Plnění palačinek: recepty s fotografiemi

Náplň pro palačinky je univerzální příležitostí k diverzifikaci původně ruské pochoutky, kterou naši předkové měli rádi. Nejzajímavější je, že existuje mnoho možností pro vyplnění. Z dlouhodobého hlediska to závisí na vaší představivosti. Palačinky mohou být sladké a vydatné, s čokoládou, kondenzovaným mlékem, klobásou. Kombinace a odrůdy.

S klobásou, rajčaty a sýrem

Náplň na palacinky vyrobené z klobásy, sýra a rajčat je považována za jednu z nejběžnějších a chutnějších mezi vydatnými možnostmi. Bude to vaše jídlo velmi výživné, a navíc je vhodné vzít takové palačinky na silnici nebo na piknik.

Nejprve zvážte přísady, které budou potřebné pro samotné palačinky a pro plnění. U palačinek:

• 250 g mouky;
• velmi málo soli;
• půl litru mléka;
• pět kuřecích vajec;
• 100 ml rafinovaného olivového oleje.

Pro plnění:

• 150 g tvrdého sýra;
• 150 g mozzarelly;
• 300 gramů salámu;
• jeden rajčat;
• jeden svazek zelené cibule;
• dvě lžíce rajčatové omáčky.

Za prvé, postaráme se o palačinky. Vejce ve velké misce porazíme a důkladně je rozdrtíme se solí. Postupně přidejte mouku do směsi v malých porcích. Nyní nalévejte do mléka a přidejte těsto na požadovanou konzistenci.

Na vyhřívané pánvi vylejte trochu rostlinného oleje a začněte smažovat tenké a čisté palačinky. Mezitím se ochladí, mají jen čas na to, aby si je naplnili.

Saláma nakrájená na dlouhé a tenké slámy. Stejným způsobem smažte sýr mozzarellou. Ale tvrdé sýry si troubit na malém struhadle, který je ve vaší kuchyni. Nakrájejte rajčata na malé kostičky a jemně nakrájejte cibuli.

Nyní je čas přidat rajčatovou omáčku a důkladně promíchat. Palačinky tuto náplň plní a podávají ji stolu. Pokud je to požadováno, můžete je namazat olejem a nechat je několik minut hnědit v troubě.

Exotická chuť

Nyní řekněte recept na sladkou chutnou náplň na palačinky. Jedná se o tzv. Rohlíky s broskvemi a tvarohem. Plnění tvarohu pro palačinky, a dokonce i s přidáním exotického ovoce, překvapí vaše hosty a milované. Pro tento recept potřebujeme:

• půl litru mléka;
• čtyři kuřecí vejce;
• 100 g cukru;
• 50 g kakaa;
• jeden a půl šálku pšeničné mouky;
• jedna polévková lžíce koňaku;
• 70 g másla;
• špetka soli;
• půl kilo tvarohu;
• jeden citron;
• špetka vanilky;
• 400 g broskví (můžete si vzít čerstvé a plechovky a konzervy);
• 20 g práškového cukru.

V tomto případě se sladké palačinky nejlépe vaří podle jiného receptu, takže byly zpočátku sladké. Dobře promíchejte cukr, sůl, mouku a kakao. Přidáme tam dvě vejce, koňak (lze jej nahradit rumem), asi 200 ml mléka. Po míchání nalijte všechen mléko, které je ponecháno, ochlazené a přivedené do pokojové teploty másla. My pečeme sladké a lahodné palačinky v pánvi.

Teď se připravíme tvarohová výplň pro palačinky. Zkombinujeme cukr, mléko, tvaroh, džus a citronovou kůru, vanilin v jedné misce. Proveďte všechny, dokud nebude hladké. Broskve jsou nakrájeny na malé plátky. Stuff naše palačinky. Před podáváním na stůl je doporučeno umístit je do chladničky po dobu půl hodiny.

Na stolku je několik možností: s čokoládovou omáčkou, džemem, vanilkovou zmrzlinou.

