Recepty na vepřové srdce: chutné a levné

Mnozí si bezvýhradně ignorují svou pozornost na tak nádherný produkt jako vepřové srdce a úplně marně. Vepřové srdce, i když je mnohem levnější než maso, nevykazuje své nutriční vlastnosti a při správné přípravě může být velmi chutné. Vepřové srdce se liší od jemnosti hovězího masa a má jemnější chuť. Svalová vlákna v srdci jsou mnohem tenčí než u jiných druhů masa, takže jejich maso je poněkud jemnější a méně připravené. Neexistuje žádný recept na vepřové srdce: zpravidla je vařený nebo dusený a také široce používaný pro vaření lahodného masa plněné palačinky a pečení a saláty.

Nejčastěji před přípravou vepřového srdce musí být předvařené. Vařené to následujícím způsobem: do vroucí vody přidáme sůl a koření, a pak se sníží na polovinu a umístěna pečlivě promyje srdce. Vzhledem k tomu, vývaru vedlejší produkty, s největší pravděpodobností, že nebudou použity v polévkách, protože má poměrně specifickou chuť, je nejlepší, aby vařit ponořením do vařící vody - tak, aby byly méně stravitelné a udržet více živin. Kolik vaření vepřové srdce, to záleží na vašich chuťových preferencí, a na koho je určen - to je obvykle vaří asi hodinu, ale pokud chcete, aby to bylo měkčí, například pro dítě, můžete ho a půl až dvě hodiny vaří . Koření můžete přidat nějaké hrachové lusky černého pepře a bobkový list. To je nejjednodušší, můžete říci, základní recept vepřové srdce, a od té doby je možné vařit spoustu chutných jídel.

Například je zde poměrně univerzální recept prase srdce - náplň do koláče, palačinky, a může být použit jako základ pro masové omáčky pro těstoviny a vaření těstovin námořnicky. To se provádí následujícím způsobem: o půl kila vařeného vepřového srdce je převzat někde v 150-200 gramů cibule, což je o dvě malé cibule nebo jeden velký. Lukáš potřebuje hodně, aby náplň nebyla příliš suchá. Cibule je nakrájena na malé kostičky a smažená ve smetaně nebo rostlinném oleji až do zlacení. Vařené vepřové srdce prochází masovou mletou a kombinuje se smaženou cibulí. Výsledná směs by měla být slaná podle chuti a přidat koření - obvykle mletý černý pepř. V případě, že nádivka ukázalo příliš suché - to může přidat trochu vody nebo vývaru až do požadované konzistence, a to nebude vypadnout z hotového výrobku.

Také vařené vepřové srdce může být použito v různých salátech. Například, je to velmi dobré v letních salátech čerstvé zeleniny a zelených. Například, tam je recept prase srdce: přijmout jedno srdce vařené prasečí, jednu velkou papriku, jednu cibuli, vše na plátky, je zde mnoho přidaných nasekané zelené, a oblečeni s olivovým olejem a česnekem. Sůl se přidává podle chuti. Ukazuje se velmi šťavnaté a lehké, ale vyživující a voňavé.

Také poměrně často vepřové srdce není vařené, ale je uhaseno. Stew it obvykle se zeleninou a různými omáčkami, a to se ukáže velmi chutné. Vezměme si například, recept prase srdce jako srdce, dušené se zeleninou v sýrové omáčce. Chcete-li to trvá dva nebo tři prasečí srdce, velkou cibuli, dvě stě gramů mrkve, lžíci mouky, 150 - 200 gramů sýra, sůl a koření podle chuti. Cibule nakrájíme polokroužky, mrkev třel o hrubé struhadlo, srdce se důkladně promyje, rozřeže na proužky a lehce smažené na pánvi se zeleninou v pánvi a přidat trochu vody nebo vývaru, pak všechny pokrytý víkem a nechá se dušené za 40-60 minut. Pak budete muset přidat lžíci mouky, strouhaný sýr, sůl, koření a dusíme dalších 15-20 minut. Ukázalo se, že je velmi chutné.