Palačinky s masem

Palačinky byly vždy a budou oblíbeným pokrmem opravdových labužníků. Koneckonců, jsou kombinovány se sladkou náplní a se zeleninou, masem nebo něco mimořádného. V Rusku byly od nepaměti připravovány palačinky s masem, zvláště často byly pečené během karnevalové sezóny. Když se objevily palačinky a vynalezli je, nikdo neví jistě, ale je známo, že se poprvé zmiňují v 9. století. Miloval jíst palačinky Peter I., vždy se účastnil lidových festivalů spojených s karnevalem a miloval jízdu z kopce.

Toto jídlo lze podávat jako druhou nebo jako občerstvení. Jsou vždy chutné a uspokojující.

Palačinky s masem lze připravit podle několika receptů, které nyní rozkládáme.

1) Palačinky s mletým masem a zeleninou. U palačinek budeme potřebovat následující produkty:

- 1 litr mléka;

- 1 vejce;

- 2 šálky pšeničné mouky (můžete použít mouku prvního nebo nejvyššího stupně);

- sůl a cukr podle chuti;

- olej na smažení palačinek.

Vejce, sůl a cukr se rozmetávají, dokud se zrna nerozpustí. Pak postupně zavedeme mouku a hněteme tenké těsto bez hrud. Cesto je hotové. Smažte pánev, namažte olejem a pečte první palačinku. Pak přidejte do těsta trochu rostlinného oleje, míste a pečte palačinky již bez přidání oleje do pánve. Snažte se je tenké. Takže bude snadnější je zabalit v nich.

Pro plnění potřebujeme:

- 300 gramů domácího masa (50% hovězího masa a 50% vepřového masa);

- jeden velký stopka celeru;

- malé brambory;

- dvě střední žárovky;

- černý pepř;

- sůl;

- olej pro smažení.

Nejprve nakrájejte celer, brambory a cibuli, přidejte sůl a smažte do poloviny vaření. Pak přidejte mleté ​​maso, nakrájený česnek, pepř a smažte, dokud není hotové. Plnění je připraveno. Jak vyrobit palačinky s masem budeme zvažovat níže.

Na hotové palačince s okrajem položte lžíci masové výplně, obalte okraje a rolete s válcem. Pokud je to žádoucí, mohou být lívance s masem podávány s máslem nebo zakysanou smetanou a někteří preferují hořčičnou nebo rajčatovou omáčku. Tyto palačinky jsou také dobré, protože mohou být ohřívány v mikrovlnné troubě, pokud se náhle ochladí, neliší se od čerstvých palačinků podle chuti. Je třeba poznamenat, že palačinky s náplní bude dekorací nějakého slavnostního stolu.

2) Palačinky s masem a houbami jsou dnes velmi aktuální.

Těsto na palačinky vařte podle prvního receptu. Pro plnění potřebujeme:

- 200 gramů mletého kuřete;

- 150 gramů žampionů (žampiony lze zakoupit kdykoli v roce, a pokud máte nakládané houby - můžete je použít pro výrobu náplně);

- dvě střední žárovky;

- máslo 100 gramů;

- pepř a sůl.

Šampiňóny opláchněte, jemně nakrájejte a smažte na másle. Po 10 minutách přidejte nakrájenou cibuli, vyjměte 5 minut. Pak přidejte kousek, sůl, pepř a smažte, dokud nebude hotová. Palačinky plněné masem a houbami mohou být zabaleny do role nebo složeny do obálky.

Chci nabídnout ještě jednu originální variantu balení náplně. K tomu potřebujeme kouřit sýrový pigtail. Vezměte palačinku, narovnejte ji a vložte náplň uprostřed. Pak shromažďujte všechny hrany palačinky - získáte něco, co vypadá jako váza, a navázat to sýrovou šňůrou jako tašku. Tyto palačinky s masem vypadají velmi originálně. Ze shora můžete ozdobit zeleně.

Obecně platí, že existuje spousta možností plnění na palacinky. Pro děti samozřejmě bude sladká výplň. Například tvaroh. K tomu potřebujeme balíček nízkotučného tvarohu, pol poháru zakysané smetany, cukru, hrstku vlašských ořechů a sušených meruněk. Všechny ingredience jsou smíchány a zabaleny v palačinkách. Takové placky budou vynikající dezert i pro dospělé. Pokud nemáte čas a představu o náplni, můžete jednoduše sloužit palačinky s kondenzovaným mlékem, džemem nebo džemem. Bon appetit.