Jak si vařit hovězí kotlety?

Dříve mladé ženy v domácnosti nebylo jednoduché: pokud vaše matka nebo někdo blízký příbuzní byl kuchař, takže problémy při vaření byste neměli, ale pokud byste měli nikoho spolehnout - recepty shromáždili kousek po kousku: s přáteli, svými přáteli, v knihy. Jak je mnohem snazší - internet pomáhá novým kuchařům najít zajímavé recepty. Začněte lépe vařit s jednoduchými a běžnými pokrmy. Také bych chtěl pomoci začátečníkům a mluvit o tom, jak vařit hovězí kotlety. Na základě tohoto klasického jídla se můžete připravit a propracovat.

První věc, kterou si vzpomínáte - kvalita jakýchkoli kotletků závisí především na kvalitě masa. Koupím maso od stejného prodejce na trhu, což samo o sobě pomáhá vybrat nejlepší kus pro konkrétní pokrm. Hovězí kotlety se ukáží být poměrně měkké a šťavnaté, pokud používáte telecí maso k jejich přípravě. Můžete si také vybrat hovězí svíčková.

Jak uvařit hovězí kotlety, aby byly šťavnaté a něžné? Čerstvé maso by mělo být nezbytně marinováno (nejlépe 3-4 hodiny, ale ne méně než jedna hodina). V tajnosti vám řeknu, že téměř všichni lidé s potěšením jedí kotlety - mají rádi lovce ve sprše, jako chuť a vůně čerstvě připraveného masa.

A nyní podrobněji popíšu samotný proces, jak vařit kotlety z hovězího masa. Je třeba vzít následující produkty: půl kilo hovězí, dušené vejce, dvě polévková lžíce štíhlého oleje a tři lžíce stríhanky, černého pepře a soli.

Nejprve umyjeme maso a nakrájíme kus hovězího masa přes vlákna na 6-8 kusů. Poté jsme na desku nakrájeli nakrájené plátky telecí a vyrazili ze dvou stran. Poté je každý kus masa solené, pepř. Zatímco naše maso je slané, my se zavazujeme vařit těsto. Chcete-li to provést, porazte pár vajíček, dokud se nezformuje homogenní hmota. Než začnete smažení kotlety, dát všechny kousky do mísy s těstem po dobu jedné hodiny, přičemž během této doby Maso je křehké a šťavnaté. Na samostatném talíři vylijeme tři lžíce strouhanky.

Na oheň položíme pánvi, otevíráme ji, nalijeme čistý olej. A pokračujeme k smažení kotlety. Střídavě, dip každý kus masa v prvním těstíčku, pak dát těsto odkapat, pak vykosťováno kotlety v trojobalu.

Toast naše kotlety v těstíčku pod těsně uzavřeným víkem. Stačí stahovat 10-15 minut na každou stranu. Jakmile vznikne červená kůra, měl by se oheň mírně snížit. Pak jsme dali kotlety do pánve, zavírali víko a nechali je parní asi deset minut.

To je celé tajemství, jak vařit hovězí kotlety jemné a jemné.

Servírujeme kotlety s čerstvými saláty, například z ředkvičky a zelí, rajčata s okurkami, listy špenátu nebo salátu ve všech kombinacích.

K hovězím kotletům je možné podávat bramborové kaše, kaštanovou kaši nebo těstoviny.

Kočky jsou vyrobeny z vepřové, kuřecí maso, můžete jim přidat houby a sýry. Jedním z mých oblíbených receptů je kuře koření s houbami. Sdělu se vám s vámi. Takže musíte vzít 0,5 kg kuřecích prsíček, 2 vejce, pár polévkových lžic mouky, lžičku hořčice 300 g. žampiony, jedna cibulová hlava, 100 g. tvrdé sýry, pár lžiček štíhlého oleje, kečupu, soli a černého pepře.

Tuto misku připravíme ve dvou etapách. Kuřecí prsíčka rozebíráme do vrstev a bít je, sůl, pepř a necháme na chvíli. Mezitím žampiony s cibulí v chudém oleji (žampiony rozřezané na velké talíře). Smažte až houby lehce hnědé. Zatímco houby se smaží, my ochutíme dezert. Vejce šlehačkou přidejte lžíci mouky, špetku soli a jednu lžičku hořčice. Podle viskozity by se claret měl ukázat jako těsto na palačinky.

Když jsou houby připravené, necháme je vychladnout a začneme smažit kotlety. Ponořte do těsta kousky masa a rozšíření na vyhřívaném pánvi a smažit ne více než 3 minuty, aby pouze uchopit těsta.

Poté, na plech, tukem s rostlinným olejem, šíření kotlety, a na sebe dát lžíci smažených hub, malý kečup a pokryté jim strouhaným sýrem. Výsledkem je, že kotlety budou získány pod kožichy z hub a sýrů. Nyní je tato "krása" nastavena na pečení po dobu 15-20 minut v troubě, která se opatrně zahřeje na 180 stupňů.

Stejně tak můžete vyrobit kotlety hovězí maso se žampiony nebo z vepřového masa.

Jak můžete vidět, recept je jednoduchý a pokud naplníte svou ruku, ukáže se nejen krásné, ale velmi chutné jídlo. Bon appetit!