Maso v rukávu pro pečení

Dnes je dnes tak nádherná věc - rukáv na pečení. Toto zařízení lze zakoupit v každém supermarketu a za cenu, že je srovnatelné s fólií. Má své vlastní výhody a nevýhody.

Maso v pouzdro na pečení připravil se jednoduše. V takovém rukávu je docela možné vařit i skutečný kebab šišku, pouze maso by mělo být předem marinováno předem. Pokud však na to nemáte čas, je to snadné pečené maso v troubě také bude velmi chutné.

Budete potřebovat:

Přibližně 1 kg vepřového masa (je lepší vzít spodní část, ve kterém nejsou kosti);

3 střední žárovky;

černý pepř;

koření;

sůl.

Takže začneme vařit maso v rukávu pro pečení:

Nejprve je třeba nakrájet maso na kousky (zhruba stejné jako šišákový kebab). Potom je třeba cibuli vystřihnout na poloviční kroužky. Dále je třeba dobře promíchat a dát sůl, koření, pepř. Opět musí být všechno důkladně promícháno.

Vezměte rukáv na pečení. Na jedné straně jej otočíme a jemně do něj nasypeme připravené míchané maso. Nasaďte rukáv na plech a pečlivě jej otočte i na druhou stranu.

Dále se v troubě vloží do misky mísa s masem. Doba vaření této nádoby je asi jeden a půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Nezahřívejte troubu o více než 200 stupňů, protože pečící pouzdro není určeno pro takové vysoké teploty.

Po uplynutí jedné a půl hodiny můžeme maso odebrat a podávat na stole. Rukáv bude spousta šťávy. Maso je velmi jemné a chutné.

Můžeme vám nabídnout další recept na maso v rukávu - hovězí maso, které je pečeno v celém kusu.

Budete potřebovat: 700 gramů hovězího masa, 1 lžičku cukru, hořčice, 2 lžíce soli, tolik citronové šťávy, bobkový list, pepř, česnek, rostlinný olej.

Hovězí je lepší koupit na trhu a vybrat "mladé", které má růžovou barvu a vůně jako mléko.

Takže, říkáme, jak vařit maso v rukávu.

V jednom litru vody je třeba rozpustit 2 plné polévkové lžíce soli, čajovou lžičku cukru, stejně jako citronovou šťávu. Vložte výsledný roztok masa (předmytí). V případě, že kus hovězího masa je příliš velký, doporučuje se prořezat na různých místech nožem. V tomto případě by se mák měl zcela pokrýt masem. Přidejte pepřové květy (asi 5 kusů) a dva vavřínové listy.

Položte talíř na kus hovězího masa a rozdrťte ho poměrně těžkým předmětem. Maso by mělo být marinováno pod zatížením po dobu nejméně 12 hodin při pokojové teplotě. Pokud je byt příliš horký, můžete ho držet po dobu 4 hodin při pokojové teplotě a pak dát do ledničky.

Následující den by mělo být hovězí maso extrahováno ze slané vody a mírně vysušeno ubrouskem.

Maso namažte rostlinným olejem, hořčicí, pepřem. Děláme malé řezy a vložíme jim stroužky česneku. Nechte půl hodiny.

Maso umístíme do pytle na pečení, kde naléváme asi 100 ml. vodou a vložte do trouby, ohřejte na 180 ° C. Pouzdro se nafoukne, avšak v této souvislosti je nutné dbát na to, aby nedošlo ke kontaktu s stěnami trouby.

Pokud zjistíte, že voda již v rukávu vroucí, měli byste snížit teplotu na 120-150 ° C a pokračovat v pečení hovězího masa po dobu 80 minut. Poté vypněte troubu a ponechte maso na dalších 20 minut. Je-li kus hovězího masa příliš velký, pak potřebuje trochu času na vaření masa v rukávu pro pečení. Velmi vysoká teplota se nevyžaduje, ale naše maso bude v rukávu růžové a pokud bude pečeno při vysoké teplotě, může se dokonce i spálit shora.

Hovězí maso, pečené podle této metody, bude sloužit jako horké jídlo a jako studené občerstvení. Chcete-li to posoudit sami, připravte si maso v rukávu na pečení.