Medová hořčičná omáčka - recepty, funkce vaření a recenze

Med a hořčice jsou dobré a individuální, ale jejich složení v jedné omáčce harmonicky kombinuje celou řadu chutných tónů: pikantní, sladká, kyselá, koláče. Takový kulinářský soubor je podle mnoha recenzí schopen obohatit celou řadu pokrmů: pečené maso, drůbež, ryby nebo saláty ze zeleniny. Honey-hořčičná omáčka se připravuje rychle a snadno, zlepšuje známou chuť známých pokrmů, dělá je jasnější a jemnější.

Recepty na vaření

Existuje několik odrůd medové hořčičné omáčky. Nejatraktivnější je klasický recept. V něm, jak je poznamenáno mnoha, se nejvíce odhalí chuť hlavních ingrediencí, která není zakryta různými přísadami a dokonale kombinovaná s jakýmikoliv pokrmy z masa a ryb, stejně jako saláty a grilovaná zelenina. Pro přípravu této omáčky to bude trvat celkem: 40 ml medu, hořčice a rostlinného oleje, plátek česneku drceného lisem a šťávy z jednoho středního citronu. Všechny součásti je třeba kombinovat do vhodné velikosti misky a šlehat, dokud nebude hladké. S takovou medovou hořčičnou omáčkou můžete připravit hotovou jídlu, namočit ji na kousky praženého masa, naplnit zeleninové saláty, například z kapusty.

Paní poznamenávají, že jako další přísady můžete použít sójovou omáčku, čerstvý nebo sušený zázvor, muškátový oříšek, červený pepř. Recepty na medovou hořčičnou omáčku jsou kulinářská kreativita, takže neváhejte experimentovat a utvářet své vlastní rozměry. Také místo obvyklé hořčice zkuste použít francouzštinu - s celozrnnými a bílým vínem.

Kuřecí stehna v medové hořčičné omáčce

Taková léčba, podle recenzí, bude vypadat skvěle jak na sváteční, tak na každodenní tabulce. Nejprve připravte marinádu. Na 4 nohy v medu hořčicí potřebovat následující složky: 50 g medu, 40 ml hotových suchých hořčice a semena hořčice, stejné vinného octa a 20 ml rostlinného oleje. Pomocí ostrého nože dělejte 3-4 hluboké řezy na kuřecích nožkách tak, aby byly namočené v marinádě lépe. Smíchejte všechny ingredience a pokryjte maso omáčkou ze všech stran, sůl na chuť a posypeme černým pepřem. Sklenici nakrájejte v uzavřeném obalu a po dobu 1 hodiny jej nechte vychladnout. Pak troubu zahřejte na 230⁰ a pečeme nohy po dobu 25-30 minut. Během tohoto období musí být maso otočeno 2-3x. Hotové nohy jsou nejlépe podávané s vařenou rýží nebo brambory, stejně jako čerstvý zeleninový salát. Tento recept může být pečen v medové hořčičné omáčce a kuřecích křídlech.

Celé kuře pečené v marinádě z hořčice a medu

Pro přípravu misky požadovaný malý kuře o hmotnosti 1-1,2 kg, 20 ml granulovaných yperity, např., Francouzský, tekutý med, sojová omáčka, růžový nebo bílý pepř, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 stroužky česneku, drcené lisem, stejně jako 1 čajová lžička koření pro kuřecí maso. Kombinujte všechny přísady do marinády, promíchejte a rozetřete kuřata ze všech stran, dovnitř a ven. Položte do lednice po dobu 2-8 hodin a poté pečte v troubě po dobu 30 minut při teplotě 180 ° C⁰. Pak vyjměte maso, nalijte marinádu a oddělený džus, vraťte jej do trouby a pokračujte v pečení dalších 15 minut, dokud se nevytvoří chutná hnědá kůrka. Jak poznamenali všichni, kdo se pokusili o toto jídlo, ukázalo se vůně a lahodně chutná.

