Co vařit z vepřového masa?

Mnoho hospodyňky už dávno vzdala vepřové ruce a přemýšlet, co uvařit vepřové něco nového, neobvyklého, nemožné. Možná, že příprava na tyto recepty vepřové maso, které změní názor, a vepřové maso se na zasloužený titul královny maso znovu.

Vepřové žebra s rýží

Pro přípravu je třeba: vepřové žebro na 600 g, neúplné sklenici rýže, polovinu střední žárovky, 45 g másla, polovinu mrkvového kořene a petrželku.

Pro přípravu omáčky: 45 g mouky, sladkou papriku, půl šálku vývaru, 115 g másla.

Řez velké kusy vepřové kotlety jsou umístěny v pánvi vroucí vody, přidané soli, cibule, petržel, mrkev, paprika a vaří až do poloviny, se odstraní a médium se filtruje.

Promytý vařená rýže a přesunuta do 20 minut mírně osolené vodě a bez oplachování, vrhá v cedníku.

V hrnci nebo hrneci rozemlete několik vrstev rýže a vepřového masa na žebra tak, aby byla nahoře rýže, nalijte vývar a máslo a položte na půl hodiny do trouby.

Při jídle na stole se mísa nalévá s omáčkou.

Příprava omáčky

Mouchejte trochu smažit, přidáme vývar, který byl vařené vepřové maso na žebrelech a vaříme asi hodinu. Pak je omáčka přivedena k varu, solené a ochucené máslem.

Ne vždy proces vaření vepřové trvá dlouhou dobu. Existuje mnoho receptů, které umožňují vařit vepřové maso rychlé a chutné.

Vepřová pečená v houbové omáčce

Pro přípravu třeba: 500 g s nízkým obsahem tuku nebo tuku s komolého vepřového sádla několik lžíce, půl cibule, 235 g bílých plísní nebo hub, 300 g smetaně, byliny, sůl a pepř.

Vepřové maso se nakrájí na kostky (jako u bergových steaků). Třejeme je kořením a vložíme do tuku, přidáme tenké plátky cibule, smažené houby a omáčky. Vše se vaří po dobu 13-15 minut.

Do misky na podání bramboru (smažené nebo vařené), pohanky, pšenice nebo rýžové kaše.

Aby bylo možné přesvědčit ty, kteří věří, že vaření z vepřového masa je stejné jemné jídlo jako kuřecí nebo králičí maso, není nic co dělat, ale vařit vepřové maso ve fólii.

Vepřové pečené ve fólii

K přípravě je třeba: velký velký kus vepřového masa (nejméně 600-700 g), jedna střední mrkev, česnek - 2 zuby, 210 g bílé víno (suché), koření na chuť.

Přebytečný tuk musí být řezán. Pak v misce, která neoxiduje (smaltované), promíchejte víno a koření. Kromě soli a pepře můžete přidat tymián a oregano. Maso vložte do marinády a nechte marinovat několik hodin při pokojové teplotě. Suché víno je v případě potřeby nahrazeno citronovou šťávou nebo vínem nebo jablečným jablečným octem.

Málokdo ví, že není tak snadné vařit správně mleté ​​maso z vepřového masa. Marinování při pokojové teplotě může trvat jen několik hodin. Pokud je známo, že proces může být zpožděn, je lepší přenést maso v marinádě do chladničky. Po uplynutí této doby je maso z marinády odstraněno a pečlivě vysušeno papírovými utěrky. Nyní se maso otírá solí, černým a červeným pepřem, paprikou, zázvorem a kořením, které byly v marinádě používány. Aby bylo maso namočené v koření, je nutné provést několik průřezů na horní části kusu.

Na vrstvu fólie se položí vrstva mrkve a tenké plátky česneku. Vrstva zeleniny by měla odpovídat velikosti masa.

Opatrně zabalte maso do fólie a vložte do trouby, zahřáté na 220-230 stupňů. Vepřová ve fólii je vařená až hodinu a půl, v závislosti na hmotnosti. Signál na skutečnost, že vepřové maso je téměř hotové, slouží k zatemnění fólie podél okrajů. Chcete-li vytvořit hnědou kůru, měli byste fólii otevřít za posledních 10 minut vaření.

Výše uvedené argumenty, doufáme, přesvědčily všechny pochyby, že je možné vařit pokrmy z vepřového masa rychle, krásně a velmi chutně.