Hovězí polévka, recept a doporučení

Polévka - tekutá miska, která představuje zeleninu, rybu nebo masný vývar s přídavkem různých ingrediencí. Polévka je občerstvení, to je první kurz, a je považován za populární pokrm po celém světě. V závislosti na složkách a oblasti se název může změnit. Každý zná první jídla: boršč, kapustovou polévku, rassolnik, solyanka, mléko, houbová polévka a mnoho dalších.

Každá země má svou speciální polévku. V Rusku - polévka, na Ukrajině - borsch, USA - polévka z mořských plodů, Indie - polévka s kari, Gruzie - polévka-harcho. Tak, aby se klasická polévka hovězí maso, recept které milenky používají po stovky let, musíte vzít pouze ty nejčerstvější a nejlepší ingredience. Nejdůležitější je samozřejmě maso. Pro takovou polévku je lepší vzít hovězí svíčkovou a pokud možno použít lopatkovou část. Budete také potřebovat mrkev, rajčata, cibuli a koření. Tato polévka zaujme svou chutí a jednoduchostí. Dokonce i bez kulinářské výuky ho každý může ochutnat. A když je klasický recept zcela zvládnutelný - nebojte se ho vylepšovat pomocí nových ingrediencí, protože tam je spousta variací hovězí polévky.

Harcho - nejznámější Hovězí polévka, recept který se liší od všech obvyklých rajčat a speciální sady koření. Pro tuto polévku byla vytvořena směs koření "chmele-suneli". Dokonalé odstíny všech ingrediencí, zejména hovězího a česneku, což polévku naprosto originální a na rozdíl od jiných. Harko se stalo zajímavějším, maso hovězího masa pro něj pečené samostatně a pak se vařilo. Pokud půjdete na piknik a chcete to udělat neobvyklý, zkuste vařit kharcho v přírodě. Ve kotlíku získává pokrm jedinečnou chuť a chuť a čerstvý vzduch zvyšuje chuť k jídlu. Fanoušci naostření mohou přidat chilli papričku.

Hovězí polévka, jejíž recept obsahuje pohanku, fazole, celer, houby, knedlíky, zelí a perličkový ječmen, není klasický. Nicméně je také velmi populární po celém světě.

Hovězí polévka s perličkovým ječmenem

Pro vývar: půl kilogramu hovězího masa na kosení s kořením: bobkový list, paprika, cibule - po dobu jedné a půl hodiny. Když je maso snadno oddělitelné od kosti, vytáhněte ho a filtrujte vývar.

Půl šálku perlový ječmen vařte samostatně, voda by měla být nejméně jeden litr, takže zrna nejsou přilepená dohromady. Jeden nastrouhaný mrkev, nakrájená cibule, rajčata (1-2 ks) a vařený hovězí maso v rostlinném oleji. Rajčata mohou být nahrazena kečupem nebo rajčatovou pastou. Výsledná směs se pustí do vývaru a přivede se k varu. Ve varném vývaru přidejte vařený ječmen a surové, nakrájené brambory (ne více než dvě brambory). Tomimská polévka na pomalém ohni. Když jsou brambory připraveny, přidejte pikantní zeleninu (kopr, petržel).

Nejslavnější z neklasických polévek je hovězí polévka s rýží. To se liší nejen tím, že jeho složení zahrnuje rýži, ale také se speciálními kořeními. V tom jsou často přidávány tymián, česnek, vejce a kořen petržele. K této krásné barvě se tato polévka vaří se sušenými nebo čerstvými rajčaty. Rýže vaříme odděleně a pak pečeme v troubě s máslem. Díky tomu má polévka slabou mléčnou chuť, která se dobře děje s hovězím masem.

Ze známých neobvyklých hovězích polévek je třeba poznamenat polévku z hovězího masa s vermicelli. Jeho vzhled je kvůli uzbecké kuchyni a neobsahuje složité neobvyklé přísady. Vařte z brambor, mrkve, cibule a hovězího masa a nakonec přidejte kousky zeleniny.

Odborníci na výživu doporučují použít středně polévku z hovězího masa, jehož recept obsahuje pečený a hustý vývar. Přestože se jedná o dietní maso, musíte omezit spotřebu až 300-500g polévky denně. Pokud jíte více a neomezujete poměr mouky, můžete výrazně zvýšit váhu. Při sportu však hovězí polévka pomáhá budovat svalovou hmotu, nikoli tuku. Toto jídlo je užitečné pro lidi, kteří mají nedostatek v těle tuků, vitamínů, bílkovin a různých stopových prvků. Doporučuje se také používat pro lidi se sníženou chutí. Přestože receptura na polévku obsahuje velké množství zeleniny, obsah tuku v pokrmu bude stále vysoký a nedoporučuje se jej zahrnout do stravy pro snížení tělesné hmotnosti. Pokud máte stále rád hovězí polévku a nechcete zkazit svou postavu, pak předtím, než přidáte zeleninový dresink do hovězího masa, vypusťte vývar a použijte čistou vodu. Tímto způsobem zůstávají ve vodě mastné sloučeniny a cholesterol a samotné maso bude obsahovat pouze užitečné vitamíny, bílkoviny a stopové prvky.