Chop s houbami: tajemství vaření

Chuť s houbami je vždy skutečnou chutí. Ale pokud se chcete dozvědět, jak vařit tuto pochoutku, budete muset zkusit. Nemyslete si, že stačí klepnout na kus vepřového masa s kladivkem, smažte ho houbami a přidávejte koření, abyste získali dobrý výsledek.

Ano, toto jídlo bude muset drobet. Ale jaký je výsledek! Je nepravděpodobné, že alespoň jeden muž může vnímat takovou léčbu bez mnoha nejpozitívnějších emocí. Samozřejmě, pokud se nebude držet vegetariánských názorů. Ale každý, kdo miluje maso, kotlety s houbami budou muset ochutnat.

Náš malý výběr vám pomůže vybrat recept na chutné kotlety pro rodinnou dovolenou nebo romantické datum.

Obecné zásady přípravy

Předtím, než uděláte chutné kotlety, stojí za to pamatovat si některé tajemství, které pomohou připravit pokrm na krásné a ústa.

Nejprve doporučujeme, aby profesionální kuchaři nakrájeli vepřové maso přes vlákna. Tento způsob řezání je nejběžnější pro kotlety.

Za druhé nepoužívejte kladivem s příliš hrubým povrchem. Cílem tohoto procesu je, aby bylo maso měkké, ne zničit.

Aby se šťáva nerozptylovala po celé kuchyni, předtím, než se bouchá, může být maso zabaleno s potravinovým filmem.

Houby pro vepřové maso budou vyhovovat téměř všem: obyčejné houby a hlívy ústřic, vonící les. Vůně hub, jako by odhalila potenciál vepřového masa, učiní chuť masa ještě dokonalejší a zajímavější.

Vůně plněné

Kočky s houbami, jejichž recept v této sekci uvažujeme, není tak těžké. Pokud ještě nemáte zkušenosti s přípravou tohoto pokrmu, může být tato volba považována za nejlepší pro začátek.

Maso nakrájíme na kousky oválného tvaru, jejichž tloušťka je 0,7-0,8 mm. Lehce vyrazte, posypeme směsí soli a pepře, rovnoměrně rozdělíme.

300 g Čerstvé surové houby se trochu rozsekají. V misce porazíme 4 vejce s vidličkou, přidáme 150 g mouky, 200 g majonézy, sůl. Přidejte houby a dobře promíchejte. Tato částka stačí k přípravě kýtů z jednoho kilogramu masa.

Vložte kotlety do těsta a poté smažte do předehřátého oleje.

Recept je možné zjednodušit zjednodušením receptu tím, že se vyrobí guláš z uvedených produktů a smažte houby ve voňavém oleji ponechaném po vaření masa. Pokud je to požadováno, můžete k nim přidat jemně nakrájenou cibuli. Před podáním za každý kotlet jednoduše naložte lžíci smažených hub.

Křupavé chleba

Pro ty, kteří milují kombinaci křupavé kůry a jemné maso, skutečným nálezem je kotleta s houbami, vařená podle tohoto receptu.

Připravte 3 kontejnery. Nejprve nalijte polovinu šálku mouky. Ve druhé, porazit 4 vejce s vidličkou. A ve třetím, nalijte hrst strouhanky a přidejte nějaké oblíbené koření. Střídavě namočte maso do každé ze tří nádob, jemně a rovnoměrně rozdělte mouku nejdříve, pak vejce a pak drtí.

Smažte kotlety v horkém rostlinném oleji na obou stranách a podávejte s omáčkou z hub a krémem smaženou cibulí.

Smažte houbami v troubě

A toto jídlo lze připravit i pro nejslavnější dovolenou. Ale hlavní věc je, že ani nemusíte přísně dodržovat vzorec. Produkty můžete používat v libovolném poměru.

Bít maso a umístěte na dekoraci nebo pánev, aby se kousky těsně uchytily. V horní části rozdělte houby ústřic nebo žampiony rozřezané na talíře. Pošlete ji do předehřáté trouby po dobu 25 minut.

Třepe se na velkém strouhaném tvrdém sýru. Roztřepte je na povrch a znovu vložte maso do trouby po dobu 5 minut, aby se sýr roztavil.

Pokud je to potřeba, před pečením v této misce můžete přidat surovou nebo smaženou cibuli, rajčata, majonézu, smetanu.

Před podáváním mohou být vepřové a houbové knedlíky zdobeny zeleninou.

Ozdobte a podávejte

Řekli jsme vám, jak dělat chutné kotlety. Je však třeba říct pár slov o obložení, protože je to také důležitá součást. Tento pokrm je ideální pro zdobení zeleniny, pečené na grilu nebo v troubě, na těstoviny, bramborovou kaší, vařenou rýží. Mnozí rádi kombinaci houby, vepřové a fazole, takže můžete použít jako doplněk oblohou z fazolí nebo čočky. Gurmáni jistě ocení bílý nebo zelený chřest.

Chuť s houbami vypadá docela dobře sama o sobě. Ale pokud chcete dát ještě více dekorativní, použijte zeleniny, tenké řezané černé olivy nebo okurky.