Jak vynikající je vařit hovězí kotlety

Velmi často se mnoho kuchařů, vaření hovězího pečiva, potýká s problémem: na výstupu se pokrm ukazuje jako velmi smažený. A koneckonců by měl existovat voňavý, šťavnatý, jemný dietní produkt charakterizovaný vysokými vlastnostmi aromatických látek. Ve skutečnosti, vařte hovězí pečivo není obtížné, je nutné pouze dodržet určitá pravidla pro jejich přípravu. Za prvé, musíte být schopni správně řezat hovězí maso, dobít to dobře, pokrýt hustou vrstvou těsta a sledovat teplotu smažení pánve.

Jak připravit kotlety z hovězího masa, takže se ukázaly šťavnaté a něžné, tento článek řekne.

Především je nutné zvolit správný masový výrobek. Pro přípravu rohlíků je vhodná svíčková, ale musí být čerstvá a něžná. Pokud je zmrazené maso, musí se rozmrazit při pokojové teplotě.

Aby se zabránilo kotletem, doporučuje se snížit tuk, který je na nich přítomen, a dělat malé řezy. Neřezáváte ani nepropichujte, protože může vyčerpat šťávu.

Než začnete vařit kotlety hovězího masa, je nutné zahřívat pánev, pak dal maso v něm, i když zpočátku držet na pánev a vaříme, až je to samo o sobě nijak nezaostává za pánve. Pak se otočí na druhou stranu, pokropí se kořením a hranolky, dokud nebude hotová, a vzniklý tuk se spojí do samostatné misky.

Zvažte podrobně, jak dělat kotlety z hovězího masa.

K přípravě kotletků potřebujete půl kilogramu hovězí svíčková, dvě vejce, sůl, koření a česnek.

Maso pro kotlety je nejlépe připraveno jeden den před smažením, aby bylo jemné a šťavnaté. K tomu je nejprve omyt a sušen, pak rozřezán na kusy o dva centimetry tlustý přes vlákna a bít dobře s dřevěným kladivem (maso je lépe zabalené s potravinovým filmem). Je nezbytné, aby se tuk po okrajích kusů hovězího a žíla nakreslil uprostřed.

Pak je připravována marináda. Misky šlehačkou dvě vejce, přidáme česnek, koření, a můžete si nalít trochu jablečného octa a olivového oleje (v tomto případě jsou kotlety hovězího masa bude toast bez másla a maso bude šťavnatější). Kotlety máčené v marinádou a dejte do mísy, naplňte zalévání zbytku a dát na chladném místě po dobu jedné noci.

Před tím, jak smažit maso, musí být solené. V dobře ohřáté pánvi položte kotlety a smažte asi minutu, po které se otočí a smaží další minutu. Jsou tedy měkké, šťavnaté a něžné, s dobrými chuťovými vlastnostmi.

Další skvělý recept na kotlety naznačuje přítomnost půl kilogramu hovězí svíčkové, pol poháru ořechů, dvě lžíce medu a hořčice, tři lžíce majonézy.

Med musí být zahřát a smíchán s hořčicí, nakrájenými ořechy a majonézou. Maso se naseká na ploché kusy, bojuje dobře, rozmazává se s předem připravenou směsí a je zpožděno po dobu dvaceti minut. Smažte hovězí kotlety se slunečnicovým olejem. Je třeba poznamenat, že hořčice a ořechy dávají hovězí maso neobvyklou chuť, stává se nejen něžnou, ale také šťavnatou.

Tak, vaření kotletky netrvá moc času a úsilí. Díky použití různých marinády a tempura z hovězího masa získává výraznou chutí a vůní, ale jejich správné technologie přípravy masa, můžete získat jemné a šťavnaté produkt, který je schopen potěšit nejen vařit, ale také svým hostům.

Tak, vařit lahodný maso z hovězího masa, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel: zvolit správný výrobek, dobře ho odpuzovat, pokrýt ho marinádou nebo těsto a správně ho vyprážet.