Vepřové maso v plátcích trouby: recept s fotografií

Vepřové maso je obzvláště chutné při vaření v troubě. Tenké mastné vlákna s rovnoměrným pečením se zdají být rozpuštěny, což způsobí, že jídlo je šťavnaté, nasycené vůní omáček a koření. V našem článku existuje několik variant, jak se vepřové pečivo v pecích pečeme. Recepty s fotografiemi pomohou zajistit správnou přípravu a krásně položit maso na misku. Takže se podívejme blíže na každý recept.

Kusy vepřové, pečené v troubě s omáčkou

Aby se vepřové maso v troubě změnilo na tendenci a šťavnatost, doporučuje se maso rozložit velkou část omáčky (bujónu), pak nebude suché. A vzhledem k době vaření, při které se kapalina odpaří, mohou být kousky hnědé shora a také absorbují celkovou vůni koření.

Pro přípravu dalšího pokrmu se vepřové maso v troubě vaří po částečném smažení. Na vrcholu masa se nalévá kuřecí vývar s kořeněnými kořením a smaženou zeleninou. K tomu se cibule, mrkev a česnek míchají v mixéru, pak se trochu smažou do pánve a smíchají se s vývarem. Připravte nádobu na víko pod víkem 2,5 hodiny při teplotě 180 stupňů.

Vepřové žebra rustikální v hořčici-pivní omáčce

Pro přípravu tohoto pokrmu používejte chutné matné žebra (2,5 kg). Mezitím podle tohoto receptu může být vepřové maso v troubě také pečeno. Pro opékání masa v její počátečně praží při vysoké teplotě, v krbu okraj, kterým se v jedné vrstvě. Pak se musí přenést na desce, a v pekáči přímo do tuku, vytvořeného při smažení žebra, nalít láhev (0,33 litrů) a světlé pivo. Nechte pivo vařit tak, aby celý tuk zbyl ze zdí pece.

V jiné pánvi, salátu, mrkve, celeru a česneku (4 denticles). Po 10 minutách přidejte k pečeně frac12- šálky kuřecí vývar a sójové omáčky (2 lžíce). Smažte smažení na nízké teplotě po dobu 10 minut.

V pekáči s pivem položte žebra, zhora rozdělujte zeleninu s vývarem, po které musíte misku zaslat do trouby.

Žebra nebo vepřové maso v plátcích pece budou připraveny po dobu 1,5 hodiny. 15 minut před koncem vaření by maso mělo být namazáno omáčkou z hnědého cukru, hořčice a balsamikového octa (3 polévkové lžíce). Díky tomu budou žebra získávat karamelovou barvu.

Vepřové maso kotle v troubě s fenykl

Chuť vepřových kotletků se díky chuti pikantního feniklu stává bohatší. Na samém začátku přípravy je kořen rostliny rozřezán na velké plátky a pak je používán k dodávání chuti a vůně omáčky a masa.

Vepřové kotlety tloušťka 2,5 cm se rozetře se směsí soli a pepře a smažené v rostlinném oleji (2 lžíce. Lžíce) na obou stranách po dobu 7 minut. Poté se maso převede na talíř. Mezitím se ve stejných laických fritovacího hrnce nakrájený fenykl, česnek a cibule malá lžička tymián akutní paprika (frac14- h. Lžíce). Smažte po dobu 5 minut, dokud fenikel nezhasne. Pak přidejte kuřecí vývar a suchý vermut frac12st.), dávejte varu, po které můžete vrátit maso do pece.

Dále přidejte vepřové kotlety do omáčky do předehřáté trouby po dobu 15 minut. Připravte maso pod víkem při teplotě 200 stupňů. Po uplynutí stanovené doby je třeba dosáhnout pekáče, masa položeného na misce a omáčky, aby se dosáhlo požadované konzistence. Bude také třeba přidat dijonovou hořčici, citronovou šťávu (1 lžičku) a kůru (frac12 hp lžička).

Vepřová lopata, vařená v plátcích v troubě

Na začátku této misky vepřová o hmotnosti přibližně 1,5 kg se nařežou na velké kusy, obsushivayut ručník, sůl, pepř a pečený na všech stranách v olivovém oleji (2 lžíce. Lžíce). Za to, že šíří maso na talíři, a ve stejném šťávy nadále smažit zeleniny: cibule, poté mrkev a celer (stopku). Po passirovki přidal rajský protlak (2 polévkové lžíce. Lžíce), a také vývaru nebo vody (350 ml). Potom maso zpět do pekáče a odeslání pokrm v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Je důležité zajistit, aby tekutina dosáhla úrovně masa.

Kousky vepřového masa pečené v troubě budou připraveny za 3 hodiny. Připravenost lze kontrolovat vidličkou, která by měla snadno vstoupit do masa. Před podáváním smažte a případně pepřte.

Šťavnaté vepřové maso z trouby

Pro přípravu této misky je vepřové rameno o hmotnosti 1,3 až 1,5 kg rozřezáno na 6 dílů. Každý kus je vysušen ručníkem, sůlmi a pepřem. Poté se vepřové maso smaží na roztaveném tuku (1 polévková lžíce) 4 minuty na každé straně. Pak mrkve, cibule, celer stébla (2 ks) a několik stroužků česneku se přidávají do masa na maso. Vyhnete se vepřové maso v neslazené jablečné šťávě (2 šálky) a kuřecí vývar (1 šálek). Pokud je to možné, džus by měl být nahrazen jablečným jablečním jádrem ve stejném množství.

Vepřové maso v troubě je vařeno na 150 stupňů po dobu 3,5 hodiny. Maso se podává na stůl s obroučky z rýže nebo brambor a voňavé jablkové šťávy.

Kusy vepřové maso v troubě: recepty na vaření v hrnci a ve fólii

Nabízíme vaření dalších dvou jednoduchých, ale velmi chutných pokrmů z masa. Pokud jsou vepřové kousky v troubě, recepty z fotografie, které byly uvedeny výše, vyžadují spoustu času a přísad pro vaření a omáčku a maso, pak je vše mnohem jednodušší. Nádobí je připraveno v hrnci, ve kterém je jen dost nakládat všechny ingredience a za hodinu si můžete vychutnat chuť šťavnatého masa. Recept je určen k vaření v nádobě o objemu 1 litr.

Než začnete vložíte vepřové kusy (300 g) do hrnce, je třeba je vyprážet v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra. Oheň musí být silný, pak bude veškerá šťáva zůstat uvnitř. Poté se zahřívání může snížit a do masa přidat houby (200 g) a cibuli. Po smažení vepřové maso se zeleninou je třeba posunout z pánve do hrnce, přidá se voda (500 ml), sůl, pepř a odeslán do pece po dobu 1 hodiny před zahřátím na 180 stupňů. Po nějaké době si vezměte hrnci, přidejte strouhaný sýr (100 g) a pokračujte v vaření dalších 5 minut. Před podáváním je pokrm posypán bylinkami.

Druhým receptorem jsou vepřové plátky ve fólii v troubě. Pro přípravu nádobí budete potřebovat vepřové rameno, nakrájíme na velké kusy. Nejprve je maso slané, pepřené a smíchané s cibulovými prsteny. Pak se do chladničky přenese miska vepřového masa, utěsněná potravinovým filmem, po dobu minimálně 3 hodin pro marinování. Po uplynutí stanovené doby se kusy přenesou na fólii v jedné vrstvě a jen několik kusů (jako po částech), čímž se vytvoří dlouhé kotlety z fólie. Pak je každý kus rozložen na roštu a pečen na 200 stupňů 45 minut. Maso je velmi šťavnaté, ale chutná jako skutečný kebab.