Recepty na palacinky - od jednoduchých až po složité

Palačinky jsou skutečně starobylé jídlo, které připravily naše prababičky. Dříve se na pečení palačinek používaly kvasné těsto a různá mouka - pohánka, hrach, ječmen, proso, oves nebo pšenice. Ruská kuchyně byla vždy známá svou pestrou paletou receptů a v moderní kuchyni se stala ještě větší. Zvažte několik recepty na vaření palačinky:

1. Jednoduchý recept na palačinky - pro to budete potřebovat - mouku ve výši 100 gramů, půl litru mléka, kvasnice - 10 gramů, 2 vejce a smetanu v množství frac14-glass.

Pro vaření palacinky musí být rozdělena na 2 části mouky. První část je smíchána s mlékem a kvasnicemi, tato metoda se nazývá opara. Chcete-li padnout oparu, musíte jej umístit na teplé místo. Když je připraven, je třeba přidat zbytek mouky a žloutky, míchat všechny tyto hmoty a nalijte potřebné množství krému. Poté je třeba míchat celou hmotu se šlehanou bílou. Dejte takřka hotové těsto na teplé místo, aby to trochu. Na ohřáté pánvi smažte na obou stranách palačinky, dokud nebudou vařené. Připravené palačinky se podávají se zakysanou smetanou, medem nebo džemem. Tento recept na palačinky je nejjednodušší.

1. Tam je recept na palačinky bez vajec - to bude vyžadovat sůl, mouku, cukr nebo med, soda, mléko, zelenina oleje.

Ve velké nádobě je nutné vylije mouku, sůl a cukr a důkladně promíchat. Nespěchejte, aby mléko nalévalo do hmoty a neustále se míchá, aby nedošlo k tvorbě hrud. Když těsto získá správnou konzistenci, přidejte sódu, která musí být předtím uhasena kyselinou citronovou. To je zajištěno, aby palacinky byly dobře uloženy na pánvi. Pak přidejte rostlinný olej v množství 2 lžíce. Smíchejte celou směs palačinky a spusťte proces pečení.

Provedení receptu palačinky bez vejce, musíte dodržovat určitá pravidla:

- Před pečením nesperte pánvi s alkalickými látkami, nejlépe s čistou horkou vodou a houbičkou. Pokud se umyje mýdlem, palačinky budou špatně;

- Před pečením je třeba pánev spálit a otřít hadříkem předem, zatímco vylijete několik polévkových lžic soli. Potom vylijte sůl z pánve a pokračujte v pečení;

- pro první palačinky těsto může být vyrobeno hustěji, a pro zbytek - přidat více mléka.

3. Existuje recept na palačinky s masem - není to jen recept palačinky, tohle zabalené v palačinku plněné masem. V případě takových placinek potřebujete - mouku v množství 250 gramů, 2 a půl sklenice mléka, vejce ve výši 3 kusů, poloviční lžíce cukru, trochu soli, másla nebo rostlinného oleje na smažení. Pro masovou výplň bude trvat půl kilogramu mletého masa, 1 cibule, rostlinného oleje a masného vývaru.

Samotný recept na palačinky je kombinovat vajíčka se solí a cukrem, přidávat mléko a mouku, dobře promíchat. Hmota by měla být hladká, bez hrud. Ve vyhřívané pánvi pečeme na obou stranách palačinky. Maso smažte s máslem a cibulí, aby se cibule stala průhlednou, přidejte vývar ke hmotě masa. Umístěte masovou nádivku uprostřed palačinky a obalte ji ve formě obálky. Hotové palačinky s masem opět opékají po obou stranách. Toto recept na palačinky dokonale sloužil jako hlavní jídlo a občerstvení. Palačinky s masem jsou ideální pro svátky, přátelské setkání nebo dětské párty.

Palačinky mohou obsahovat veškeré nádivky - maso, rajčata, sýr, houby. Kuchařské speciality připravují palačinky s jablkem, meruňkou, ořechem, čokoládou a dalšími výplněmi. Existuje mnoho situací, kdy se děti nelíbí palačinky, v tomto případě je připravují palačinky plněné. Každé dítě se zamiluje do palačinek s náplní, které miluje, a bude vyrobena z čokolády nebo z jejího oblíbeného ovoce - je to na vašich dětech.