Kachna pečená celá

Přes jednoduchost receptů, mnoho hospodyňek konstatuje, že pečená kachna je šťavnatá, vonná, velmi chutná. U ptáků o hmotnosti přibližně 2 kg stačí toto množství omáčky: smíchejte 40 ml medu a připravenou hořčici a poté sůl a pepř podle chuti. Kachna by měla být umývána a sušena a pak pokrytá medovou hořčičnou omáčkou ze všech stran. Panva je pokrytá fólií a pokrytá rostlinným olejem, drůbež je uložena v hrudníku, nalijte 250 ml vody do pekáče a pečte v troubě po dobu 60-80 minut. při teplotě 180-200 ° C⁰. Každých 20-30 minut. kachna a vodní omáčku tak, aby maso nebylo vysušeno. Chcete-li zkontrolovat připravenost, propíchnout kůži dřevěným párátkem. Pokud je uvolněná šťáva uvolněna, znamená to, že pták může být odstraněn. Pokud je šťáva růžová, pokračujte v pečení.

Vepřové žebra v medové hořčičné omáčce

Podle recenzí má vepřové pečené s tímto receptorem neobvyklou, ostrý, slaně sladkou karamelovou příchuť. 3 plátky česneku nakrájíme lisem, přidejte 250 ml sójové omáčky a namočíme ve výsledné marinádě 0,5 kg vepřového žebra. Po hodině nebo dvou nebo dvou hodinách vyjměte maso, osušte ho papírovým utěrkem a rychle ho opeřte ve smažce, natřete rostlinným olejem. Poté přemístěte žebra do hrnce s hustým dnem nebo hřebenem, nasypte vodu, abyste zakryli maso, a vařte, až bude připraveno po dobu 50-60 minut.

Připravte medovou hořčičnou omáčku na vepřová žebra. Na horké pánvi nalijte sójovou omáčku s česnekem, ve kterém jsou marinované ploutve. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce medu a sušeného zázvoru, 2 lžíce. lžíci hořčice, promíchejte a vařte na středním ohni, až se vytvoří hustý karamel. Vložte do této hmoty hotových žeber a smažte 1-2 minuty. na každé straně. Podáváme s pečenými, vařenými nebo smaženými bramborami a čerstvým salátem. Tento recept funguje dobře pro hovězí žebra v medové hořčičné omáčce, a to bude také velmi chutné.

Jehněčí pečená s hořčicí a medem

Tento recept bude vyžadovat 1 kg jehněčí, 4 polévkové lžíce. lžíce hořčice, 2 polévkové lžíce. lžíce medu, 2-3 lžíce. lžíce strouhanky, stejně jako slanou a černě čerstvou mletou paprikou. Hořčice, med, sůl a pepř se mísí a pak rozmazané výsledné omáčky jehněčí a položíme je na plech pokrytý fólií. Maso posypte strouhankou, aby se během pečení vytvořila lahodná křupavá kůrka. Pečeme jehněčí v troubě po dobu 40-45 minut při 180 ° C⁰. Stejně můžete pečeme i další druhy masa: hovězí, telecí, vepřové. Kůra strouhanky nedovoluje, aby se tekutina odpařila, takže nádoba je vždy šťavnatá.

Losos v troubě s medem a hořčicí

Tento recept přichází na pomoc, když potřebujete rychle uvařit něco neobvyklého, a čas je bolestně chybí: kompletní vaření proces od začátku až do konce netrvá déle než 35-40 minut. Vezměte 0,4-0,5 kg čerstvého lososa nebo lososa. Připravte marinádu z 20 ml hořčice, 40 ml kapalného medu svezhevydavlennogo 5 ml citronové šťávy a 0,5 hodiny. Soli, jejich pokrytí ryby na všech stranách a nechat odležet po dobu 10-15 minut. Mezitím ohřejte troubu na 190 ° C⁰, Kryt nádoby zakryjte fólií a olejem pomocí rostlinného oleje. Položte několik plátek citronu, položte na ně kusy ryb a pečte po dobu 15-17 minut.

Honey-hořčičná omáčka je kousek kulinářské kreativity, kterou můžete vytvořit vlastním rukama. V závislosti na různorodosti hořčice bude léčba vždy trochu odlišná, nová a zajímavá: více pikantní, sladká, mírně koláče nebo jemná vínová chuť. Med v tomto receptu také hraje důležitou roli. Například lípa a odrůda pohanky mají velmi odlišné odstíny chuti, což jistě ovlivní připravené pokrmy. Experimentujte a vyberte si ideální recepty, které se stanou vaší značkou!