Pečená skopová omáčka v rukávu a další způsoby vaření

Správně vařené jehněčí maso má jen úžasnou chuť. Kromě toho, je-li připravena v jednom kusu a v pouzdru. Díky pečení v rukávu je zachována nejen jeho pravá chuť a chuť, ale také všechny užitečné složky. Představme si několik receptů na přípravu jehňat v troubě. Z tohoto pokrmu budou potěšeni Vaši rodina a hosté.

Pečené jehněčí stehno V rukávu s bylinkami a vínem

Pro přípravu:

• jehňata;
• česnek;
• suché červené víno - 1 sklo;
• sůl, rozmarýn suchý, pepř, muškátový oříšek.

Nejprve je třeba vzít nohu jehněčího, umyt a vyčistit. Pak nakrájejte nožem a česnekem. Beru nohu do velké misky a nakrájíme je bylinkami, sůlmi, pepřem. Nyní vložte pouzdro na pečení a než navážete další okraj, musíte do něj nalít sklenku vína. Poté uzavřete druhou hranu pouzdra a nechte vařit asi hodinu, přičemž pravidelně otáčejte nohou ovcí. Poté vložíte troubu asi hodinu v závislosti na hmotnosti. Počítejte s tím, že na 1 kg masa je asi jedna hodina pečení. Ukázalo se velmi chutné a aromatické s česnekem a bylinkami jehněčí kýta. Jak ho vařit jiným způsobem - více na to.

Pečené jehněčí stehno v rukávu se švestkami

Složení:

• švestky bez jamek - 0,4 kg;
• jehněčí stehno - 2 kg;
• sůl, olivový olej, pepř, zázvor suchý.

Tento recept je také velmi jednoduchý. Nejdůležitější je vybrat dobrou ovčí nohu o hmotnosti asi dva kilogramy.

Nejprve musíte maso strouhat směsí česneku, soli, pepře, olivového oleje, zázvoru. Nyní hledáme mezery v nohách, kde můžete dát sušené švestky. Pak jsme si našli nohu do rukávu a dobře ji kravat po obou stranách. Pak troubu ohřejeme na 185 stupňů a maso položíme na plech. Pečeme asi hodinu a půl. Když je maso připraveno, je nutné ho vyjmout a počkat, až horká pára vyjde z pouzdra. A teprve pak ji vytáhněte z rukávu. Podávané jehněčí v horké podobě se slivkami. Ohromující chuť jemného masa překvapí všechny hosty a rodinu. Bon appetit!

Pečená skopová omáčka v rukávu s obroučkou

Pro přípravu:

• Noha skotu - 1 kus.

Pro plnění:

• vepřové maso - asi 320 g;
• Dětská postýlka - 2 hlavy;
• suchý rozmarýn, tymián, sůl.

Pro vyhlazení:

• pepř černý a červený zem, suchý česnek, sůl, rozmarýn, tymián;
• rostlinný olej.

Pro ozdobu:

• brambory - 1,4 kg;
• cibule - 320 g;
• sůl, pepř;
• červená paprika - pár kusů;
• rostlinný olej.

Jehněčí noha by měla být ochshitit z filmů, pak opláchněte a vysušte papírovým ručníkem. Pak připravte náplň. Chcete-li to provést, je nutné sardinku zkrátit na kostky a umístit do misky. Přidejte extrudované hlavy z česneku, rozmarýnu, soli, tymiánu a důkladně promíchejte. Pak uděláme malou punkci nohy nožem a naplňte je směsí tuku a koření. Pak zmačkněte česnek na šálek, posypeme pepřem, sůl, přidáme rozmarýn, olej zeleninu, tymián a vše dobře promíchejte. Výsledná směs důkladně protřete nohu ze všech stran. Nyní zakryjte fólií a nechte marinovat několik hodin. Nejlepší je nechat ji přes noc, aby pečené jehněčí stehno v rukávu bylo měkké a voňavé.

Zatímco bude skopové nakládky, měli byste začít s vařením obloha. Nejprve je třeba oloupat brambory a nakrájet je na plátky. Pak pepř a sůl, přidejte máslo a pár červených paprik. Chcete-li zabránit tomu, aby nádobí bylo velmi ostré, nemusíte řezat pepř, ale dejte je do jednoho kusu. Nyní položte nakládanou nohu do rukávu na pečícím plechu a pak položte brambory. Obratněte obě strany. Pak proveďte pár výprasků s párátkem v rukávu, aby nedošlo k prasknutí během přípravy. Pečená jehněčí stehna v rukávech je připravena na 210 stupňů po několik hodin.

Jak je vidět, noha jehněčí, jejichž recepty jsou uvedeny výše, se připravuje velmi jednoduše. A ukázalo se, že jídlo je velmi, velmi chutné a výživné!