Jak se vaří kešu ze skopového kaviáru

Správný kebab z jehněčího masa vyžaduje pečlivé zpracování a moření. Omáčka na to Kavkazská jídla mohou být vyrobeny z různých složek. Nicméně je nejlepší použít citronovou šťávu a trochu vínného octa.

Jak se vaří kešup z jehněčí podle kavkazského receptu

Nutné složky:

• čerstvé bylinky ve formě petrželky a kopru - jeden paprsek;
• žárovky malých sladkých odrůd - 4 ks;
• jehněčí s vrstvami tuku (může být na kosti) - 4-5 kg ​​(v závislosti na počtu hostů);
• černý pepř ve formě hrášku - 10-12 ks;
• octové víno - 85 ml;
• zralé citrony jsou malé - 3 ks;
• sůl - 1,5 lžíce;
• paprika - podle přání a chuti.

Proces zpracování masa z masa:

Než si vaříte kebab ze skopového masa, musíte si koupit čerstvé maso s malými inkluzemi mastných vrstev. Je třeba dobře umýt, odstranit všechny nepotřebné položky (filmy, žíly, věnce, atd), a pak nakrájíme na dlouhé, ale nepříliš silné kusy, které nebudou viset ze špejlí.

Způsob přípravy aromatické marinády:

Ptát na otázku, jak vařit špízů jehněčí, stále mnoho lidí se zajímá o omáčkou receptu, který je plánován na marinovat maso šťavnaté a chutné. Obvykle se tato voňavá tekutá hmota skládá z levných a dostupných složek. A aby jej připravit, je třeba vzít smaltované mísy, zalijeme zpět malé množství octa, přidáme nasekané kopr a petržel, a pak opatrně zmáčknout a nasekáme 3 zralé citron. Dále je třeba poznamenat, že je třeba doplnit tuto marinádu stolní soli, černý pepř ve formě hrášku a papriky. Všechny produkty musí být smíchány a potom okamžitě začne marinovat maso.

Jak nasáknout šišákový kebab z jehněčí

Provede to pokrmy z masa na uhlích se ukázalo, že je vonnější, musí také přidat cibule. K tomu je třeba umýt 4 sladké zeleninové hlavy a nakrájet je na dostatečně velké kroužky. Poté, co že je třeba, aby na dně hluboké smaltované nádobí, a na horním put zpracovány a nakrájené maso. Další jehněčí nalít voňavé omáčky, pak se míchá ručně a ponechat prostor pro nejméně 6-10 hodin. Ideální volba pro grilování slouží masa, který bude marinovat přes noc, ale spíše 12-15 hodin.

Tepelné zpracování

Před přípravou kešu ze skopového ovoce je nutné zapálit oheň v barbecue a ujistit se, že březové nebo dubové palivové dříví se postupně přeměňují na horké uhlí. Poté se aromatické marinované maso umístí na špízy a smaží se po dobu 25-35 minut.

Správné podávání tabulky

Lahodný kavkazský šišský kebab ze skopového masa by měl být podáván pouze v horkém stavu. Stejně jako u tohoto masa se doporučuje obloha ve formě lehkého zeleninového salátu s přídavkem rajčat, zeleniny a okurky. K této večeři budou mimořádné kusy čerstvého pšeničného chleba, stejně jako zapečené nebo vařené brambory.