Jak vařit vajíčka měkké-vařené, tvrdě vařené, v sáčku nebo pluh

Vejce - produkt, který je v receptech kuchyně celé naší planety. Jsou dobré a jsou složkami jídla a samy o sobě - ​​dokonce i ve vařené, dokonce i ve smažené formě.

Vaření je nejobvyklejší způsob přípravy, při kterém dochází ke zachování chuťových vlastností. A ačkoli metody tohoto tepelného zpracování nejsou příliš rozmanité, snažte se vařit něco neobvyklého a dokonce rafinovaného.

Toast s jemně vařenými vejci nebo tvrdou vajíčkou je oblíbeným místem mnoha rodinných snídaní. Plněné vejce téměř vždy jíst na velkých a malých slavnostních stolech. V Anglii, velmi oblíbené občerstvení z vařené měkké vařené vejce, položené na "polštáři" špenátu. Vylepšené jídlo považují Britové Vejce v benediktinském stylu: vejce smažené lusky a plátky šunky jsou dobré pro hostiny. Nezapomeňte na to vaječné vejce pod omáčkou z másla a zeleniny - klasika moderního vaření. Jak vařit vajíčka měkko vařené nebo tvrdé, je známo i dětem.

Chcete-li zkontrolovat čerstvost vajec, ponořte ho do skleněné misky se studenou vodou. Čerstvé vejce půjdou na dno a leží na hlavě. Před týdnem vejce stoupne ve vodním sloupku se zaobleným koncem. Dva až tři týdny staré vejce stojí ve vodě. Nejezte vejce plovoucí na povrchu kapaliny.

Před vařením udržujte produkt v pokojové teplotě, aby nedošlo k prasknutí. Klesněte do mírně vařící vody v bublině. Omezte dobu vaření od bodu varu vody. Doba vaření je obvykle určena pro velké vejce.

Vejce měkké vařené by měly být vařeny tři až čtyři minuty od bodu varu vody. Díky krátké době se protein stává polotuhou a žloutek zůstal tekutý.

Svařte vejce ve vaku, by měla čekat sedm až osm minut od bodu varu vody - žloutek bude na okrajích jen mírně ztuhnout.

Při vaření s desetiminutovou fixací času jsou vajíčka tvrdé - žloutky zůstávají světlé a husté po celém řezu.

Pokud chcete vařit vařená vejce, potřebujete pouze čerstvé vejce. Protein starého vajíčka během vaření se může rozptýlit ve vodě ve formě nespočetných žil.

Smrkněte vejce v talíři nebo šálku. Přidejte několik kapek octa do pánve s vodou - kyselina pomůže veverce k navíjení. Vařte vodu, nechte produkt volně klouzat do pánve. Jakmile je vajíčko spuštěno, jemným pohybem otočte vodu lžící. To pomůže shromáždit bílkoviny kolem žloutek a vytvořit požadovaný tvar. Snižte teplo tak, aby voda mírně zchla. Nechte vařit v mírně vařící vodě po dobu dvou až tří minut. Pečlivě zachyťte hluk a nechte vodu vypustit.

Pokud vaříte vajíčka předem, přeneste vařené vajíčka do misky ledové vody, aby se okamžitě ochladila. Před podáním nechte je na pečicí desce lemované papírovými utěrky. Před podáváním zahřejte jednu minutu na mírně vařící vodě.

Ze všech typů přípravy tohoto produktu představují měkké vařené vejce největší nebezpečí, zejména u malých dětí, protože kapalný a nedostatečně zpracovaný žloutek může obsahovat mikroorganismy, které způsobují toto nebo toto onemocnění. Lékaři důrazně doporučují, aby byli vyloučeni z dětské stravy. Proto, jak vařit vajíčka měkké pro vaše děti, stojí za to několikrát myslet na to, zda toto jídlo přinese něco jiného než radost pro váš dům.

Vyzdobením a zdobením vajíček různými způsoby můžete vytvořit skutečné kulinářské mistrovské díla, například zajímavé zábavné malá zvířata, kreslení do procesu vytváření dětí a obrácení procesu vaření do zábavné zábavy. Různé pečivo, omelety a občerstvení jsou na světě velmi oblíbené a jsou milovány v každé rodině.