Vařené palačinky se šunkou a sýrem

Plněné palačinky jsou skvělé jídlo, které lze podávat jako teplé občerstvení, na snídani nebo večeři, na čaj nebo kávu. A při použití sladkých odrůd plnění, plněné palačinky - to je vynikající dezert.

Stejně jako u koláčů, v palačinkách můžete zabalit všechny druhy plnění. Například se připravme lahodné palačinky se šunkou a sýrem.

Začneme si pečené palačinky, protože jsou základem tohoto pokrmu. Samozřejmě, každý kuchař má svůj vlastní osvědčený recept tenké palačinky. Jsou pečené na mléko, syrovátku, kefír. Každý může použít svůj vlastní způsob vaření. A začátečníci, kteří chápou základy vaření, nabízejí následující recept.

Pro půllitrový balíček mléka potřebujeme dvě vejce, jednu a půl pohárku mouky, půl lžičky soli, lžíci cukru, čtyři polévkové lžíce slunečnicového oleje.

Začneme připravovat palačinky se šunkou a sýrem. Do misky přelomíme vajíčka, nasypáme cukr a sůl na normu a vše mícháme se směšovačem (samozřejmě můžete použít míchačku, ale proces zkoušky bude trvat déle). Pak vylijte do misky s mlékem, rozmícháme a začněte pečlivě nalévat mouku. Aby se nevytvořily hrudky, měla by se postupně přidávat mouka a neustále se míchat těsto. Nakonec byste měli přidat rostlinný olej a znovu znovu promíchat těsto.

Pečení palačinek je nejvýhodnější v pánvi s nízkými bočnicemi, které se nazývá - "palačinka". Namažte panvu pouze před prvním smažením. Ujistěte se, že pečivo dobře zahřejte před tím, než do ní vložíte těsto, jinak se palačinka ukáže jako "hrudka". Vzhledem k tomu, že budeme vařit palačinky se šunkou a sýrem, pak smažte pouze jednu stranu výrobku, to znamená, že otočíte palačinku a držte ji v pánvi na doslova vteřinu. Jen proto, aby těsto "chytil".

Teď připravíme náplň. Existují různé možnosti. V každé placce můžete jednoduše zabalit plátek šunky a sýru nebo tyto výrobky nakrájet na kostky a promíchat. Dokončené plněné palačinky lze smažit v pánvi, otáčet ze strany na stranu nebo pečeme v troubě.

Můžete připravit složitější verzi náplně se šunkou a sýrem. Chcete-li to provést, smažte jemně nakrájenou cibuli v másle a pak přidejte šunku nakrájenou do pánve na cibuli a opeřte trochu víc. Pak vylijte trochu krému, přidejte pepř a sůl a vařte na nízkém ohni, dokud nehustíte. Nakonec na strouhák nalijeme strouhaný sýr a mícháme tak, aby se úplně roztavil. Jako výsledek, poměrně hustá masa se ukáže, který budeme nakládat naše palačinky.

Rozložíme náplň na opečenou stranu palačinky a složíme ji ve formě obálky nebo jen trubičky. Na pekáčku rozemleteme palačinky se šunkou a sýrem, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě pět minut, až se roztaví.

Nemáš rád sýr? Pak si můžete vařit palačinky se šunkou, vejci a zelená cibule. Vaříme několik uvařené vajíčka, nakrájíme je na malé kostičky, přidáme na ně nakrájenou zelenou cibuli a kostičky šunky, nezapomeňte sůl. K náplni bylo šťavnější, k tomu musíte přidat trochu roztavené máslo.

Neméně zajímavou možností - palačinky se šunkou a houbami. K přípravě této lahodnou výplní budou všechny houby, i když čerstvé, alespoň vysušené. Potřebují vařit (sušené předem namočené) a nakrájíme na malé plátky. Nakrájelo se stejná šunka a cibule se stejnými plátky. Smažte cibuli v oleji, dokud měkký, pak nalijte houby a šunku, nalijte trochu smetany. Na nízké oheň dusíme na požadovanou hustotu, na konci kalení dáme sůl a pepř.

Hotové plněné palačinky podávané horkým způsobem na čaj nebo kávu. Mohou být připraveny pro budoucí použití a zmrazení. Pak nebudete mít problémy s přípravou snídaně nebo večeře "ve spěchu".