Tvrdé vařené vejce, měkké vařené a "v pytli"

Co by mohlo být snadnější než vaření tvrdých vajec? Tento společný názor je mylný. Faktem je, že existují tři způsoby, jak vařit čerstvé kuřecí vejce a každý z nich vyžaduje velmi choulostivý přístup. Pouze v tomto případě získáte dobrý výsledek. Nejdříve zadefinujeme, které varlata potřebujete. Pevně ​​vařené, jemně vařené nebo "v pytlíku"? Po výběru můžete začít s vařením. Vařte vajíčka lépe v malé kastrolu tak, aby neměli bruslit ve vroucí vodě a nehromadí se proti sobě, pak zůstávají nedotčené.

První pravidlo, které následuje, bez ohledu na způsob vaření. Vejce by neměly být v žádném případě studené. Musí být předem vyjmuty z chladničky a po dobu čtyřiceti minut, nebo lépe po dobu jedné hodiny, položit na ubrousek. Nespěchejte, nezapomeňte, že kuřecí vejce neochotně rozdávají chlad a teplo. Nejméně čtyřicet minut varlata musí ležet. Pak, aby svařil vařená vajíčka, je třeba je nakrájet. To je předpoklad, že skořápka není prasklá ve vroucí vodě a vejce zůstává zcela na konci vaření. Je třeba opatrně se bodnout, jehla by měla vstoupit 2-3 milimetry, ne více.

Vezměte vejce a protáhněte z tupého konce. Udělej to samé se zbytkem vajec. Punkterizované varlata mohou být umístěny do již vařící vody, zůstávají nedotčené. Proč by se varlata měla umístit do vroucí vody? Věc je, že každá ze tří způsobů vaření vyžaduje určitou dobu s přesností 10-12 sekund. Pokud jsou vejce položena ve studené vodě a počkáte, dokud se vaří, ztratíte okamžik jejich připravenosti. Voda se varí někdy rychle a někdy velmi pomalu. Ale v horké vodě už protein začíná uchopovat a proces je již nenávratně narušen. Proto pouze ve vroucí vodě a pouze vepřové vejce.

Nejdříve rozložte způsob vaření vařených vajec. Voda byla vařená, varlata byla propíchnuta, dali jsme je jeden po druhém do hrnce s velkou lžičkou. Musíte to udělat rychle, takže všechna vejce jsou ve vroucí vodě téměř ve stejnou dobu. Zakryjte pánvi není možné, voda by měla být dostatečná po celou dobu vaření, aniž by hrozilo, že může vařit. Od okamžiku, kdy se varlata položí do vroucí vody, začalo odpočítávání. Přesně 8 minut, pokud vaříte vařená vajíčka. Mírně vaříme, vejce v pytli, víc vaříme - žloutek se změní na zelenou.

Nyní o tom, jak vařit kuřecí vejce jemně vařené. Tato metoda se liší od způsobu vaření vařených vajec pouze po dobu vaření. Pro průměrnou velikost kuřecího vejce je doba vaření měkkého masa 3 minuty a 30 sekund. Bílkovina bude "zachycena", ale ne úplně, a žloutek zůstane tekutý. Podáváme kuřecí vejce na stole, vařená měkká vařená potřeba horké. Proto je tradiční sváření svařených vajec se studenou vodou, aby se během čištění lépe zpomalilo skořápku, a to po dlouhou dobu 2-3 sekund.

Zbývá zvažovat jiný způsob vaření kuřecích vajec, to je vaření "v pytli". Vaječné vaření "v pytlíku" je nejkrásnější, pokud je řádně vyčištěno a řádně okořeněno. Vařte kuřecí vejce "v pytlíku" přesně 4 minuty, poté, co pokládané přikládané vejce ve vařící vodě. Ale před vařením velikonočních vajíček není třeba tetování. Vejce snižujeme do studené vody a když voda klesne, začněte odpočítávání. Velikonoční vajíčka se nejlépe vaří po dobu nejméně 10 minut. Nestačí vařit vajíčko, pokud je to velikonoční vejce. Za prvé, musí být silné, a proto dobře vařené. Zadruhé, velikonoční vajíčka musí ležet poměrně dlouho po malování a zasvěcení v kostele. V tomto článku jsme odpověděli na otázku, kolik vajíček vaříme v čase a jak to nejlépe dělat.