Recept na křídla "Buffalo", vařený v troubě

Recepty na křídla "Buffalo" nejsou známy každému ruskému kuchařskému specialistovi. Koneckonců, toto jídlo je velmi populární pouze v USA. Je třeba poznamenat, že název této večeře je dán stejnojmenným americkým městem, které je považováno za rodné místo těchto voňavých masných výrobků.

Wings "Buffalo": recept s fotkou připraveného jídla

Nutné složky:

• kuřecí křídla, čerstvé nebo zmrazené - 10-15 ks. (podle počtu hostů);
• rostlinný olej bez zápachu - pro mazání křídel a plechů na pečení;
• horká rajčatová omáčka - frac14-fazetované sklo;
• mletá paprika sladká 1 dezertní lžíce;
• čerstvé máslo - 85 g;
• aromatická kajenská pepř - 1 dezertní lžíce;
• mletý černý pepř - frac12 - dezertní lžíce;
• čerstvý česnek velký - 3 zuby;
• Pšeničná mouka nebo strouhanka - 2/3 šálku;
• sůl jemně jodizovaná - doplňte na osobní rozhodnutí.

Zpracování masa

Recepty na křídla "Buffalo" zajišťují použití chlazené kuře maso. Ale pokud byste nenašli takový výrobek, můžete také zakoupit zmrazené součásti. Měl byste je nechat rozmrazit, dobře umýt a potom odříznout suché špičky a rozdělit zbytek masa do kloubu o 2 části.

Vytvoření misky

Tradiční recept na křídla "Buffalo" vyžaduje pražení masné složky v hlubokém smažení. Ale takové ošetření způsobí, že maso bude příliš tlusté a škodlivé. Proto jsme se rozhodli odvézt z obvyklého způsobu vaření a pečené kusy kuřete v troubě. Za tímto účelem by měla klapky třít směsi soli a aromatické kajenský pepř, a pak se ponoří do oleje a válcem v strouhankou (k dispozici v pšeničné mouce).

Tepelné zpracování

Chcete-li vyprážet voňavé křídla, měli byste si vzít velký plech na pečení, olovnat ho a pak jemně položit na jeho povrch všechny dříve zpracované kusy masa. Poté se musí list umístit do vyhřívané trouby a udržovat po dobu 35 minut. Při pečení doporučujeme, aby se klapky jednou otočily špachtlí. Tímto způsobem se zabrání spálení a maso bude více rudé a opékané.

Příprava omáčky

Recept křídla „Buffalo“ nutně obsahuje voňavé a lahodné omáčky, který bude dělat kuřecí maso více šťavnaté a chutné. Pro přípravu takového marináda je nutné smíchat tyto složky v míse: pikantní rajčata, čerstvé máslo, černý pepř, paprika a strouhaným stroužků česneku. Všechny ingredience musí být smíchány a mírně zahřáté, aby se topný olej úplně roztavil.

Poslední fáze vaření

Poté, co jsou křídla dobře vypečené a omáčka je připravena, je třeba je kombinovat do jedné nádoby a dobře promíchat.

Jak sloužit k večeři

Křídla "Buffalo" (recept v troubě byly uvedeny výše) jsou podávány na stole ihned poté, co bylo maso zcela zakryto omáčkou. Toto jídlo se doporučuje hostům prezentovat jako vydatné a voňavé svačiny pouze v teplém stavu.