Vepřové žebra v medové omáčce: recepty na vaření doma

Mastné vepřové žebra,

Recept na tradiční masovou omáčku na maso

Připravte medovou omáčku pro marinování masa podle receptury:

1. Skočte do jedné mísy 50 ml octa (6%), rostlinného oleje a citronové šťávy.
2. Do ingrediencí přidejte tekutý med (3 lžíce).
3. Smrdíme několik stroužků česneku (4 ks) a přidáme do misky medu, citronové šťávy, octa a rostlinného oleje.
4. Seďte marináda s kořením podle chuti: mletý pepř, kopr semena, bazalka atd.

Vepřové žebra v medové omáčce by měly být marinovány po dobu 8-12 hodin. Během této doby absorbují vůni koření a masová vlákna se stanou tenčí, takže žebra se připraví rychleji a budou šťavnatější a jemnější.

Vepřové žebra v medové sójové omáčce

Příprava žeber pro tento recept začíná jejich předběžným marinováním v medové marinádě s přídavkem sójové omáčky. To dává jídlo sladce-slanou pikantní chuť a krásnou glazovanou kůru na povrchu žeber.

Chcete-li tuto omáčku vyrobit, je třeba do jedné nádoby spojit med (3 lžíce) a sójovou omáčku (2 lžíce). Poté je třeba rozdrtit česnek (3 hřebíčky) s plochou stranou nože, brousit a poslat ho na medovou a sójovou omáčku. Je také nutné přidat rostlinný olej (40 ml), šťávu frac12-lemon, trochu soli, stejně jako marjoram a paprika (po 1 polévce). Nalijte výslednou omítku, dobře promíchejte a vložte nádobí s masem do chladničky po dobu 2 hodin.

Vepřové žebra v medové omáčce jsou připraveny ve fólii. K tomu se na fólii nanáší v jediné vrstvě, pak se tvoří okraje hrany podél okraje listu a zbývající omáčka po marinádě nalijte. Nyní by měly být okraje fólie fixovány a plech s žebry by měl být odeslán do trouby po dobu 40 minut. Po stanoveném čase je třeba žebra otevřít a znovu odeslat do trouby ještě dalších 20 minut, aby byly hnědé.

Vepřové žebra v medová-hořčičná omáčka v troubě

Medová hořčičná omáčka pro marinování masa se používá méně často než tradiční med. Tyto dvě omáčky nejen dělají maso velmi chutné, ale také přispívají k tvorbě křupavé kůry.

Pouze med hořčice, který se používá pro přípravu nejjednodušší marinády pro žebra (1 polévková lžíce. Lžíce). Chuť je také možné přidat pepř, paprika, oregano, koriandr, česnek a další koření, které pomáhají doplňovat a objevovat chuť omáčky pokrmu. Marináda na žebra přidat trochu vody, aby bylo jednodušší, aby jim třít maso.

Vepřová žebra v omáčce z medová hořčice jsou pečená v troubě asi 40 minut na každé straně. Během vaření je třeba omýt omáčkou každých 10 minut.

Zlato vepřové žebra: recept v pánvi na smažení

Na samém začátku přípravy žeber pro tento recept, musíte udělat omáčku, ve které budou marinovat a pražení. K tomu použijte med a hořčici (2 lžíce), stejně jako dvakrát tolik rostlinného oleje a pomerančového džusu. Je-li to žádoucí, může být k omáčce přidán mletý koriandr. Pletené žebra jsou slané a pepřované před mořením a pak jsou rozmazané omáčkou. V marinádě by měla žebra ležet nejméně 1 hodinu.

Vepřové žebírka, recept ve smažce, který je uveden výše, se pečou na středním ohni, dokud se na mase nevytvoří kůra, přibližně na 4 minuty na každé straně. Při procesu smažení je důležité zajistit, aby omáčka nehořla.

Vepřové žebra na grilu

Pro přípravu žeber na grilu se připravuje speciální marináda. Potřebuje jemně nakrájenou cibuli a česnek (6 denticles), sójovou omáčku (60 ml), tolik rostlinného oleje a rajčatové pasty. Ještě musíte přidat med do omáčky (3 lžíce), hořčice a citrónové šťávy (1 polévková lžíce), sůl. Nenechte se zbavit marinády a koření, například kmín, paprika, pepř. Konzistence omáčky je poměrně silná, takže je třeba přidat trochu vody (90 ml). Poté je nutné spadnout do omáčky a nechat je marinovat v noci.

Vepřové žebra na grilu v medové omáčce jsou smaženy na obou stranách grilovací sítě. Při přípravě by měly být pravidelně maštěny omáčkou, pak budou šťavnaté a velmi chutné.

Vepřové žebra v medové omáčce v multivarkách

Vařit žebra v multivark, jsou předem marinovány v jedné omáčce a pak se dusí v jiné. Marináda musí být připojena k jedné misky sojové omáčky a olivový olej (2 lžíce. Lžíce), hořčice (1 polévková lžíce. Lžíce), mírně pikantní adzhika a sůl a pepř podle chuti. Vepřová žebra v medové omáčce by měla ležet po dobu nejméně 3 hodin.

Nakrájené žebra by měly být smaženy ze dvou stran, dokud se nevytvoří kůra. Můžete to udělat ve slané pánvi nebo v multivarku a vybrat vhodný režim. Nyní je třeba žebra převést do misky a nalít s další omáčkou. Chcete-li to udělat, ve sklenici vody, spojte med, hořčici (1 polévkovou lžíci) a česnek (1 zub). Poté musíte nastavit režim "Chladnutí" a připravit vepřová žebra v medové omáčce dalších 40 minut. Podáváme s bramborovou kaší nebo rýží.