Vaření plněné kuře

Plněné kuře vyzdobí absolutně jakýkoli stůl, ať už je slavnostní nebo příležitostný. A jaký fantastický let do hostesky, když si vybere ingredience pro plnění! Existuje mnoho receptů na takovou slepici, tady jsou některé z nich.

Plněné kuřecí stehno

Vzpomínka na vycpaná kuře, v první řadě na mysli celé těla, plněné různými zeleninou nebo obilovinami, ale ve skutečnosti můžete něco a jen část kuře, například celou nohu.

Tři nohy důkladně opláchněte vodou a otřete ubrousky. Nyní je nutné vyříznout každou kost, udělat to s velmi ostrým nožem, oddělit kuřecí maso od nich, na základně kosti nohou lze jednoduše zlomit. Ukázalo se, že takové zvláštní kapsy.

Mírně oddělte nohy od kostí a vysušte zevnitř i zevnitř solí.

Plnění. Vařit půl šálku rýže. 150 g hub (není konzervovaných) a cibule řezu na kostičky, mrkev rošt, houby a zelenina smažená na másle, a pak se spojují s rýží, solí a přidat koření podle chuti.

Vařené nádivky věci stehna, zvenku je namažte majonézou nebo jinou omáčkou. Maso vložte do trouby a pečte po dobu 40 minut.

Plněné kuře vykostěné

A ještě jeden důkaz, že plněné kuřata nemohou být vždy připraveny standardním způsobem.

Vezměte si celé kuřata o hmotnosti asi 1,5 kg a teď si musíte vyndat kůži. Začněte s nohama, pro pohodlí je můžete zkroucit, a co je nejdůležitější, snažit se udržet pokožku od tečení. Ořízněte film a chrupavku pomocí kuchyňských nůžek. Křídla zanechávají na kůži, jen je opatrně odtrhněte a otáčejí klouby.

Vyjměte filé z kostí a jemně nakrájejte jemně. Pět brambor rošt na velkém struhadle, smažte v rostlinném oleji dvě nastrouhaná mrkev a jednu nakrájenou cibuli. Všechny složky náplně jsou smíchány, přidáme sůl, přidáme koření a syrové vejce.

Nyní jemně naplňte pleťovou nádivku a rozdělujte ruku na tělo a nohy. Po šití kuřecího masa a pokud není kůže vážně poškozená, můžete to udělat s jednoduchými párátkami.

Položte kuře na talíř a namažte ho směsí česneku a majonézy. Pečeme po dobu jedné hodiny, neustále se zaléváme s přiděleným džusem.

Kuře plněné v medu

Plnění. 2/3 šálků vlašských ořechů nalijte 150 ml bílého suchého vína, nechte stát 15 minut a potom vypusťte víno na další misku. Do ořechů přidejte rozdrcenou spoustu bazalky a koriandru, sůl, pepř a směs smícháme. Dále jej naplňte kuřecím masem a vyšívejte díru s párátkem.

Z vnějšku je kuře nejprve potřené solí, pak máslem a pak pokryté tenkou vrstvou medu.

Vložte jatečně upravenou tělnu do trouby, po 15 minutách získávejte zbývající víno z ořechů a poté pečte dalších 20 minut.

Další recept bez kostí

Velké kuře je třeba umýt, řez na zádech a pečlivě odloupnout z kůže a snažit se neroztrhat. Maso je odděleno od kostí a dvakrát se otočilo přes maso, druhýkrát to udělat společně s namočeným do mléka plátek bílého chleba. Přidejte dvě vejce do nádivky, 100 gramů roztaveného másla, pár polévkových lžic mouky, půl pohárku mléka zbaveného namáčení chleba, pepře, muškátový oříšek, sůl, promíchejte vše.

Kůže, a to bez náplně, nakrájíme řezací čáru, necháváme krk volnou, skrz ni a zaboříme kostru, a pak i krk, šijeme.

Pokud si přejete, můžete vnější kuřátko namazat jakoukoliv omáčkou: kečup, majonézu, hořčici.

Umístěte kostru do trouby a smažte 1,5 hodiny a každých 15 minut naplňte kuřecí maso vytvořené na pečení.

Plněné kuřata vždycky vypadají chutně a velmi šťavnatě!

Bon appetit!