Vepřové žebra

Vynikající jídlo, které je vhodné pro pivo, je pečené vepřové maso žebra. Nejsou drahé a možná jejich jedinou nevýhodou je, že vaření trvá dlouhou dobu. Chcete-li vytvořit toto jídlo, můžete použít různé recepty.

Vepřové žebra

Připravte suchou marinanku: pro tuto směs použijte 20 g papriky, 40 g soli, 20 g černého pepře, 2 nakrájené stroužky česneku, 20 g sušeného rozmarýnu.

Připravte žebra: nakrájejte dva kilogramy žeber na porce a protřete je rostlinným olejem a suchou marinádou. Dejte žebra do chladničky na noc.

Připravte omáčku: v pánvi tepla rostlinného oleje a smažené strouhaným 2 pažitka, cibule polovinu. Posypeme solí, 20 g papriky a pepře, promícháme. Přidejte 40 g cukru, 40 g kečupu, hořčice 40 g, 40 g medu, 40 g vinný ocet, Worcestershire omáčka 40g.

Připravte žebra: ohřejte troubu a pečte masovou část nahoru po dobu 2 hodin na roštu, pod kterou položte nádobu s vodou tak, aby nevysušila. Vyjděte z trouby, nasaďte fólii, omřete omáčkou a zabalte a vložte další hodinu do trouby. Podáváme s červeným vínem.

Vepřové žebra s fazolemi, houbami a jablky

Vařte bez soli 200g fazolí. Opláchněte pod studenou vodou 2 kg nakrájených vepřových žeber, soli, pepře. Na litinová pánev předehřejte olivový olej a krém. Smažte žebra ze všech stran. Vyčistěte 1 mrkev, 2 cibule (červené a bílé) a nakrájejte na velké kousky. Rozetřete 3 stroužky česneku. Smažte cibuli, mrkev a česnek. Ve spodní části stonků šalvěje utyatnitsu kladeným na ně - do žeber a pak dušenou zeleninou. Pour půl litru horkého kuřecího vývaru, kryt a 40 minut v troubě. Odstraňte jádro z 3 jablek a nakrájíme na kostky. 10 žampionů rozřezaných na 4 díly. Vložit do utyatnitsu jablka, fazole a houby, stejně jako solí a pepřem a vaříme 20 minut. Odstraňte víko, pokryjte misku šalvějovými lístky a nechte mírně vychladnout.

Vepřové žebra ve venkovském stylu

1 kg 800g vepřových žeber v 8litrovém pánevce. Nalijte je vodou a naložte velký oheň, přivedete k varu. Oheň snižte, zakryjte a vařte asi hodinu.

Připravte omáčku: mix v mixéru 125 ml jablečného octa, 40 g hnědého cukru, 40 g konzervovaných nakrájených zelených chilli papriček, 20 g nakládané chilli jalapeno papriky, 20 g rostlinného oleje, 2 špetky soli, 5 g oregana, 60 ml chilli omáčkou.

Rozložte žebra barbecue grill a smažte po dobu 20 minut, často se otočíte, na střední teplotu. Osušte posledních 10 minut omáčkou.

Vepřové žebra v medu

Vystřihněte žebra, vložte do misky a přidejte 15 g čerstvého strouhaného zázvoru, 40 g sójové omáčky, 5 g papriky, 4 g třtiny chilli pepř, sůl. Namažte každé žebro medem. Miska umístěte do chladničky po dobu 3 hodin. Předehřejte troubu a nasaďte je na grilovací žebra. Pod dnem položte plech na pečení, pokrytý fólií, aby nedošlo k znečištění trouby. Smažte 8 minut z různých stran.

Vepřové žebra se zeleninou

Odřízněte kilogram žebra, naplňte univerzální kořením, sůl, pepř, 5 stroužků nasekaného česneku. Oloupeme a nakrájíme kilogram brambor, 2 mrkve, přidáme do žeber a promícháme. Dejte vše do tašky pro pečení. Dejte hodinu na troubu. Otevřete obal, položte žebra na misku a posypeme bylinami.

Vepřové na žebroch s feniklovým semínkem a rozmarýnem

Ve vepřových žebrech dělejte překážky ze zadní strany, vložte je do plátku česneku a zakryjte semínkem feniklu a rozmarýnem. Potom dělejte řezy podél žeber a také položte nakrájený česnek tam. Maso obtékané sůl, pepřem, hořčicí, utáhněte je silnými nitěmi, které zajistí řez podél žeber. Vložte plech na pečení a vložte do trouby na 50 minut. Řezané nitě nakrájíme na kusy a podáváme jim.

Vepřové žebírka s masovou omáčkou

Kilogram vepřové žebra posypané směsí pepře, rozmarýnu, soli, zázvoru a tuku 60 g sójové omáčky. Maso vložte do ohnivzdorné podoby tak, aby byla tlustá strana nahoře. Pečeme hodinu a půl. Vezměte žebra z tvaru a vložte je do tepla. Ve formě nalévat horkou vodu, ve směsi s vyloučené masové šťávy. Sůl a pepř. Výsledná omáčka na nalévat žebra, rozdělená na porce.