Recepty těsta pro různé pečení

Kolik můžete vařit, znáte různé recepty testu! Vkusné pečivo, ochucené koláče a koláče z kvasnic, krásné pečivo, sladké a originální koláče z písku nebo sušenky. Samozřejmě, že při pečení je nejdůležitější udělat těsto.

Recepty na testování kvasinek

1. Na mléko. Teoreticky místo mléka můžete použít čistou vodu, není to kritické, je to jen to, že mléko je pečené na mléko.

Mírně zahřejte mléko, vložte do něj dvě velké lžíce cukru a pytel suchého droždí, promíchejte. Nechte stojan na mléko 15 minut.

Ve velkém šálku naléváme lžíci, mícháme s dvěma vejci, dáme čajovou lžičku soli, roštové polopráty zmrazeného margarínu. Bude to trvat asi jeden kilogram mouky, je lepší ji třít. Těsněme těsto a můžete začít vařit!

2. Existují recepty na těsto a kefír. Půl litru kefír smíchaný s poloviční sklenicí rostlinného oleje, vyhřívaný, ale neváhejte k varu. Vložte směs lžičky cukru a soli.

Ve velké misce vylijte tři sklenice mouky a pytle z kvasnic, nalijte kefírskou hmotu a hnětete těsto, budete potřebovat sklenici mouky.

Recept na test těsta

Nalijte půl kilogramu prosívané mouky na stůl se šoupátkem, vytvořte drážku uprostřed, nejprve do ní nalijte sklenici teplé vody a poté pošlete tři lžíce rostlinného oleje, dvě již zbité vejce a lžíci soli.

Míste, dokud se nezastaví na ruce. Hmotnost připravená na váhu se vloží do koule a nechá se stát na půl hodiny na teplém místě. Po položení na stůl, posypané moukou, stačí rozvinout malý rolovací kolík a pak ho začněte táhnout všemi směry. V ideálním případě kreslení těsta by měl být tak tenký, že bude svítit.

Recept recept na dorty

Nejběžnějšími recepty pro test jsou sušenky a písek.

1. Sušenky. Tucet vajíček se rozdělí na veverky a žloutenky, bílkoviny se vloží do chladničky, aby ochladily. Po asi půl hodině, než se dostanete bílkoviny a bič je štipkou soli, byste měli dostat silnou pěnu.

Cukr bude potřebovat 10 lžící se šoupátkem, ale je lepší použít prášek namísto obvyklého písku. Smíchejte polovinu cukru s bílými.

Nyní se žloutky zbrouší zbývajícím cukrem, přidáme pytel vanilínu a trochu citronové kůry. Dvojitá sůl mouky (200 gramů) a přidat do žloutků.

Dále je třeba směšovat žloutky s bílkovinami, postupujte velmi pečlivě, použijte dřevěnou špachotu lépe, míchat těsto od zdola nahoru.

Namažte spodní část formy zeleninovým olejem (bez strany), položte těsto a pečte na 160 stupňů po dobu jedné hodiny. Připravený dort lze rozdělit na několik nití nebo čar.

2. Krupička. Je ideální nejen pro výrobu koláčů, ale i pro pečení cookies.

Vložte z chladničky balíček margarínu tak, aby se roztavil (prostě se neroztajte). Položte to do šálku, kde bude těsto hnětené, hnětené vidličkou se sklenicí mouky, špetkou soli a několika lžícemi medu. Postupně nalijte 300 gramů mouky a hněteme těsto.

Je možné zavést různé druhy přísad. Například nakrájená čokoláda, kakao, ořechy, hrozinky, vanilka a další.

Vařené těsto

Používá se pro pečení eclairs a různé druhy dortů.

V kovové hrnce nalijte polovinu šálku vody a mléka, přidejte 100 gramů změkčeného másla, špetku soli a cukru.

Dávejte na oheň, jakmile se tekutina vaří, aniž byste se míchal s dřevěnou lžící, posypte 150 gramů mouky najednou. Zmenšete teplo na minimum a neustále mícháme těsto o další dvě minuty. V důsledku toho se bude snadno stěhovat pryč od stěn, posunout ho do dalšího šálku.

V tomto těstíčku rozbijte čtyři vejce. Ujistěte se, že jeden po druhém, míchání hmoty po přidání každého. Výsledkem je, že těsto bude homogenní, bude konzistence kapaliny a bude se plout z listu se spojitou stuhou.

Pečte a bavte se!