Se zelenou cibulí a vejcem

Recept na polévky na palačinky s vejcem a zelenou cibulí je poměrně nekomplikovaný. U palačinek:

• 170 g mouky;
• tři kuřecí vejce;
• půl litru mléka;
• malý slunečnicový olej;
• špetku soli.

Pro plnění to vyžaduje spoustu ingrediencí:

• 8 kuřecích vajec;
• dvě svazky zelené cibule;
• čajová lžička soli.

Nejprve rozlomte tři vejce, přidejte do této směsi sůl a teplé mléko, roztlačte šlehačkou. Postupně přidejte mouku, za míchání. Do hmoty přidáme olej, pečlivě promícháme vše.

Palačinky se smaží v horké pánvi a rozloží těsto po celém dně.

Pro naplnění je potřeba vařit a ochladit vejce opatrně nasekejte (to lze provést pomocí běžného zástrčku), osolíme (podle chuti) a čerstvě umyté a nasekané čerstvé bylinky. Všechny smíšené a plněné palačinky. Na stole se doporučuje podávat s kyselou smetanou nebo česnekovou omáčkou.

S banánou a "Nutella"

Chcete-li diverzifikovat nabídku, můžete připravit jednoduchou, ale neobvyklou výplň pro palačinky. U přísad:

• 100 g cukru;
• 250 g mouky;
• půl litru mléka;
• pět kuřecích vajec;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 450 g Nutelly;
• tři banány.

Vejce se smíchají s cukrem a bitem se směšovačem. Přidejte malé množství mouky do těsta, stejně jako dostatečně zahřáté mléko. Nealové placky jsou pečené v pánvi.

Banány nakrájíme na polokruhy a Nutellu položíme do cukrovinky. Na jedné straně palačinky byly banány a trochu "Nutella". Nyní vypneme palačinky a podáme jim stůl.

S greeny a sýrem

Existuje mnoho jednoduchých výplní pro palačinky, fotky jsou v tomto článku. Například se sýrem a zeleninou. Pro palačinky podle tohoto receptu potřebujete:

• půl litru mléka;
• sklenici vařené vody;
• dvě vejce;
• 2,5 šálků mouky;
• špetka soli;
• pol poháru slunečnicového oleje;
• špetka mletého černého pepře.

Plnění vás provede:

• 250 g polotvrdého sýra;
• zelená cibule a čerstvý kopr - na chuť;
• dvě špetky černého mletého pepře;
• špetku soli.

Je důležité rozdělit vajíčka tak, aby bílkoviny a žloutky měly různé kapacity. To vše je zasláno do chladničky. Nejprve jehněte žloutek s pepřem a sůl. Pak přidejte horkou vodu s mlékem a pufrem, až se vytvoří pěna.

Nyní je čas na rostlinný olej a prosetou mouku. Smíchejte znovu základnu těsta. Smažte palačinky.

Pokračujeme k plnění samotné. Smažte smažený sýr s koprem a zelenou cibulí, přidejte sůl a pepř. Farshiruemové palačinky, které je obalují v rolích. Vložíme troubu na čtvrt hodiny.

Stůl se podává se zakysanou smetanou nebo omáčkou.

S náplní máku

Mnoho lidí líbí palačinky s mákem. Jejich recept je jednoduchý. Pro ně:

• dvě kuřecí vejce;
• půl litru mléka;
• 200 g mouky;
• trochu másla;
• špetku soli.

Pro plnění budete potřebovat:

• 150 g máku;
• 180 ml mléka;
• 2 polévkové lžíce medu.

K vaření těchto palačinek bude vyžadovat dlouhé přípravné období. Za prvé, mák by měl zůstat ve vodě několik hodin, a nejlépe po celou noc. Pak míchat sůl, mléko, vejce a máslo. Poté, s tenkou "pramínek", nalijte mouku. Nyní smažte palačinky sami.

Zůstává ve vodě mák spojen s medem, mlékem a mletím. Zbývá paliva namazat s výslednou směsí a sloužit ke stolu.

S bylinkami a sýrem

Palačinky s brynzou a zeleninou - další originální způsob, jak překvapit ostatní s jejich kulinářským talentem. Pro palačinky je třeba skladovat:

• 100 g mouky;
• čtvrtina litru mléka;
• tři kuřecí vejce;
• 20 g cukru;
• špetka soli;
• 30 ml slunečnicového oleje.

