Chutné a jednoduché přípravky - palačinky s kuřecím masem a houbami, brambory a houbami.

Možnosti plněné palačinky existuje obrovské množství. Přináším vaší pozornosti šťavnaté, chutné a velmi lahodné palačinky s kuřecím masem a houbami, palačinky neobvyklé plněné bramborami a houby. Přípravou těchto pokrmů podle níže uvedených receptů budete mít úspěch a schválení recenzí od rodiny a hostů.

Palačinky s houbami a kuře.

Potřebujeme na těsto: mouka (1,5 pohár, možná i trochu více), vejce, asi půl sklenici čerstvého mléka, a stejnou vodu (množství závisí na konzistenci těsta), sůl, cukr mírně (0,5 polévkové lžíce). Na náplň: velké kuřecí prsa, cibule (1-2 ks.), Houby (7-8 ks.), Tvrdý sýr.

Začneme palačinky s kuřecím masem a houbami. Než hněteme těsto, uvaříme hrudník, vodu, ve které se vaří sůl. Kuřecí prsa by měla vařit až do vaření na malém ohni, zatímco by neměla být trávena, protože v tomto případě je suchá.

Ve velké misce začněte hněte těsto na palačinky. Smíchejte mléko, vejce, mouku a vodu do homogenní hmoty bez hrudky, konzistence připomínající zakysanou smetanou. Pro zjednodušení tohoto postupu můžete použít mixér. Přidejte cukr a sůl do výsledné hmoty, důkladně promícháme. Vyrábíme palacinky z hotového těsta.

Pro přípravu mletého masa nakrájí na tenké destičky hub, cibule řezu do kostky o střední velikosti. Nalít do pánve rostlinného oleje a smažit cibuli a houby, když jsou propláchnout, dát na pánvi kuře nasekané na malé kousky, potěr 3-4 minuty. a tady vylijeme lžíci mouky, trochu víc. Výsledná hmota nalijte půl sklenice mléka a velmi málo strouhaný tvrdý sýr. Přidáme sůl a za míchání necháme několik minut zhánět. V důsledku toho byste měli dostat hmotu, která není konzistentní.

Na okraji palačinky rozložte několik lžic mletého masa a zabalte placičku trubicí, stejně jako všechny palačinky. Stohovali jsme palacinky s kuřecím masem a houbami na plechu s posypeme máslem a pritrushivayem strouhaným sýrem. Vložte plech do pečicí trouby a pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut.

Můžete také experimentovat s náplní a udělat to pasty. K tomu je třeba smažené houby a cibuli smíchané s nakrájenými kuřecími prsíčky a nechat projít mlýnkem na maso nebo při nízkých rychlostech brousit. Pokud je vycpávka suchá, můžete k ní přidat malý vývar. Připravené mleté ​​maso je rozmazané po celé ploše palačinky, která je srolována trubkou nebo položena na střed a obalena obálkou. Palačinky s kuřecím masem a houbami mohou být pečené i smažené ve smažce v másle. Když je horké, servírujte na stůl.

Palačinky se brambory a houby

Musíme testu: (. 1 litru) mléko, mouku (1-1,5 st.), Trochu rostlinný olej, vejce (3 ks.), Sůl, cukr (několik polévkové lžíce), což je polovina lžička jedlá soda, ocet uhašen. Pro plnění: cibule, houby, brambory. Pro výzdobu: zakysaná smetana, zelená.

Beat vejce se solí a cukrem, přidejte mírně zahřáté mléko, promíchejte vše. Ve výsledné hmotnosti vylijeme předem prosetou mouku, hasenou sódu, rostlinný olej. Těsto mícháme, abychom získali homogenní, bez hrudky hmotu, připomínající konzistenci zakysané smetany. Hustota testu je korigována moukou. V horké pánvi pečeme palačinky.

Plnění může být provedeno několika způsoby.

Nejprve. Jemně nakrájejte cibuli a houby a smažte je na pánvi s rostlinným olejem po dobu 20-30 minut. Oloupejte a vařte brambory, dělejte bramborovou kaší. Ve velké misce vyléváme smažené houby s cibulí a vložíme tušené brambory - důkladně promíchejte. První možnost je připravená.

Druhý. Šampiňonky vařte (25-30 minut), ve stejné vodní kuchařce loupané brambory. Houby jsou jemně nakrájeny, děláme bramborovou kaší. Smícháme brambory se žampiony, ochutnáme je přidáním soli. Plnění je připraveno.

Zabalíme palačinky a plníme palačinky v oleji. Vyrábíme omáčku ze zakysané smetany a zeleniny a podáváme s připravenou miskou.