Jak vynikající je vařit maso v troubě v troubě?

Při správném tepelném zpracování je maso v rukávu v troubě šťavnaté, lahodné a jemné. Dnes se podíváme na podrobný recept o tom, jak vařit ovčí nohu. Je třeba poznamenat, že takové maso by mělo být pečeno v troubě nejméně po dobu 2 hodin. Tento dlouhý čas přípravy se však zcela zdůvodňuje. Koneckonců, jako výsledek, dostanete velmi šťavnaté a voňavé jídlo, které je ideální pro slavnostní stůl.

Pečeme maso v troubě v rukávu

Nutné složky:

• malá jehněčí noha - 1 kus;
• majonézový mast - 80 g;
• česnek čerstvý velký - 2 hřebíčky;
• mletá paprika sladká - 1 dezertní lžíce;
• červená voňavá paprika - 1/3 lžíce;
• sůl vařená, stejně jako sušená bazalka, koriandr, kari, kurkuma, kopr a petržel - přidejte na vlastní rozhodnutí;
• šťáva z citronu - z frac12 - velké ovoce;
• čerstvý pór - 10 rukou.

Způsob zpracování jehněčího masa

Předtím pečeme maso v rukávu v troubě je třeba pečlivě zpracovat. Chcete-li to provést, musíte si vzít malou jehněčí nožku, dobře umýt a vystřihnout stopku. Maso v něm je malé, ale nestojí za to hodit, protože v budoucnu je možné vyrobit z něho nejkrásnější šurpa. V důsledku takových akcí byste měli mít na kostech čistý kousek jehněčího masa.

Proces přípravy marinády

Aby bylo zajištěno, že maso v objímce trouby je co nejvíce aromatické a šťavnaté, doporučujeme jej několik hodin spadnout do marinády. Při přípravě této omáčky je zapotřebí míchat tyto přísady v míse: tuku majonézou, nastrouhaným čerstvý česnek, paprika, sladká, země, červené nové koření, nasekané pórek, citronová šťáva z frac12 - velké ovoce, stolní sůl a také sušená bazalka, koriandr, kari, kurkuma, kopr a petržel. Výsledná vonná pasta je nutná na všech stranách, aby se rozebral kus masa, pokryl ho víkem a nechal marinovat 1,5-2 hodiny. Během této doby, jehněčí dává své šťávy, a také absorbovat všechny aromatické koření a koření, bude více šťavnaté a chutné.

Proces formování a vaření nádobí

Po uplynutí stanovené doby je třeba jehněčí stehna umístit do velkého kuchařského rukávu a pak nalít všechny šťávy nahromaděné v nádobách. Dále musí být sáček silně přiložen a umístěn na plechu nebo jiné formě. Aby se pekáč pečel během procesu pečení, mělo by být provedeno několik vrtů v horní části s vidličkou nebo nožem.

Maso v rukávu v peci by mělo být pečeno nejméně 2 hodiny při teplotě 200 stupňů. Předtím, než dostanete nohu z ovce z rukávu, doporučuje se k němu proniknout nožem a zjistit, zda krev proudí z řezu. V opačném případě může být nádoba bezpečně odstraněna z kuchařského vaku.

Jak správně sloužit tabulku

Vařené maso v troubě v rukávu by mělo být pečlivě položeno na velké desce a potom, držet vidličku, rozřezat ji v horké formě na porce. Servírujte toto jídlo na večeři s výdatným a lahodným přídavným místem, stejně jako salát čerstvé zeleniny a zeleniny.