Jak vařit vajíčka

Asi každý z nás ani přemýšlet o tom, jak správně vařit vejce - protože všechno je tak jednoduché, naplněná vodou a necháme vařit tři nebo čtyři minuty a vaří téměř deset minut, vařené, a to, co ostatní, co potřebujete vědět? Teprve pak jsou buď není vyčištěn, nebo naopak prasknout během vaření - stručně řečeno, nemůžeme být vždy plnou důvěru v důsledku tohoto zdánlivě elementární procesu.

Jak správně vařit vejce, záleží především na tom, co výsledek chceme dosáhnout. Pokud se v případě natvrdo uvařená vejce jsou více či méně jasné - za účelem jejich získání, ne nutně správně uvařit vejce natvrdo - jen uvaříme trochu déle, pak vejce naměkko získají ne vždy. Ale musíme si uvědomit, že při vaření vajec příliš dlouho a není příliš: žloutek povrch ztmavne a stane se tuhý.

Tak, jak vařit vajíčka? V prvé řadě je třeba vařit v malé pánvi, takže mohou být jak malý jako válcování na spodní straně - sníží se riziko vzniku trhlin. Za tímto účelem není nutné dát vejce do vody přímo z lednice - lepší držet je v teplé vodě, nebo dokonce jen při pokojové teplotě, v opačném případě, že jsou prakticky zaručeno, že praskne s. Toto riziko je stále - pod shell vejce na svém tupým koncem se nachází vzduchová komora a zahřívání se může ještě rozbít skořápku, takže to může být jemně, ale těžko k propíchnutí jehlou. Pro jistotu, můžete přidat ve slané vodě, takže to bylo velmi slaný - v tomto případě, a to i v případě, že vejce a praskne, její obsah nejsou vypuštěné do vody během vaření.

Nyní o tom, jak správně vařit vejce na objednávku, takže vyčistit bez problémů. Za prvé, je třeba vzít nepříliš čerstvá vejce, ale jen ti, kteří mají ne méně než pět dní. Máme-li k dispozici pouze nejčerstvější, pak můžete použít trik: musíte nejprve zatfiepte takže uvnitř bublala, ale ne tak silně, že protein a žloutek se nemísí, a pak vaříme po dobu několika minut déle - v případě, že snadno se čistí. Po uvaření vajíčka mohou být umístěny bezprostředně v ledově studené tekoucí vodou a držet je tam za pár minut - to také přispěje k rychlému čištění. Pokud to nepomůže - pak je třeba rozbít krunýř celý povrch vejce a potřete jej pod tekoucí vodou - takže to bude jednodušší.

Pokud jde o správné vaření vajec, ponořením do vroucí vody nebo do studené vody, neexistuje jednoznačný názor. Aby bylo jisté, že je čas vaření jistý, je samozřejmě mnohem pohodlnější, než je vložit do vroucí vody, ale riziko jejich prasknutí bude mnohem vyšší. Ale v prvním případě bude nutriční hodnota vajec zachována. Po varu tvrdé vařené vejce Potřebujete vařit po dobu 7-8 minut s použitím výše uvedených doporučení a vynikající výsledek je zaručen.

A jak správně vařit měkké vařené vejce? Koneckonců, pro mnohé je, jak bude vejce, pokaždé je to překvapení a někdy se stává, že chcete něco konkrétního. To je obzvláště obtížné pro děti, kteří mají rádi vejce naměkko a nemají se rozhodnou pro další možnosti - a tady mají maminku experimentovat až do konce. V tomto případě je nejlepší ponořit vajíčko již ve vroucí vodě, a aby to nepraská, použít výše uvedené tipy a vaříme po dobu 4 minut, nejlepší ze všech, pomocí časovače - nebo budete chybět okamžik. Můžete také uvaříme po dobu jedné minuty, odstraňte z tepla, přikryjte a notch 6-7 minut, v závislosti na požadovaném výsledku - 7 minut veverky nakonec zhoustne, ale žloutek zůstane kapalný. Tato metoda je spolehlivější, ale je třeba mít na paměti, že kapalina množství bylo přesně tak, aby pokrývaly vejce na 1 cm.