Oblíbený recept na vepřová žebra

Všechno pokrmy z vepřového žebra se ukázaly být vůně a chutné, dokonce i na počátku hostesky. Jak mi řekla babička, hlavním úkolem je vybrat správná žebra, pak jídlo jim přinese radost a potěšení. Je důležité, aby bylo maso čerstvé, mírně tlusté a neosazené mezi kosti. Nejlepší je dát slaninu s malým množstvím tuku. Další tajemství babičky - přidání kontrastních koření (med, česnek a hořčice) na maso a nízká teplota při vaření

Řeknu ti recept na vepřová žebra, kterou si pamatuju už od dětství. Babička je připravovala vždycky s jedním velkým kusem a nakrájí na kusy hotovou misku. Ve velké litině na ruském kameně na půl hodiny vařila kus slaniny. Potom vyndala maso z kotle, rozmazala je omáčkou z domácí krému, medu a hořčice.

Takže vlevo vepřové žebra marinovat po dobu 2 hodin. Pak vyliala mouku se solí a pepřem, vložila je do pečicího plechu s rostlinným olejem a vložila do trouby po dobu 1,5 hodiny. Teplo v troubě se postupně ochlazovalo, takže maso bylo nahnědlé, ale nikdy nehořilo. Na konci vaření babička propíchnout maso u kosti vidličkou určit svou připravenost a posypeme nasekanou česnekem a bylinkami. Na stole se podává velká miska.

Maso v letním babička vaření salát z jablek, mrkve a zelí a zelí sloužil v zimě. Šťavnaté mastné voňavé kusy vepřového žebra jsme jedli rovnou rukou. Kombinace tučného masa a zelí umožnila dobře jíst a ne trpět bolestí břicha.

Babushkinův recept na vepřová žebra je často používá moje dcery pro slavnostní stůl. Připravte jej pouze elektrická trouba, při teplotě 160 ° C po dobu dvou hodin. A vývar se používá na omáčku pro maso a první kurz.

Moderní hospodyně pro vaření omáčka na maso používat bílé víno, sójová omáčka, majonéza, zakysaná smetana, čerstvě stlačená pomerančový džus a různé koření: chili pepř, Zázvor, sezam, paprika, šalvěj, rozmarýn a tymián.

Příprava vepřového žebra vyžaduje čas a pozornost, netoleruje rozruch a spěch. S cílem získat šťavnaté a chutné jídlo z vepřových žeber, je nutné v procesu vaření se neustále mazán a zalévání maso omáčku, otáčet žebra na pánvi, přidejte kapaliny při jeho varu.

Vejce mohou být pečené v troubě na křupavou rudou kůru, nebo mohou být dušené v hluboké pánvi nebo kotle s jablky a cibulí. Z nich můžete připravit jemnou a šťavnatou guláš se zeleninou. Moderní recept na vepřová žebra naznačuje, že je třeba rozdělit žebra na malé kousky a umístit je na dno kotle nebo hřebenatky. Maso může okamžitě skočit a přidat všechny koření. Nahoru položte rajčata, mrkev a cibuli na prsteny. Nahoru vrstvu velkých brambor.

Přidejte vývar nebo vroucí vodu (do středu), sůl a koření a vložte do trouby 1,5 hodiny při teplotě nejvýše 170 stupňů. Kromě duší můžete vařit pečené z žebra s houbami a zeleninou.

Mnoho lidí má svůj recept na vepřová žebra, takže Američané si je vaří na grilu, Norové rádi pečou žebírky s omáčkou na Vánoce.

Úžasné v kráse, vůni a chuti lze připravit pokrm z vepřových žeber pro zvláštní příležitosti. K tomu je třeba vzít velký a plochý kus vepřové panenky (2 kg), aby se rány na maso v podobě diamantů nebo čtverečky. V samostatném hrnci vařit vařené omáčka pivo (poloviční láhev), rajský protlak (150 g) adzhika, jablko a sójovou omáčku, česnek, med a papriku. Omáčka by měla být vaří po dobu 5 minut, pak se jim potřete vepřové ze všech stran, a zalijeme polovinou omáčky na dno pekáče a místo v lednici jeden den na marinování.

V dopoledních hodinách budete muset vařit barevné fazole, pečené na másle plátky dýně, vložíme do hrnce, přidáme aromatické byliny: rozmarýn, máta, tymián a česnek, kryt s vodou a místo na spodní polici v troubě. Položte kus masa na horní police na roštu. Měl by být pravidelně nalít s omáčkou. Během vaření bude od masa odkapávat tuky a šťávy na zeleninu pod ní.

Na konci vaření je třeba odstranit větvičky z kořeněných bylin, dát maso na kousky dýně a nechat vařit dalších 5 minut. Na velké misce dát maso, kolem něj dávají světlé kusy dýně a barevné fazole, zdobí malými větvičkami čerstvých zelených.

Jakýkoli pokrm z žeber nenechá nikoho lhostejný. Všichni budou rádi opravdoví gurmáni, znalci lahodných pokrmů a malé děti, které se seznámí pouze s různými receptami dospělé kuchyně.