Recept na palačinky je pro každou chuť.

Ah, palačinky jsou dobré - palačinky, zejména s teplem z tepla! Horké, voňavé, ruddyhellip - Jaký ruský stůl bude stát bez nich? Ano, jen jedna, kde paní neví, jak je má pečeme. Populární povída ji zdědí, říká mu, že je bez ruce a líná. A neměli bychom být známí jako takoví, zrolovat naše rukávy, nasadit zástěry a jít do kuchyně, aby se dozvěděli nové recepty!

Těsto pro palačinky to se děje jinak, obvykle droždí nebo bezdrozhzhevoe: na jogurt, slané a kyselé mléko. Akrobacie pro domácí vaření - vařené těsto pro palačinky, které mohou být také s kvasnicemi a bez nich. Panvice na pečení je vybráno speciálně, palačinka nebo litina se silným dnem. Smažte pánev s nesoleným sádlem nebo rostlinným olejem a poté zahřejte na opar. Velmi často je první palačinka hrubá kvůli tomu, že povrch smažení není dostatečně vyhřívaný. Nejjednodušší připravit placky - rychlé nápady, s nimi a začít naše malá mistrovská třída.

Testovací recept pro palačinky №1. Skorodumki.

Produkty: Sift mouku přibližně 160 g, s nízkým obsahem tuku na kravské mléko 2,5 šálky, 2 čerstvá vejce, cukr 30 g, sůl 3 c, protahování. olej 40-60 g.

Všechny součásti jsou smíchány a dobře zbité směšovačem. Před zavedením této jednotky byla zásadní důležitost konzistence spojování výrobků. Tak, například, aby se zabránilo hrudky se ukázalo, první jídlo se smísí s malým množstvím teplé kapaliny, a teprve potom, po přidání šlehané vejce, nalil zbytek objemu kapaliny. Cesto je hotové, můžete začít pečení

Recept na palačinky №2. Tradiční kvasnice.

Produkty: Pěstuje se 320 g prosévané mouky nejvyšší kategorie (2 sklenice), litr vody nebo mléka, 2 čerstvé vejce. olej 40 g, čerstvé kvasnice 15 g, sůl se podává na chuť, cukr 30 g.

Přidejte všechny přísady do teplé kapaliny a promíchejte. Nebojte se, pokud se vytvoří hrudky, budou se pak rozptýlit při kvašení těsta. Dřevěnou gumu položíme na dobu cca 3 hodin. Cesto je hotové.

Recept těsto na palačinky №3. Na slaném nálevu.

Produkty: 1 litr čerstvé okurky, 320 gramů mouky nebo kolik, 10 gramů sódy, pěstujeme. olej 40 gr.

Ve slaném nálevu vylijeme sódu a mouku, množství posledního závisí na tom, co nakonec získáte - palačinky nebo palačinky. Důkladně promíchejte a smažte vše. Dovolte, abychom se trochu vyjasnili, protože diskutujeme palačinky na vaření: těsto na palačinky více kapaliny.

Recept na palačinky č. 4. Na kyselém mléce.

Ingredience: 320 gr prosáté mouky nejvyšší kategorie (2 vysokých sklenicích), 4 čerstvá vejce, cukr 30 gramů kyselého mléka 2 šálky růst. 60 g oleje, sůl podle chuti.

Smíchejte a mixte se všemi přísadami, s výjimkou vaječných bílků. Bílku rozetřete odděleně a po smíchání se vloží do těsta. Můžete se pecet.

Recept na palačinky č. 5. Siberian pokožka.

Produkty: mouka bude vyžadovat 1 nebo 2 druhy (ale ne vyšší), asi 1 kg, 1 litru vařící vody za normální teploty (studena nebo za tepla a zvuku), 0,5 litru mléka bez kyselin, 2-3 čerstvá vejce (důležité) soda a sůl pro 10 g.

Tento recept je zvláštní, předán z generace na generaci v jedné rodině Omsku a zaznamenán ze slov starší ženy v rodině. Ve vodě (4,3 litru), za stálého míchání vyplnit mouku s jedlou sodou a solí, pak všechny rytmu, dokud nevznikne homogenní pevné hmoty. Poté musíte těsto zředit studeným mlékem a dobře promíchat, aby se těsto připravilo jako hustá kysaná smetana. Nyní vařte těsto asi sklenicí vroucí vody, znovu promíchejte a nechte vychladnout. Posledním krokem je přidání šlehaných vajec. Nakonec by naše těsto mělo vypadat jako kapalná kysaná smetana. Tyto placky jsou nejlepší pro smažení ve vepřovém tuku.

Na závěr můžeme říci, že vaření palačinky - to není jen varný proces, a pokud chcete na okamžik národní identity. Když je připravujeme, dotkneme se života našich lidí a mnoha generací naší rodiny. Rád bych ruštině nestal kořenů Světoobčané a znají a milují tradice svého lidu, včetně těch, které souvisejí s přípravou národních pokrmů.