Plněné vejce: recepty s fotografiemi

Snack je důležitou součástí každého slavnostního stolu. Nejčastěji se tyto pokrmy mohou připravit předem, takže hosteska může ušetřit trochu času a energie. Plněné vejce jsou velmi oblíbené, protože existuje mnoho různých receptů pro každý vkus.

Univerzální pokrm obdivuje všechny: dospělé i děti. Doba k přípravě nestačí, hlavním úkolem je nalézt vhodnou výplň.

Historie vzhledu svačinek

Recepty na vycpaná vejce se poprvé objevily v XVI. Století a okamžitě získaly obrovskou popularitu. Pouze ti z vyšších tříd si tohle pokrm mohli dovolit, a tak obyčejní lidé po dlouhou dobu považovali toto jídlo za skutečnou delikatesu.

Zpočátku byly vejce plněné jen během prázdnin a teprve po nějaké době se mísa začala setkávat v každodenním životě. Na začátku minulého století bylo občerstvení často podáváno jako bufetový stůl.

Fotky plněné vajec vždy vypadají velmi atraktivně a chutně, takže je dobré začít dělat lahůdky. Nejdůležitější je vařit vajíčka správným způsobem a připravit je na plnění. Nejprve je třeba vajíčka opláchnout studenou vodou a vařit 10 minut. Poté, co potřebují vychladnout ve velmi studené vodě a odstranit plášť.

Vejce nakrájíme na dva kusy a žloutnutí odstraníme. Musí být hnětena později s vidličkou a přidána k ostatním složkám náplně. Hrnce bílkoviny budou naplněny plnkou.

Jaké je použití pokrmu?

Plněné vejce mají velké množství živin, které pomáhají v lidském životě. Jedna porce této misky obsahuje 5,5 gramu bílkovin. To znamená, že většina produktu bude přeměněna na energii. Tento nejdůležitější potravinářský výrobek obsahuje také následující složky: vitamíny, kyselinu listovou, selen, jód, tuky, železo a mnoho dalšího.

Nicméně odborníci na výživu mají odlišné názory na frekvenci spotřeby přírodních bílkovin. Obsahují cholesterol, takže se s nimi neobtěžujte. Výsledky výzkumu ukazují, že při konzumaci velkého množství vajíček mohou být zdravotní problémy.

Ale nebojte se, jedno vejce denně nebude dělat nic pro vás škodlivé, ale bude vám dobře. Takže je bezpečné začít s vařením.

Kolik kalorií?

Lidé, kteří pečlivě sledují své zdraví, je také důležité pochopit počet kalorií, které konzumují. Na 100 gramů této nádoby je přibližně 145 kcal. Bez ohledu na tolik malých množství kalorií tyto vejce dokonale napomáhají uspokojit hlad a dlouho nasýtit tělo.

Množství kalorií v zásadě závisí na druhu složek, které přidáte do misky. Některé ingredience činí to jako dietní, jak je to možné, zatímco jiné jsou velmi výživné. Máte obrovskou volbu, abyste mohli sami snadno najít nejvhodnější volbu.

Sýrová náplň

Tento recept plněné vajec pomůže přinést chuť k vaší stravě. Připravte nádobu naplněnou sýrovým krémem, je velmi snadné a jednoduché a všechny potřebné ingredience již mohou být v chladničce.

Budeme potřebovat:

• 4 kuřecí vejce;
• 25 gramů másla;
• hořčičná lžíce;
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany nebo majonézy;
• 70 gramů tvrdého sýra;
• čerstvé zeleniny.

Začneme vaření:

1. Vařte vajíčka tvrdě. Odstraňte plášť a nakrájíme vejce na polovinu. Odstraňte žloutek z obou polovin pomocí čajové lžičky.
2. Sýr by měl být strouhaný na jemné struhadlo. Předem změkčte máslo a přidejte do něj žloutek s hořčicí. Všechno dobře promáčkněte, dokud nezískáte jednotnou konzistenci.
3. Kombinujte zakysanou smetanu s ostatními přísadami a vše znovu promíchejte. Přidejte sýr a smíchjte směs se směšovačem. Vyzkoušejte sůl pro krém, případně sůl a pepř. Naplňte každou bílkovinovou polovinu plnkou. Toto jídlo má velmi atraktivní vzhled, pokud používáte neobvyklou lžičku a cukrářský sáček. Poté získáte hladký vrch, který je navíc zdoben zelení.

Plnění cibule

Vejce plněné cibulí - to je nejen velmi chutné, ale také rychlé ve vaření. K provedení tohoto receptu musíte mít následující součásti:

• 5-8 kuřecí vejce;
• 2 cibule;
• majonéza a hořčice;
• sůl, koření, rostlinný olej.

