Recepty na úžasné jídlo: vepřové maso v těstíčku

Když děláme fyzickou práci nebo jen běžeme po celý den, unavíme a naše tělo vyžaduje dobrou výživu, bohatou na bílkoviny a vitamíny. Denní strava by měla zahrnovat masové pokrmy zvýšit tón a doplnit zásobu živin. Pokrmy s použitím masných výrobků jsou plné, všechny se liší ve svých výhodách a bezkonkurenční chutí. Recepty na jednu z těchto chutných a nezapomenutelných masových pokrmů jsou podrobně popsány v našem článku, a to, že se učíme připravovat vepřové maso v těstíčku, jehož chuť charakterizuje jemnost a měkkost.

Složení pro vepřové vaření bude potřebovat trochu, takže náklady budou minimální.

Je nutné zakoupit:

-vepřové filety, asi 700-800 gramů;

-olivový olej 3 - 4 polévkové lžíce;

-mléko libovolného obsahu tuku (stačí 200 gramů);

-stejně jako 4 sklenice mouky;

-dvě vejce a koření na chuť.

Důležité je také, aby v kuchyni bylo k dispozici veškeré potřebné vybavení, mezi něž patří: kladivo pro kotlety, řezací deska, mixér, nůž, vidličky, pánve a kuchyňské utěrky.

Vepřové maso v těsto, recept což, jak jste viděli, nevyžaduje mnoho ingrediencí, vás překvapí jemnou chutí, pokud budete pečlivě a přísně dodržovat pravidla pečení.

Výběr dobrého vepřového masa v obchodě (nejlépe bederní, jelikož se tato odrůda vyznačuje jemností a šťavnatostí), první úkolem je důkladně jej umýt pod tekoucí vodou. Dále na řezací desce, pomocí ostrého nože, vystřihněte přebytečné žíly, kusy tuku a tuku vařené vepřové maso v těstíčku nebylo zkazeno.

V dalším kroku nakrájíme maso. Části porce by neměly překročit velikost o 3 centimetry, protože větší části mohou být nerovnoměrně smaženy.

Po vyříznutí kusů je čas začít proces bití. Pokud stále používáte různé vepřové panenky, tlukot za to nestojí, protože to samo o sobě je již velmi maso měkké a křehké, a navíc odstavení kazí jen chuťové vlastnosti vepřového masa v těstíčku.

Když jsou všechny kusy dobře zpracovány a odpuzovány, můžete pokračovat přímo na těsto. Existuje mnoho receptů na přípravu těsta, ale poměrně často existují jen obvyklé koření a přísady, takže je nutné znát princip, jak nejjednodušší těsto dělat. Recepty pro naši směs způsobí, že vepřové maso bude ještě měkčí a jemnější.

Je nutné jen porazit vejce a mléko v mixéru, postupně přidávat mouku a koření. Ujistěte se, že hrudky zmizí a bordrer je středně konzistentní (není kapalný a není hustý). Směs by měla připomínat něco jako těsto pro palačinky nebo palačinky.

Po přípravě těstoviny postupujte k smažení masa, ale před tím ohřejte pánvi na hranici a nalijte 30-40 g olivového oleje. Vepřové těsto by mělo být vypráženo vysoko. Vezměte nakrájené kusy, ponořte se do těsta (je důležité, aby bylo maso úplně pokryté ze všech stran) a položte jej úhledně na pánvi.

Pokud si myslíte, že po všech výše uvedených, vaše vepřové maso je hotové v těstíčku, pak se mýlíte. Chcete-li zajistit, aby vaše kotletky nejsou ceněny, použijte jinou zajímavou metodu. Když je vepřové maso připraveno, snižte teplo na sporáku téměř na minimum, zakryjte pánvi s víkem a organizujte jej tak pro páru. Díky vlhkosti, která se hromadí na povrchu víka a pak se pomalu odvádí na dno pánve, vaše kotlety jsou opravdu šťavnaté a svěží.

Celý proces vaření vepřového masa trvá nejdéle hodinu a radost a radost z lahodného jídla stačí. Vepřové těsto v čínštině, jak se často nazývá západní kuchaři, už dávno zaujímalo významné místo v poměru každé rodiny.