Plnění vás provede:

• 100 g brynza;
• 40 g zeleně.

Začneme tím, že vejce, cukr a sůl mícháme. Vše, co musíte potlačit. Dosypaem mouku a nalít do kousek mléka, dobrou směs.

Přidáme zbývající mléko a rostlinný olej. Je čas hnět těsto, z něhož vyrábíme palačinky. V tuto chvíli spojujeme zeleninu se sýrem. Vkládáme palačinky, zabalíme je a hnědou v pánvi.

Stůl je podáván s omáčkou a vždy horký.

S jablky

Plnění jablečných palačinek se připravuje snadno a jednoduše. Netrpí příliš mnoho úsilí. Těsto pro tyto palacinky je připraveno z následujících složek:

• jedno kuřecí vejce;
• jeden sklenice pšeničné mouky, je lepší si vzít zrnky;
• 2 lžíce cukru;
• jeden a půl šálku mléka.

Pro plnění potřebujete:

• tři jablka;
• trochu másla;
• 4 lžíce medu;
• nakrájenou skořici na špičce nože.

Čistíme jablka a nakrájíme na malé kousky. Ve smažené pánvi karamelizujte s cukrem a přidávejte máslo. Tam posílá skořici a med, dobře promíchá.

Teď vezmeme palačinky. Cukr, mléko a vejce. Pošleme tuto preemilovanou mouku, veškeré zbývající mléko a důkladně promícháme. Palačinky jsou pečené v pánvi.

Plněné jablko vložíme do palačinek a zabalíme je do podoby obálky. Stůl se podává s karamelem, medem nebo sirupem.

Palačinky s mletým masem

Plnění mletých palačinků je vynikajícím a uspokojivým doplňkem k palačinkám, které mohou sloužit jako náhrada za hlavní jídlo. Mohou vás živit celou vaší rodinou.

Pro test na takové placky dbejte:

• 300 g pšeničné mouky;
• tři kuřecí vejce;
• 700 ml mléka;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Pro masovou výplň palačinek bude nutné:

• 1 mrkev;
• 250 g mletého masa;
• 1 cibule;
• sůl podle chuti;
• trochu rostlinného oleje.

Samotný proces přípravy takových placinek je poměrně jednoduchý. Nejprve rozlomte vejce, přidejte teplé mléko při pokojové teplotě. Vše opatrně promícháme.

Nalijte sůl, mouku a znovu promíchejte. A pak vylijte rostlinný olej. Palačinky se pečou v horké pánvi. Pak smažte mrkev, cibuli a mleté ​​maso, stejně jako koření a sůl podle chuti. Plníme náplň palačinkem a zabalíme ji do role.

Nyní smažte palačinky s mletým masem v pánvi. Na stole se podává vynikající pokrm se zakysanou smetanou.

Recept na palačinky s játry

Chcete-li připravit toto vynikající pokrm, vezměte:

• pol poháru mléka;
• 2 šálky mouky;
• 2 kuřecí vejce;
• špetka soli a cukru;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• asi půl kilogramu pečené klobásy;
• tři vařené vejce;
• jedna cibule;
• 20 g másla.

Nejprve připravíme těsto na palačinky. S moukou míchat sůl, dvě vejce a cukr. Předehřáté mléko se postupně nasype, pečlivě se míchá, takže povrch nevypadá jako hrudka. Nezapomeňte nalévat rostlinný olej. Všimněte si, že byste měli dostat těsto. Z toho a pečeme palačinky.

Nyní plníme. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, smažíme na másle. Játrový klobása nakrájíme na kostky, posíláme na cibulku na pánvi. Tom to všechno na malém ohni, čas od času se míchá, dokud se nezmizí paštika.

Varené vejce se nanáší na strouhák, vše se smíchá ve smažce. Nezapomeňte, že nemusíte přidávat sůl, protože samotná klobása je slaná, může se stát bez chuti.

Obalíme paštiky v palačinkách ve formě obálky.