Buffalo Wings: recept na vaření

Křídla bizonů, jejichž recept pochází z stejnojmenného města Ameriky, jsou oblíbeným pokrmem po celém světě. V jeho přípravě není nic neobvyklého. Dokonce i nezkušený kuchař se s ním vyrovná.

Křídla bizonů: recept

Chcete-li vařit křídla, budete potřebovat následující sadu produktů:

• asi 1 kg křídla kuřat;
• kus másla o hmotnosti asi 50 gramů;
• ostrá omáčka obsahující ocot (původně převzatý Frank`s Read Hot) - 2-3 lžíce;
• několik stroužků česneku;
• rostlinný olej - 300-400 gramů.

Pro obloha a omáčku:

• celer a mrkev - 2-3 kusy;
• zakysaná smetana, majonéza - polovina sklenice;
• česnek, citronová šťáva - na chuť;
• modrý sýr - 200 gramů;
• petržel, sůl, pepř.

Jak uvařit křídla bizonů?

1 krok

Začněte přípravou masa. Křídlo můžete použít úplně, ale můžete odříznout nejvíce extrémní, nejmenší část a nechat pouze maso. Vyrežte je do dvou částí na kloubu. Takže bude pohodlnější smažit a jíst.

Krok 2

Tradičně je miska vařena ve vroucím oleji. Ale podpora zdravého životního stylu podniká, a mnozí začali připravovat křídla bizonů v troubě. Zanecháváme právo na výběr pro vás. V hluboké pánvi předehřejte asi 400 gramů másla. Čím hlouběji budete vařit, tím méně oleje budete potřebovat. Hlavní věc je, že křídla jsou zcela ponořena do ní. Maso musí volně plavat v oleji. Smažte křídla, dokud nejsou ostré a rudé. Pak ji otočte přes rošt. Tuk by měl být vyčerpán.

Krok 3

Zatímco křídla praží, udělejte omáčku. Nakrájejte modrý sýr, mícháme se zakysanou smetanou a majonézou, nakrájíme nakrájený česnek a petržel. Nalijte trochu octa a citronové šťávy. Přidejte sůl a pepř. Vyzkoušejte to na patře. Omáčka byste měla ráda. Jinak můžete hrát s přísadami, například odstranit ocot nebo česnek. Směs připravte předem, potřebuje čas na vaření. Nejlepší je ponechat omáčku v chladničce.

Krok 4

Křídla skla jsou přebytečným olejem, ale až do konce se nezchlazují. Pokračujte k další fázi. V pánvi vypalte kousek másla. Crush česneku a lehce smažte. Poté odstranit. Plnil svou funkci. Nechte křídla v oleji. Protože po hlubokém smažení pokožka na křídlech uschne, rychle vstřebá olej. Proto musí být všechno rychle smícháno, ochuceno a pepřeno. V zásadě je to všechno. Můžete to získat. Jednoduché křídla buvolů vyšly. Recept na střední, ostré a super křídla obsahuje chilskou omáčku.

Krok 5

Vylijeme několik lžic omáčky (pokud je bez octu, pak přidáme). Vše rychle promícháme. Nemůžete dovolit úplné odpaření octa. Kůže by měly zůstat ostré. Máme středně ostré křídla bizonů. Recept na ostré a "vražedné" zahrnuje použití půdy kajenský pepř. Buďte opatrní - nepřehánějte to.

Krok 6

Křídla připravena. Dali jsme je na talíř. Jedeme jako občerstvení na pivo (je dobré uhasit závažnost masa), spolu s celerem a mrkví, nakrájenou na dlouhé desky. Zalévání zeleniny smetanou majonézovou omáčkou a užívejte si. Hotové křídla se získávají s křupavou kůrkou, až do ostrosti a s mírným octovým zápachem.