Šťavnaté a měkké vepřové kotletky v pánvi

S řádným zpracováním vepřové kotlety v pánvi jsou velmi chutné, šťavnaté a jemné. Pro takovou praženou masovou přísadu byste určitě měli udělat nějakou oblohu. Může to být salát, zmačkané brambory, dušená zelenina a obiloviny nebo těstoviny.

Krok za krokem recept vepřové kotlety

Nezbytné ingredience pro nádobí:

• buničina (lepší koupit s malým páskem tuku) - 1,5 kg;
• sůl vařená jemná - přidání chuti;
• pepřový červený voňavý - 1 dezertní lžíce;
• velký česnek - 3 hřebíčky;
• vejce velké kuře - 2-3 ks. (podle uvážení);
• pšeničná mouka proseta - 2 šálky;
• strouhanka - 1,5 šálků;
• rafinovaný olej slunečnice - 1-2 sklenice (pro hluboké smažení).

Zpracování masa masa

Než to udělám vepřové kotlety v pánvi, měli byste si koupit dostatek masa a důkladně je umyt, odstranit všechny nepotřebné filmy a žíly. Poté musí být produkt nakrájen na steaky o tloušťce až dva centimetry. Aby bylo toto jídlo šťavnatější a něžnější, doporučuje se předem porazit maso kuchyňským kladivkem. Takže vlákna přísady budou poškozena, maso bude měkčí a chutnější.

Před smažením vepřové kotlety v pánvi, doporučujeme také aromatizaci koření. K tomu by měly být kusy masa pokryté malou solí, červeným pepřem a strouhaným česnekem. Výrobek by měl být na chvíli zakryt a odložen stranou.

Příprava dalších komponent

Kočky z vepřového masa v pánvi jsou nejen dobře smažené, ale i pokryté chutnou kůrou, je žádoucí zvlhčit předem ve speciálních přísadách. To vyžaduje přípravu 3 desek. V první je třeba vyplnit pšeničnou mouku, ve druhé rozdrtit kuřecí vejce (musí být poražena vidličkou) a na třetím místě chlebové drobky.

Jak smažit vepřové kotlety do pánve

Předtím, než se přistoupí k tepelnému zpracování masných pokrmů, je nutné, aby se pánev, doplňuje rafinovaný slunečnicový olej (který pokrývá povrch nádobí pro 2 cm), pak silně teplo. Dále, jeden je zapotřebí, aby se zlomenou kus vepřového masa, ponořte jej do prvního mouce, pak ve vajíčku a strouhance (na obou stranách). Poté je třeba maso položit na velmi vyhřívanou misku, smažit po dobu 5 minut, obrátit se, mírně redukovat plyn a smažit dalších 10 minut.

Jak sloužit k večeři

Když je vše vepřové kotlety budou smaženy a pokryty chutnou kůrou, musí být položeny na servírovací talíř a vedle místa obloha (dušená, vařená nebo smažené zeleniny, těstoviny nebo obiloviny atd.).

Užitečné rady pro ženy v domácnosti

K přípravě kotletky na pánvi se nemusí používat pouze vepřové maso, protože pokrm z hovězího, telecího a jehněčího dopadá ne méně chutné a šťavnaté. V tomto případě by však doba vaření v hlubokém smažení měla být mírně zvýšena (asi 5-7 minut).