Jak vařit kharcho

Harcho je polévka, kterou milují mnozí. Existuje více než tucet způsobů, jak ji připravit. Zvažte nejjednodušší a nejkrásnější.

Předtím, než si připravit grub, je třeba si připravit: Pot litrů 4 šálku rýže, cibule, kousek hovězího masa 200 gramů, černý pepř (zem a hrášek), čerstvé bylinky podle chuti - koriandr, kopr, petržel, pažitka, bazalka, chilli . Maso je nakrájeno na malé kostičky a vařeno po dobu 20 minut. Do této vývaru se přidá umytá rýže, sůl a vaří dalších 10 minut. Čerstvé čerstvé byliny jemně nasekané a pokryté polévkou. Pokud není čerstvý, můžete použít suchý. Hodit pár hrášek černý pepř, cibuli nakrájíme na půl kroužky, lžičkou bez kopci červeného pepře a stejnou černou zem. Dejte na tlapku 4 minuty a poté sloužte ke stolu.

Další recept na tuto vonnou polévku

Bude to trvat: libru hovězího masa, frac12 - sklenice rýže, banda cilantro, chmel-suneli, rajčatová pasta, dvě mrkev, červená zem a černá paprika, žárovka a pár česneku. Před přípravou grubu se vařená hovězí svíčková vaří jednu hodinu a půl, než se maso vyjme z vývaru, nakrájí se na kusy a vrací se zpět do polévky. Pak zaspíme do umyté rýže. Během vaření připraví smažení. Na velkém strouhaní se mrkev rozdrtí, cibule se naseká do malých kostek. Smažte je do pánve na pár minut, pak přidejte 2 velké lžíce rajčatové pasty a trochu vody. Stew za další 3-4 minuty, po které se přesunou na polévku. Přibližně pět minut, dokud není hotový, se do bobulí přidá jemně mletý česnek, chmel-suneli a koriandr.

Jak vařit jehněčí kharcho

K vaření potřebujete: 600 gramů jehněčího masa, dvě třetiny sklenice rýže, pár velkých brambor, 3-4 cibule, 5 stroužků česneku, 200 g rajčat nebo 3 polévkové lžíce. lžíce těstovin, kopru, červené a černé mleté ​​pepře, bobkový list a chmel-suneli.

Před přípravou grubu nakrájíme maso na velké kousky o velikosti 3-4 cm a vaříme ve slané vodě po dobu 2 hodin. Pak se nakrájené brambory vloží do vývaru a během vaření se připraví toast. Cibuli jemně nakrájíme a posíláme na pánvi na pár minut. Pak se přidá rajčatová pasta nebo rajčata rozřezaná na velké kousky, drcené česnekové hřebíčky, koření a koření. Panvice je pokryta víkem a ponechána deště po dobu pěti minut. V této době je umývaná rýže vložena do pánve, a když je téměř připraven - pečené. Před podáním je polévka posypána čerstvými bylinkami.

Recepty na vaření z jehněčí s tkemali omáčkou

Vyžaduje se: 700 gramů skopového masa bez kostí, tkemali omáčka, pol poháru rýže, cibule, 400 gramů rajčat, soli, čerstvého koriandru a 6 stroužků česneku. Než vaříte kharcho, vaříme kusy skopového masa hodinu a půl, pravidelně odstraňujte pěnu. Zatímco se připravuje maso, cibule a česnek se jemně nasekají, rajčata se odlupují a nasekají na míchačku nebo maso. Hotové maso se nakrájí na kusy a vloží do kotle nebo do hluboké pánve. Pak posuňte nakrájenou cibuli, přidejte lžíci rostlinného oleje a trochu si smažte. Naplňte maso rajčatovou omáčkou. Promývaná rýže se vlije do vývaru a při vaření se převede spolu s vývarem do kotle. Přidejte koriandrovou zeleninu, nakrájený česnek a tři lžíce tkemali omáčky. Unavený pod víkem 5 minut a sloužil ke stolu.

Jak vařit hovězí slaninu

Tento recept je do značné míry podobný předchozímu. Je třeba: 600 gramů hovězí svíčkové, 3-4 lžíce švestková omáčka a stejné množství rajčatového protlaku, půl šálku rýže, 3-4 cibule, dva nebo tři mrkev, 4 stroužků česneku, 2 lžíce. lžíce adzhika a koření: koriandr, petržel, černá a červená paprika, chmel-suneli, vavřínový list. Česnek a cibule se jemně nasekaly, mrkev se protřela, pak se zasypala s ijikou. Maso vařené půlhodinu, nakrájíme na kousky a dejte zpět do polévky, rýži dodal, po 10 minutách, zeleniny a koření adjika. Vaří se dalších pět minut a jsou podávány u stolu.