Pokračujte v přípravě:

1. Nejprve je třeba vařit vajíčka a nalít je studenou vodou. To je nezbytné pro rychlé ochlazení vajíček a obal se bez jakýchkoli potíží vyškrábal.
2. Oloupeme cibulí, nakrájíme je a pak smažíme v pánvi, aby se vytvořil atraktivní karamelový odstín.
3. Vypusťte přebytečný olej z cibule, nakrájejte vejce ve dvou a odstraňte žloutky z bílkovin.
4. Smíchejte žloutek s výsledným smaženým, přidejte pár lžící hořčice a majonézy. Důkladně promíchejte vše. Nyní můžete podle svého uvážení přidat sůl, koření a další koření.
5. Pečlivě naplňte poloviny bílkovin se směsí a na vrcholu můžete vyzdobit listem salátu nebo některými jinými bylinkami.

Tyto vejce můžete podávat s různými přílohami, jako je kaše, zeleninový salát, masové pokrmy a podobně.

Plnění jater

Vejce plněné játry jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky, které mají pozitivní vliv na tělo. Pro takové jídlo je třeba vzít:

• 5 kuřecích vajec;
• 300 gramů kuřecí játry;
• žárovka;
• mrkev;
• celer;
• půl šálku vody;
• 2 lžíce másla;
• sůl.

Pojďme se k přípravě:

1. Nejprve připravíme játra: opláchněte ji, nechte ji vyschnout a vložte do pánve. Přidejte máslo, cibuli, mrkev a celer. Smažte játra na středním ohni.
2. Jakmile je vedlejší produkt mírně smažený, přidávejte více vody a sezonujte ho podle vlastního uvážení. Smažená pánvi by měla být pokryta víkem a dušená játra po dobu 20 minut.
3. V této době můžete vařit vajíčka, odstranit skořápku, nakrájet je na polovinu a odstranit žloutek.
4. Připravená játra by měla být ochlazena a smíchána se žloutkami. Nejlepší je udělat to s mixérem, nebo to bude pro vás výhodnější.
5. Výsledkem je voňavá výplň, kterou lze naplnit bílkovinami.

Houbové plnění

Vejce plněné houbami budou skvělým svačinkem pro slavnostní stůl. Pro toto jídlo musíme vzít:

• 10 kuřecích vajec;
• 150 gramů hub podle vašeho výběru;
• 150 gramů cibule;
• 150 gramů mrkvy;
• majonéza;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř, byliny.

Pojďme se k přípravě:

1. Cibuli rozemlejte. Mrkva by měla být strouhána na jemném strouhaní. Jemně nakrájejte zeleninu.
2. Příprava vajíček: vařte, nakrájíme na dva, odstraňte žloutek. Mohou být strouhány nebo rozdrceny vidličkou.
3. V pánvi nalijte trochu oleje a smažte cibuli tak, aby byla transparentní. Po přidání mrkve. Houby se smíchají se smaženými, vše je slané a pepřované.
4. Smažte zeleninu 25 minut. Na konci musíte počkat na to, aby vše vychladlo. Potom použijte mixér pro mixování všechno.
5. Do směsi přidáme žloutek a pokračujeme v míchání. Zelenina přidá pikantní chuť k jídlu. Celá hmota musí být naplněna majonézou.
6. Vejce poloviny naplněné náplní, a musíte podávat jídlo s rajčaty, nakrájí na polovinu.

Plnění tresky

Vejce plněné treskou játra jsou skutečnou lahůdkou, která musí být jistě v kuchařském knize jakékoliv milenky. Ryba je navíc zdrojem rybího oleje a vitamínů, které jsou pro tělo výhodné.

Jaké komponenty jsou potřeba:

• 10 kusů vajec;
• 200 g rybího játra;
• balíček majonézy;
• banda zelené cibule;
• sůl a koření podle chuti.

Pojďme do procesu vaření:

1. Vařené vajec vařte, ochlaďte je, skořepte a nakrájíme na polovinu.
2. Otevřete jar s játry a vyčistěte přebytečnou tekutinu.
3. Přeneste játra do misky a rozetřete ji vidličkou. Přidejte žloutek a znovu promíchejte. Můžete přidat koření podle vašeho uvážení.
4. Výsledná náplň je umístěna v pytli cukráře a naplněna bílými čluny. Ze shora můžete vytáhnout trochu majonézy.
5. Nakrájená zelená cibule kropí ze shora pro krásu. To je všechno, vejce plněná treskou, připravená. Přejeme všem příjemnou chuť k jídlu!

To je recept na vycpaná vejce. S fotografií připraveného jídla můžete vidět výše.

Plní sleďů

Jedná se o recept na vycpaná vejce, pro kterou je potřeba použít následující složky:

• 6 kuřecích vajec;
• 120 g sleďů;
• 80 g cibule;
• 30 g oleje;
• banda zeleně;
• majonéza.

