vám pomohou diverzifikovat nabídku svého rodinného stolu.

Lulya-kebab z hovězího masa. Recept

Je to docela snadné připravit tento pokrm doma. Pro výrobu mletého masa pro lyulya-kebab potřebujeme malý kousek masové svíčkové. Obsahuje malé množství tuku a takové maso lze snadno brousit v mlecím stroji. Projdeme je přes mlýn na maso a přidáme jemně nakrájenou cibuli. Co tady je tu tajemství? Čím jemnější rozdrtíte cibuli, tím šťavnější bude konzistence mouky po cibulce a míchání masa.

Nemůžete bez přidání koření a vonných bylin. V tomto případě bude užitečné koriandro, sůl a černý pepř.

Existuje ještě jeden důležitý bod při přípravě jehněčího kebabu z hovězího masa. Recept lehkost tohoto pokrmu je jednoduchý, ale bez dodržení jeho misky není způsob, jakým bychom chtěli vidět a vyzkoušet. Ujistěte se, že důkladně promícháte a odraďte mleté ​​maso. Pak se ukáže, že je více viskózní a zbaví se přebytečného vzduchu. Pak jsme v nástěnce do chladničky dali dvě nebo dvě a půl hodiny.

Po ochlazení vezmeme mleté ​​maso z ledničky a pokračujeme k tvorbě mléčných kebab z hovězího masa. Recept na vaření tohoto lahodného pokrmu je takový, že je dále třeba vytvářet malé koule s navlhčenými rukama z mletého masa, a když jsou umístěny na špejlech, měly by být narovnány do podlouhlého tvaru. Na okrajích, kde projíždí špička, musíte pevně utáhnout otvory, aby vzduch nebyl uvnitř. A teď přišel nejzajímavější okamžik. Na vyhřívaném pekáči opatrně položte špíz s lyulya kebabem. Je nutné tyto klobásy obracet z mletého masa, aby bylo maso dobře pečené a rudou kůru je rovnoměrně zakryté ze všech stran.

Když je lyulya-kebab hotový, odstraňujeme ho z špejlíků a umístěme na krásný široký talíř.

V tajnosti můžeme sdílet malý trik, když používáme, které mleté ​​maso pro lyulya-kebab se ukázalo být vzdušné, drobivé a měkké. Jednoduše při jeho zpracování musíte několikrát posunout na maso s jemným roštem. K tomu, aby se nádivka stala ještě měkčí, namočte ho do mléka a míste s masem. Ale toto je tajemství vaření doma, které mohou používat pouze ženy v domácnosti. Profesionální kuchaři neuchopují k takovým způsobům změkčení plnění.

Lula kebab od hovězí maso, recept které jsme vám řekli, má své vlastní vlastnosti a současně je to poměrně jednoduchý proces přípravy. Můžete snadno učinit své hosty radost tím, že představí tento nádherný pokrm na stole, což nám připomíná náš oblíbený šišský kebab. Koneckonců, jedna a druhá pochoutka jsou získávána s vůní kouře z ohně.