Maso v troubě - pánské jídlo

Bez ohledu na to, jak odborníci na výživu tvrdí, že jde o škodu nebo prospěch z masa, je tento produkt stále nejvíce poptávaný. Samozřejmě není potřeba hádat o poškození praženého produktu, ale existuje mnoho způsobů vaření, které umožňují snížit množství karcinogenů vznikajících při smažení.

Vepřové, hovězí, skopové nebo kuřecí maso, husa, jakékoliv jiné maso vařené v troubě, obsahuje minimální množství škodlivých látek, ale má překvapivě jemnou chuť, nádhernou vůni.

Maso v troubě je připraveno různými způsoby. Možná nejsnadnější způsob vaření hovězího nebo vepřového masa v rukávu. Tento proces netrvá dlouho a výsledek je velmi chutný. Velký kus hovězího masa bez kostí se třese se solí, pepřem a o hodinu později hořčicí. Chodí do chladničky na noc. Ráno je kousek správně namazán majonézou, uloženou v pekáčku, umístěném v peci, jejíž teplota je 200 °. Po asi hodině by měla být teplota snížena na 180 °. Po 2 hodinách je připraveno vonné a jemné hovězí maso.

Maso můžete vařit v troubě na roštu. Chcete-li ochutnat, nebude se lišit od oblíbeného šišského kebabu. Nejvhodnější uhličitan vepřového masa. Tato část páteře s žebry by měla být řezána tak, že každý kus obsahuje žebro. Připravené kusy by měly být marinovány po dobu 1 hodiny. Recepty marinády jsou také velkou rozmanitostí. Nejběžnější je majonéza s kořením. Z povinných ingrediencí v této marinádě je pouze cibule, zbývající koření nebo zelenina jsou vybrány tak, aby ochutnaly. Část velkých kusů je dobře namazána takovou omáčkou, solí, pepřem. A po třech hodinách jsou umístěny na roštu trouby. Aby se zabránilo vniknutí šťávy do trouby, je lepší umístit paletu pod rošt. Když je horní část růžová, kusy se otočí. Obvykle proces trvá déle než hodinu a půl, při teplotě skříně 180 °.

Pokud je domácí trouba vybavena grilem a plivou, můžete vařit maso v troubě na šunku. Bude to vepřové krk, dobře vtírané se solí, směs papriky, koření na chuť. To by mělo být velmi pevně svázáno s bavlněnými nitěmi, aby se vyrobila "klobása". Čím víc je krk spojen, tím jemnější bude konečný výrobek. Výsledná "klobása" je úhledně položena na plivku, pod ním je umístěn zásobník na sběr šťávy. Nechte 3 hodiny. Nejtěžší věcí v tomto receptu není podřídit se vůni, počkejte, dokud se maso nakonec vaří.

Mnozí gurmáni preferují vaření masa v troubě ve francouzštině. Jednou z možností je následující. Nakrájené tenké plátky hovězího, vepřového, dokonce kuřecího masa, rozložené na plechu, olejované. Je posypána cibulí, solí, kořením. Na brambory, opět cibule. Můžete přidat čerstvé rajčaty, smažené lilek, papriku, jakoukoliv jinou zeleninu. Výsledný „dariole“ potřísněné majonéza, je sypané vrstvou strouhaného sýra. Teplota v troubě by měla být o něco více než 180 °. Jakmile je sýr pokryt zlatou krustou, nádobí je připraveno.

Mnoho tvrdí, že oblíbené samce masa v troubě - smažené vepřové žebra. Jsou velmi snadné se připravit. Vepřové žebra (velké kusy) nanesené na česnek, sůl, umístěné v troubě. Na vrchní straně vůně můžete dát tenké plátky citronu nebo posypat okraji octem. Po hodině se kapalina a tuky, které jsou v nádobě odváděny, odčerpávají.

Maso nalívají milovníci omáčka, barbecue atd.), po další hodinu v horké troubě.

Maso v troubě - není nutně vepřové nebo hovězí. Jehněčí se zeleninou snadno soupeří s nejkrásnějšími vepřovými pokrmy. Bude to mít část kyčle, mnoho koření a koření: několik druhů pepře, rozmarýnu, kmínu, bazalky, vždy koriandru. Kořeněný kousek jehněčího masa je umístěn na teplém pekáči v horké troubě. O hodinu později dávají brambory, lilky, rajčata, houby. Pečte do vaření. Po asi jedné hodině je připraveno jehnětko i obloha.