Začínáme připravovat:

1. Vařte vajíčka a ochlaďte.
2. Sleď je třeba očistit, odříznout hlavu, ploutve a odstranit všechny kosti.
3. Důkladně rozemleteme ryby nebo je necháme projít masovou mletí a přidáme cibuli.
4. V přijaté hmotnosti je nutné přidat žloutek, mírně roztavený olej a majonézu. Beat vše se směšovačem nebo ručně.
5. Naplnění náplní bílkovinami a navíc můžete zdobit misku s bylinkami. Svačina bude dokonale kombinována s alkoholem!

Plnění řepy

Tento recept je v mnoha ohledech podobný klasickému sledě pod kožešinovým pláštěm. Budeme potřebovat následující komponenty:

• 4 vejce;
• 2 malé řepy;
• 25 gramů jakéhokoli tvrdého sýra;
• filé z malých sleďů;
• majonéza;
• sůl a pepř;
• kopr, zelené cibule.

Nyní můžete začít s vařením:

1. Řepa se vaří nebo pečeme v troubě. Chcete-li zachovat sladkou chuť zeleniny, přidávejte trochu vody během vaření. Pokud pečeme, pak jej zabalte fólií.
2. Odstraňte slupku z řepy a brouste jí jemným struhadlem. Odstraňte přebytečnou tekutinu z buničiny.
3. Vařte vajíčka, odstraňte skořápku, nakrájejte na polovinu a odstraňte žloutek.
4. Odřízněte je vidličkou. Sýr by měl být strouhaný na jemné struhadlo.
5. Samostatně je třeba smíchat žloutek, sýr a řepu. Složky dobře promíchejte. Přidejte drcené bylinky podle libosti.
6. Smažte vše majonézou a znovu promíchejte. Nepleťte náplň, protože sleď, který bude používán, je již docela slaný.
7. Proteiny jsou nejlépe naplněny vakem s velkou tryskou. Je lepší začít to bezprostředně před podáním vajec na stole, jinak bude cukrová řepa barvit bílkoviny v růžovém odstínu. Nicméně, někteří kuchaři zvláště dělají, aby tabulku originální vzhled.
8. Rybí filé by měly být pečlivě zkontrolovány pro jámy. Na náplni je ryba. Miska může být navíc zdobena cibulovým peřím.

Rýžová náplň

Tento recept je velmi jednoduchý, chutný, ale především - dietní! Pokud se obáváte vaší postavy, nezapomeňte si vzpomenout na tento recept. Musíme přijmout:

• 6 kuřecích vajec;
• 3 šálky vody;
• 50 gramů již vařené rýže;
• 3 lžíce sójové omáčky.

Začneme vaření:

1. Vajíčka musí být vařena, ochlazena pod vodou a nakrájena na polovinu. Odstraňte žloutek a rozdrte ho vidličkou.
2. K tomu je třeba přidat rýži a přidat sójovou omáčku. Směs důkladně promíchejte a ujistěte se, že není příliš suchá.
3. Plnění může být použito pro vycpávání bílkovin. Ozdobte nádobí podle vlastního uvážení, protože duše bude.

Cesnaková výplň

Chcete-li připravit tento pokrm, musíte vzít následující složky:

• 5 kuřecích vajec;
• 2 lžíce strouhaného sýra tvrdých odrůd;
• česnek;
• majonéza;
• zeleniny, sůl, koření.

Pojďme se k přípravě:

1. Vařte vajíčka, odstraňte skořápku, nakrájejte na polovinu a vezměte žloutek.
2. Smažte žloutek, přidávejte na ně sýr, majonézu, česnek a koření podle vlastního uvážení.
3. Na základě výsledného plnění začněte vytvářet kuličky a přesouvat je do bílkovin. Toto jídlo je připraveno ve velmi krátkém čase a jedení ještě rychleji!

Plnící krabice

Kombinace takových přísad je jednoduše vynikajícím řešením pro takové občerstvení. Při tom budete potřebovat pouze několik jednoduchých produktů:

• 6 vařených vajec;
• 100 gramů krabových tyčinek;
• majonéza;
• greeny;
• zpracovaný sýr.

Pojďme na vaření:

1. Vejce je třeba vyčistit, nakrájet na polovinu, odstranit žloutek.
2. Krabí tyčinky jsou jemně nasekané, smíchány se zeleninou a žloutek.
3. Sýr je nejlépe na tření. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je, když ho po dobu několika minut přidržíte v mrazáku.
4. Všechny ingredience jsou smíchány a upravené majonézou.
5. V bílkovinách se náplň posune pomocí čajových lžic.

Co jiného mohu použít jako náplň?

Kromě předložených receptur jsou takové náplně velmi oblíbené:

• se šunkou a zeleninou;
• s paštétem;
• s uzeným rybami;
• vejce plněné chobotnicí;
• s avokádem.

Jak vidíte, existuje mnoho možností. Každý kuchař si bude moci vybrat sám recept. Toto jídlo zdobí nejen sváteční stůl, ale v každém dni bude vynikající snídaně. Hlavní věc - nezastavujte ve svých experimentech.