Vepřové krk: recept

Vepřové krk - měkké a jemné maso. Je ideální pro krájení kebabů, grilování, stewing, pečení a smažení. Nabízíme několik chutných a jednoduchých způsobů vaření masa.

Vepřové krk. Recept s medovou omáčkou

Zlato není jen sladká léčba. Jeho vlastnosti a chuťové vlastnosti jsou velmi vhodné pro přípravu sladké a kyselé omáčky. Pro vepřové maso s medem budete potřebovat:

• asi 500 gramů krku;
• několik stroužků česneku;
• rostlinný (olivový nebo slunečnicový) olej - 2 polévkové lžíce;
• šťávu z citronu (z balíčku můžete převzít koncentrovaný džus) - 2 malé lžíce;
• tekutý med (můžete také kandovaný, pouze předtřepit to) - pár lžíce;
• sójová omáčka - několik lžiček;
• koření koření - na chuť;
• pitná voda - 10-20 mg;
• sůl a červený pepř.

Recepty na vepřové maso krk v medové omáčce

Začněte přípravou masa. Opláchněte kus studenou vodou. Vysušte ji. Pokud je film, odstraňte je. Plátněte krk. Ujistěte se, že kusy jsou řezané přes vlákna. Plátky by měly být asi o centimetr tlusté. Mírně je porazili pomocí kuchyňského kladívka. Každý kus masa na obou stranách posypeme pepřem a solí. Smažte připravené vepřové maso do talíře a připravte marinádu.

Jak vyrobit marinády z česneku

Oloupeme česnek. Rozemlete ho přes strouhací stroj, mixér nebo nakonec jemně nakrájejte nožem. V hlubokém misku promíchejte máslo, citronovou šťávu, vodu, sójovou omáčku, kari. Přidejte přísady do česneku a dobře promíchejte. Každý kus masa se ponoří do připravené hmoty a opět se vloží do mísy. Nahoře na krku zbytky marinády, pokryjte fólií nebo stiskněte menší misku. Nechte marinovat. V ideálním případě by mělo být maso v marinádě alespoň po dobu 8-10 hodin, ale můžete se omezit na dvě nebo tři hodiny.

Jak smažit vepřové krk

Recept na tuto marinádu je vhodný nejen pro smažení. Maso může být pečené nebo pražené na dřevěném uhlí. Po uplynutí správného času vyjměte maso z chladničky a pokračujte v smažení. Ve fritovací pánvi spojte celou marinádu a položte do ní maso. Zdvihněte 10 minut. Potom vylijte tekuté kusy medu. Pokračujte v vaření dalších 10 minut. Jakmile omáčka začne zhušťovat, vypněte teplo, pokryjte pánvi s víkem. Nyní musíte počkat 5 minut - jídlo by se mělo vařit. Připravené maso na talíře, nalijte omáčku a podáváme obloha.

Vepřové krk v rukávu

Pečení v rukávu je vždy výherní volbou. Můžete si být jisti, že maso není přehnané, ale kvůli přípravě ve vlastní šťávě se stane jemnější a jemnější. Pro pečení vepřového krku potřebujete:

• asi kilogram masa;
• sůl, koření;
• bílé víno (nejlépe suché) - sklo;
• olej (olivový nebo slunečnicový) - 2 polévkové lžíce;
• granátové jablko.

Jak připravit vepřové krk

Recept pečení masa v rukávu začněte s přípravou masa: promývejte, osušte a odstraňte přebytečný film. Kousek nemusí být nakrájen na kusy (pokud není příliš velký), posypte ho solí, pepřem a kořením najednou. Namažte olej a nalijte víno. Nechte hodinu. Během této doby několikrát otočte kus marinády. Po uplynutí doby vložte do rukávu nabitý krk. Připojte konce, položte na plech. Doba vaření závisí na množství masa. V průměru 1,5-2 hodiny. Teplota je 200 stupňů. Jeden kilogram kus je zhruba pečený na hodinu. Jakmile vyprší čas, připravte si maso. Ozdobte ho semeny z granátového jablka. Pro sváteční stůl se vepřové krk může stát chutnou a uspokojující pokrm. Recepty nevyžadují speciální dovednosti a budou fungovat dobře pro všechny milenky.