Jak je vařená polévka kharcho? Recept na brambory a rýži

Jak byste měli připravit polévku kharcho? Recept s bramborami a rýží vám předvedeme v materiálech tohoto článku. Řekneme vám, jak je tento pokrm připraven klasickým způsobem, a představíme jeho zjednodušenou verzi.

Tradiční polévka kharcho: recept se brambory a rýží

Při přípravě pokrmů uvažujeme, že není nic obtížného. Kromě toho, abyste se doma, nebudete muset nakupovat drahé a zámořské produkty. Ale o všechno v pořádku.

Jaké ingredience jsou potřebné k přípravě polévky harcho? Klasické recept na vaření tohoto nádobí vyžaduje:

• mladý hovězí mladý - nejméně 500 g;
• rýže dlouhá - 1/3 šálku;
• brambory střední - 2 hlízy;
• rajčata čerstvé masité - 2 ks;
• cibule čerstvá - 1 hlava;
• česnek čerstvý malý - 3 denticles;
• olivový olej bez chuti - velká lžíce;
• rajčatová omáčka - 4 velké lžíce;
• sůl, pepř a čerstvé bylinky - aplikujte na chuť a diskrétnost.

Zpracování komponent

Jak byste měli připravit polévku kharcho? Klasický recept na toto jídlo je docela snadné. Za tímto účelem, svěží a nízkým obsahem tuku hovězí důkladně umyty, vyčištěny filmů a žíly, a pak nasekané na střední kusy. Stejně tak jsou brambory, rajčata a cibule rozdrceny. Pokud jde o dlouhozrnné rýže, se důkladně promyje teplou vodou a silně třepe v sítu. Samostatně vyčistěte stroužky česneku a jemně je nakrájejte nožem.

Polévka vaření na sporáku

Jak vařit soup kharcho? Recept se bramborami a rýží vyžaduje použití hluboké pánve. Vylije dostatečné množství studené vody a pak rozloží kusy hovězího masa a přivede k varu. Odstraňte pěnu z vývaru, zakryjte víkem a vařte po dobu 42 minut. Během této doby by mělo být maso zcela měkké.

Hot food

Aby byla gruzínská polévka mnohem chutnější a chutnější, některé zpracované suroviny se smažou do pánve. K tomu je třeba dát cibuli a vařit je v hrnci s máslem (olivami, bez chuti) a připravit je na úplnou průhlednost. Poté se k němu přidávají čerstvé rajčata a rajčatová omáčka. Po smíchání ingrediencí se několik minut zhasnou.

Konečná fáze

Poté, co vaříte maso, rozetřete nakrájené brambory a krupici rýže. Složení se vaří 20 minut. Pak přidejte do nich všechny pečené, čerstvé bylinky a aromatické koření. Po smíchání produktů znovu zakryjte a vařte 10 minut. Nakonec je miska položena nakrájené stroužky česneku. Poté je okamžitě vyjmut z desky a ponechán pod pevným víkem 14 hodin.

Jak sloužit stolu?

Nyní víte, jak připravit klasickou polévku kharcho. Recept na brambory a rýži byl uveden výše. Poté, co se nádobí vaří a namočí pod víko, je položeno na talíři a prezentováno hostům. Kromě toho je horká polévka ochucena hodně zeleně (například koriandru). Také je mu předložen kus šedého chleba.

Jednoduchá polévka kharcho: krok za krokem recept

Pokud nechcete dlouho stát u sporáku a připravte polévku na vaření, doporučujeme použít zjednodušený recept. K jeho provedení potřebujeme malou sadu přísad, nebo spíše:

• mladý hovězí mladý - nejméně 500 g;
• rýže je dlouhá - 1/3 šálku;
• průměrné brambory - 2 hlízy;
• rajčatová pasta - 2 velké lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• Sůl, pepř a čerstvé bylinky - aplikujte na chuť a diskrétnost.

Příprava produktů

Než připravíte jednoduchý a rychlá polévka je nutné připravit všechny ingredience. Za tím účelem je mladé hovězí maso s nízkou hladinou tuku důkladně omyté, odstraněny všechny zbytečné žíly a poté rozdrceny kostkami. Stejně jako u brambor, cibule.

Pokud jde o obiloviny s dlouhými zrny, je dobře tříděno, omyta a protřepáváno v sítu. Navíc odděleně vyčistěte stroužky česneku a jemně je nakrájejte.

Proces výroby polévky na sporáku

Chcete-li udělat lahodnou polévku kharcho, budete potřebovat velkou pánev. Vylije dostatečné množství vody a pak ho přivede k varu. Pak jsou do misky vloženy kusy masa. Připravte si je s malým ohněm po dobu 45 minut. Poté se přidávají do bramborových hlíz, krupice rýže a cibule. Přísady jsou smíchány, ochuceny kořením a vařeny 14 hodin. Vložení čerstvých bylin do vývaru a rajčatová pasta, pokračuje vařit ve stejném režimu po dobu asi 10 minut na konci polévky šíření nakrájenou pažitku, načež se odstraní a levé strany víka na několik minut.

Současnost Gruzínské jídlo k tabulce

Když je polévka kharcho plně připravena a podávána pod víko, je umístěna na talířích a okamžitě podávána. Je-li to žádoucí, první jídlo je vychutnáno spoustou zeleně. Také se mu podává malý plátek tmavého chleba.