Úžasná skopová omáčka (se brambory, zeleninou, slivky)

Jehnědlo bylo vždy oblíbeným masem východních národů, tam byly ty slavné mléčné jehněčí. Maso mladých jehňat je považováno za nejchutnější, má světle červenou barvu a bílý, elastický tuk.

Několik informací

Tyto druhy jehněčího: toto maso kojení jehněčí (až osm týdnů), která je považována za nejchutnější a vyrovnal delikatesu- jehněčí maso (ve věku od tří měsíců od jednoho roku). Lamb je považováno za maso ovcí nebo ovce, které mají stáří více než jeden rok.

Užitečné vlastnosti

Jehněčí má mnoho příznivých vlastností, obsahuje třikrát méně tuku než vepřové maso, z tohoto důvodu je vařené jehněčí zahrnuto do stravy. Kromě toho tento typ masa neobsahuje cholesterol, zlepšuje pankreas a zabraňuje vzniku aterosklerózy.

Použití jehněčího ve vaření

Příprava skopového masa závisí převážně na kulinářských tradicích země. Například na východě to je maso je dušené s daty a vaření, v Středomořská kuchyně Ovoce z olivového oleje, rajčata a víno se přidávají ke skopovým těstovinám a severní lidé často vaří takovou misku, jakou jsou masové polévky (se brambory a jinou zeleninou).

Je třeba poznamenat, že jehně se dokonale hodí jako koření, jako oregano, tymián a majoránka. Marjoram změkčuje chuť jehněčího tuku. Pokud se vám nelíbí chuť jehněčího tuku, můžete ji jednoduše odstranit.

Dusené skopové s bramborami je jedním z nejjednodušších pokrmů, které lze vyrobit z tohoto druhu masa. Příprava tohoto jídla netrvá dlouho a diverzifikuje rodinnou stravu.

Představujeme Vám proto recept: brambor a zelenina.

Pro přípravu této jídlo, potřebujeme následující složky: 130 g skopového, 15 gramů skopového tuku, jedna cibule, jeden mrkev, 25 g rajčatového protlaku nebo dva z rajčat, 200 g brambor a spoustu kopr nebo petržel, pepř a sůl.

Pozor: množství ingrediencí v tomto receptu je vypočteno pro jednu porci.

Příprava: nakrájené jehněčí kousky, sůl a pepř. Nakrájejte mrkev na kostky a cibuli s polokruhy. Pak v hluboké pánvi rozetřete skopový tuk a smažte cibuli, mrkev a jehněčí kostky. Přidejte rajčatovou pastu nebo řezané rajčata, nalijte vodu, zakryjte a vařte maso asi 25 minut.

Pak přidejte brambory, sůl a pepř a pokračujte v hašení masa a zeleniny, dokud nejsou připraveni. Po procesu vaření pokropte maso jemně nakrájenou zeleninou.

Dušené jehněčí brambory se zeleninou se podává s červeným vínem.

Následující pokrm má stejné jednoduché vaření jako předchozí.

Úžasná skopová masa (se slivkami)

Pokrmy Složení: 130 gramů jehněčího masa, 35 g vypeckovaných švestek, jednu cibuli, 20 g rajčatového protlaku nebo rajčat dva 15 gram skopové tuku, pepř, sůl a byliny. Připravte omáčku cukru 5 gramů, 8 g 6% roztoku octa a špetka hřebíčkem a skořicí.

Pozor: množství ingrediencí v tomto receptu je vypočteno pro jednu porci. Miska bude připravena za půl hodiny!

Příprava: nakrájené jehněčí na malé kousky, sůl. V hluboké pánvi rozetřete skopový tuk, přidejte maso, jemně nakrájenou cibuli, rajčatovou pastu a půl hodiny vaříme.

Pak přidejte předem vyprané slivky bez jám, omáčka, zakryjte pánvi s víkem a dušené maso. 10 minut před koncem kalení přidejte sušené švestky, omáčku a vaření masa, dokud není připravena. Podávejte jemně nasekané byliny.

Jak jste viděli, příprava jídel, jako je jehněčí s bramborami a zeleninou, stejně jako u švestek nezabere mnoho času, ale výrazně zpestří vaše rodina strava a proměnit váš obyčejný večeře Gala.

Bon appetit!