Šťavnaté vepřové maso v troubě: krok za krokem recept na vaření

Šťavnaté vepřové maso v troubě ideální pro vydatnou a chutnou slavnostní večeři. Za zmínku stojí, že takové maso se vaří překvapivě snadno a rychle. Toto jídlo se nejlépe provádí z lopaty, krku nebo šunky zvířete.

Podrobný recept na šťavnaté vepřové maso v troubě

Nutné složky:

• čerstvé maso - 1 kg;
• suché bílé víno - 1 sklo;
• malý česnek - 3-4 hřebíček;
• čerstvá mrkev malá - 1-3 ks;
• pepřový hrášek černý - 6-8 ks;
• Vavřínové listy - 5-7 kusů;
• Sušený tymián, Origano frac12 lžící;
• jodidová sůl - 1,5 lžíce;
• mleté ​​černé a červené voňavé papriky - několik špetků;
• paprika - na chuť;
• zázvor - na chuť;
• med čerstvý květinový - 2 velké lžíce.

Zpracování hlavní složky

Šťavnaté vepřové maso v peci je výborně získáno z masité části zvířete s malým množstvím tuku. Součástí dodávky zakoupeného produktu je třeba dobře umyty, vyčištěny přebytečného tuku a kostí, pokud chcete, a pak zrušil, dokud se marináda je připraven pro něj.

Způsob přípravy omáčky

Šťavnaté vepřové maso v troubě je vynikající a aromatické s použitím jakékoli marinády. Dnes budeme považovat jednoduchou variantu za suchou bílé víno. Alkoholický nápoj ve výši první plnou sklenici by se nalít do smaltované mísy a přidáme pepř, bobkový list, oregano a tymián. Všechny složky musí být smíchány a namočeny ve velkém kusu dříve zpracovaného masa. Marinované vepřové maso ve víně následuje asi 1,5 hodiny.

Způsob zpracování zeleniny

Na šťavnaté vepřové maso v troubě se ukázalo ještě chutnější, doporučuje se také přidat mrkvu a česnek. Musí být umývány, vyčištěny a rozřezány do tenkých kruhů.

Vytvoření misky

Na konci přiřazeného časového nasáklé vepřového masa by měly být odstraněny z vinného marinády a lehce vypustit, poplácal ho papírovou utěrkou. Poté je maso na všech stranách nutné zakrýt červenou a černou voňavou paprikou, paprikou, zázvorem a jodované soli. Dále na povrchu vepřového masa je třeba dělat řezy, kde se později doporučuje umístit tenké plátky česneku. Pečte tento výrobek v husté fólii. Je žádoucí dát ji na stůl a nahoře dát kousek vonného masa, na kterém musíte rozložit kruhy mrkve a pevně zabalit hrany.

Tepelné zpracování nádobí

Po nalepení vepřového masa na fólii musí být umístěna do předehřáté trouby na 205 stupňů a udržována přibližně 1 hodinu. Chcete-li získat více křupavou mísu, pak po 35 minutách je vyžadována maso získat, zveřejnit fólie, a potom ze všech stran ji namažte čerstvým květového medu, štětcem. V budoucnu by se vepřové maso mělo vypalovat již na otevřeném místě.

Jak správně sloužit tabulku

Nyní víte, jak vyrobit vepřové šťavnaté, voňavé a chutné. Měl by být hostům prezentován v horké podobě, spolu s vařenými nebo smaženými bramborami, stejně jako čerstvou zeleninou a bylinkami.