Kuře s žampiony. Nejlepší možnosti vaření

Každý šéfkuchař chce vařit nejen lahodné pokrmy, které můžete podávat sami i svým blízkým, ale také vytvořit skutečné kulinářské dílo. Velmi často je nutné používat produkty, které byly dříve považovány, nejlépe, za nekompatibilní. Kdo vynalezl první, který má vařit maso s houbami, není jistý, ale stalo se to před mnoha staletími. Od té doby můžete v našem menu najít tak vynikající pokrmy jako hovězí maso s bílým houby, vepřové maso houbovou omáčkou nebo kuřecím masem s žampiony. O přípravě tohoto druhého a bude v tomto článku diskutováno.

Jak vyrobit kuře s žampiony, každá seberepujující hostitelka a jakýkoli více či méně vzdělaný šéfkuchař ví, protože v tomto produktu není nic komplikovaného. Současně ale existuje mnoho receptů na toto jídlo a někdy jsou velmi odlišné. Například někdo používá celý pták k vaření a někdo preferuje jednodušší a chutnější kuřecí filet. S žampiony vše je mnohem jednodušší - budou se hodit jako velké houby, ať už malé nebo malé.

Pokud používáte celý pták k vaření, je nejlepší vybrat mladé kuře. To může být namočené v marinádě nebo jen dobré mazání s majonézou, smíchané s kořením. Z koření pro tento ideálně vhodný červený a černý mletý pepř, ke kterému můžete přidat trochu nasekaný česnek. Namísto majonézy bude v této marinádě vhodná krémová nebo zakysaná smetana.

Jakmile je kuře nebo kuřecí budou připraveny, mohou být krátce necháme marinádou nasáklé lepší maso, a to nádivka pro drůbež. Chcete-li to udělat, vezměte čerstvé houby, důkladně je opláchněte vodou a nakrájíme na malé plátky. Potom lehce osmažte houby na horké pánvi (u tohoto oleje, můžete si vybrat podle svého uvážení - vhodné jako zelenina a máslo), spolu s najemno nakrájenou cibuli. Po objevení se zlatou krustou na houbách dát jim trochu vychladnout, přidejte k obsahu pánvi trochu citrónové šťávy a jablko nakrájíme na plátky. Pokud je to žádoucí, mohou být použity také švestky, ořechy nebo kostky konzervovaného ananasu. Plněné kuře výslednou směs a ponechte v troubě až do připravenosti.

Pokud se rozhodnete vařit ne celý pták, ale jen kuřecí filé se žampiony, proces bude mírně odlišný. Navzdory tomu, že na konci bude brzy Salát z kuřecího masa a hub, ne kuřecí s houbami, tento pokrm může být sloužil jako hlavní přidáním obloha. Jako vedlejší pokrm můžete použít rýži, hrách nebo mouky, stejně jako bramborovou kaší.

Zaoblení „kuře s houbami“ se připraví následujícím způsobem: Dvě kuřecí prsa nakrájené na malé kostičky a smažit začíná na malé množství másla nebo olivový olej. Poté přidáme masné houby, které jsou předem důkladně promyty a nakrájeny na plátky o něco větší než kostky masa. Poté, co voda z vany (dále jen „šťáva“ se objeví po přidání houby) téměř úplně odpaří a přidejte maso a houby koření a pak sezony s kuřecím krémem. Jako koření je nejlepší použít směs papriky, soli a bylin, na které můžete přidat trochu papriky. Nepřidávejte příliš mnoho krému - toto množství masa bude stačit čtyři sta gramů (dvě šálky). Po zesílení krému je kuře s žampiony připravena a může být podávána ke stolu.

Tento pokrm je nejlépe poslouží ke stolu téměř okamžitě po vyjmutí z desek, ale i žampiony s studené kuře, vařené kuřecí prsa, neztrácí svou chutnost.