Vepřové vepřové: recepty, tajemství vaření

Komplexní rafinované pokrmy jsou lépe připraveny podle receptů. Ale některé pokrmy jsou tak jednoduché, že se zdají být známé a zcela srozumitelné. Ale ve vaření nejsou žádné drobnosti. Například víte, jak je vepřové vařené? Recepty mnoha jídel obsahují takovou složku, ale jak ji správně připravit? Pokud máte pochybnosti, nezapomeňte použít naše tipy.

Aplikace pro vaření

Kde je vařené vepřové maso, jehož recepty se mohou zdát jednoduché a nekomplikované? Z něj připravte nádivku na koláče a vareniki, přidejte různé saláty a polévky a také slouží jako hlavní pokrm pro přílohy. Rozsah aplikací je velmi široký. A nejdůležitější je, že způsob a doba vaření masa závisí na pokrmu.

Tajemství vaření

Pokud připravíte uspokojivý první kurz, založený na bohatém, bohatém vývaru, můžete použít jak svatojánku, tak maso na kosti. Perfektní pro vývar a žebra.

Pokud se nebojíte kalorií, před vařením vepřové maso nezkuste tuk. Mimochodem, mnoho lidí se to líbí. Maso se naloží do studené vody v jednom kuse a vaří se na nízkém ohni a pravidelně odstraňuje plovoucí pěnu. Doba varu závisí na objemu vody a velikosti kusu masa. V průměru tento proces strávíte asi 2 hodiny. A aby byl vývar krásný a ne blátivý, před vypnutím vložte do pánve několik kostek ledu, počkejte znovu na vaření a vypněte oheň.

Vaření vepřového masa

Pokud vaříte maso pro přidávání do salátů, kastrolů, koláčů, potřebujete trochu jinou taktiku. Je třeba ho stáhnout ve studené vroucí vodě. To zajišťuje, že všechny chutě a vitamíny nechodí do vývaru, ale zůstávají v mase. Takže dostanete nejkrásnější vepřové vařené.

Recepty na jeho přípravu jsou v mnoha ohledech podobné. Během vaření se do vývaru přidávají koření, sůl, aromatické byliny, čerstvé bylinky, zelenina a kořeny. Nakrájené na kousky vepřového masa před vařením nemusí být šťavnaté. Maso bude vařeno v průměru za hodinu a půl.

Studené

Zvláštní zmínka si zaslouží toto luxusní slavnostní jídlo, protože má také vepřové maso.

Recepty holodtsa velmi mnoho, ale obecné zásady jsou stejné. Pro toto jídlo použijte různé části jatečně upraveného těla prasete: svíčková, krk, lopatka, kormidlo, zpět. Pro bohatost a hustotu vývaru je umístěn i kopyt. Připravené (pečlivě umyté) maso je naloženo do studené vody, do které se okamžitě přidá cibule, celer kořen nebo pařák, bobkový list, pepř.

Želé se vaří dlouhou dobu. Maso by mělo být vařeno na střední teplotu, pokryté víkem. Penka, stejně jako v jiných případech, musíte pravidelně střílet. Mnoho hospodyňek používá malý lifhak, díky němuž se vývar stává průhledným - do něj vložili skořápku syrových vajec.

Varení masa pro chladu bude trvat nejméně sedm hodin. Ale výsledek stojí za to!

Skladování vařeného vepřového masa

Je důležité vědět ještě jednu věc, která se týká skladování vařeného masa. Čím je tlustší, tím rychleji je musíte použít. V lednici, vařené maso (např. vepřové byl hodně vařený) mohou být uchovávány v uzavřených kontejnerech po dobu 4-6 dnů. A pokud ji zmrazíte, přijatelná doba trvanlivosti se zvýší na měsíc. Ale nejkrásnější, samozřejmě, bude vepřové maso, které bylo připraveno bezprostředně před podáním.