Recept na zelenou polévku pro vývar

V 9. století nl v Rusku začalo růst zelí. Je zřejmé, že se objevil jednoduchý recept na tak oblíbenou polévku. Po více než tisíc let ve slovanské kuchyni zaujímá důležité místo. V dávných dobách každá ruská osoba věděla, jak vařit zelenou kapustovou polévku. Samotné slovo jde zpět k starému kořenu ve smyslu "jídla". Tento pokrm byl dlouho používán širokou škálou lidí. Shchi se nudí, i když je každý den. Existuje několik dalších důvodů pro tuto popularitu jídla. Recept na zelené zelí je jednoduchý. Jsou hotová velmi rychle. Komponenty jsou jednoduché, takže i ty nejchudší rodiny mohou jíst polévku denně. Zpočátku to byla prostá polévka, ve které byly často přidávány ryby. A až později byla tato polévka připravena s použitím různých složek rostlinného i živočišného původu. Před stovkami let, když jste vstoupili do nějaké ruské chatky, cítili jste "stinný duch" - vůni tohoto pokrmu. O něm lidé udělali hodně přísloví. Pokud v dávných dobách bylo nutné jít na dlouhou cestu v zimě, shchi zmrzla a vzala s nimi na silnici. K jídlu stačilo je ohřát.

Mluvme o tom, jak vařit zeleně polévka. Recept s připojenou fotografií. Proces vaření je jednoduchý, raději vám přinese potěšení, než zabrat mnoho času.

Zvažte recept na zelenou kapustovou polévku s kopřivami. Nejlepší je připravit mladé výhonky z této rostliny. Takže nejprve musíte připravit masový vývar, který bude vyžadovat libru vepřového masa. Potom opláchněte a přejděte listy z kopřivy (500 g). Dejte je do vroucí vody. Uchovávejte v pánvi, dokud se nestanou měkké. Vyndejte je z kontejneru, otočte ho přes síto a otřete. Cibule, petrželku a mrkev jemně nakrájíme, smažíme do oleje. Po posypání moukou držte několik minut v pánvi. Zpracovaná zelenina a listy nalijte více horkého masného vývaru a odvar z kopřivy. Několik minut před dokončením vaření polévky vložte do nasekané šťovíku. Podáváme s tvrdým vařeným vejcem a zakysanou smetanou.

Recept na zelenou kapustovou polévku na masovém vývaru umožní vařit vynikající polévku. Vepřové maso nebo hovězí maso, řez a položte na talíř, naplňte studenou vodou. Jakmile se vývar vypere, odstraňte pěnu, sůl a pokračujte v vaření při nízké teplotě. V hrnci přidejte vyčištěné a drcená mrkev. Když je maso vařeno, odstraňte ho, ošrouhněte ho z kostí a po řezání jej vložte zpět. V hrnci s vývarem, posaďte brambory a vaříme dalších 15 minut. Opláchněte a nakrájejte zelenou cibuli, šťovík a petržel, poté vše ponořte do nádoby na sporáku. Když se vaří, vypněte ho a vyjměte z tepla. Kopr je nejlépe umístěn v polévce po vaření, aby si zachoval svou chuť. Cook tvrdé vařené vejce a nakrájejte a nakrájejte na každou talíř jednu polévku zelí. Polévka je připravená.

Recept na zelenou kapustovou polévku se slaninou je způsob, jak připravit typickou ruskou polévku. 200 gramů zelí a 100 gramů cibule, brousíme a vložíme do pánve. Pak přidejte 70 gramů nakrájené uzené slaniny. Můžete si dát koření sám. Přidejte lžíci rajčatového pyré, promíchejte a roztřepte. V litru živné půdy vylijte výslednou hmotu a vařte, dokud nebude hotová. Podáváme na stole s bylinkami a zakysanou smetanou.