Vaření buchty na kefír

Těsto, smíšené s kefírem, má řadu výhod. Nejdůležitější věcí je chuť. Pečení je velmi měkké a dlouhodobě se netvrdí, i když není zakryté. Druhou výhodou je, že může být uchováváno několik dní v chladničce, ale nezhoršuje a zachovává všechny své vlastnosti. Stačí stačit těsto z chladu, lehnout si asi hodinu a na kefír si můžete vařit všechny druhy koláčů, pečivo nebo chutné buchty. To je na buchtech a zastavte.

Kousky jogurtu se skořicí

Těsto

Vezměte 600 gramů mouky, 60 gramů cukru, malou lžičku soli, 200 ml kefír a 50 mléka, naplňte balíček suchých kvasnic, vložte 75 gramů másla a dvě vejce. Smíchejte všechny ingredience v misce v libovolném pořadí, míchat a hněte těsto.

Plnění za buchty

Poloviční pohár cukru smíchaný se stejným množstvím skořice.

Příprava

Cesto je rozděleno na dvě části, z nichž každá je vykládána na stůl ve vrstvě o tloušťce nejvýše o centimetr. Rozdělte náplň do poloviny a posypete každé těsto po celém povrchu. V případě potřeby můžete přidat půl šálku mandle okvětní lístky. Poté je třeba pečlivě sklopit kotouč a trochu ho zatočit, aby se šev nerozlomil.

Nyní můžete na kefír tvořit buchty. Práce nakrájejte na plátky o tloušťce 5 cm. Opakujte stejný postup se zbytkem testu.

Pečte buchty blízko sebe a pečte po dobu 40 minut.

Dýně na kefír s dýňovými semínky, neslazené

Těsto

Kombinujte sklenici obyčejné mouky a sklenici kukuřice, přidejte malou lžíci kmínu, papriku pepře, lžíci muškátového oříšku a soli, promíchejte. Přidejte do těsta poloviční lžíci sody a jednu plnou sklenici kefíru, promíchejte. Nyní tát 100 gramů másla a nalijte ho do těsta. Položte malou lžíci sušeného kopru a 4-5 velkých lžiček oloupaných dýňových semen. Těsněme těsto a postupně přidáváme další sklenici mouky.

Formování a pečení

Z přijaté zkušební role 12-15 kuliček položte na desku, posypeme moukou a vložíme do chladničky po dobu 30 minut. Po položení na plechu a pečení po dobu 20 minut.

Kousky jogurtového kefíru

Opara

Smíchejte 200 gramů pšeničného štartéru se sklenicí vody a sklenicí mouky. Přípravek Opara se infuzuje pod uzavřeným víkem přibližně 6 hodin. V misce mix 2/3 šálku kefír, velkou lžíci majonézy a jedno vejce.

Když je opara vhodná, připravte těsto dále. K tomu je třeba přidat čajovou lžičku soli a čtyři lžíce cukru, naplnit pytlík kvasnic a nalít do směsi kefír, promíchat vše. V přijaté hmotnosti postupně usínat 2,5-3 sklenic mouky, neustále se míchá. Výsledkem je, že těsto by mělo být husté, pružné. Zakryjte ji ubrouskem, nechte hodinu jít.

Tváření buchty

Rozdělte těsto na malé kuličky, roztáhněte na vrstvy o tloušťce 0,5 cm. Do středu vložte veškerou náplň a obalte ji obálkou. Pečeme 30 minut, dokud nebude křupavý.

Housky na kefír s mákem

Sklenice kefíru je smíchána v šálku s 1/2 šálkem rostlinného oleje. Vložte mikrovlnnou troubu na minutu a půl. Po obdržení, přidejte lžičku cukru a soli, promíchejte.

V další misce smícháme dvě nebo tři sklenice mouky a pytle s kvasnicemi, nalijeme připravený kefír a promícháme. Po míchání se míchá další 1,5-2 šálky mouky až do úplného zahusťování těsta, které se stane elastickým.

Rozdělte těsto na kuličky a vyhoďte je do kloubů o průměru 10 centimetrů. Pro každou ústřici nalijte čajovou lžičku rostlinného oleje a rozdělte ji na celý povrch, z výše naléváme lžičku cukru a tolik maku. Otočte džus na roli, sklopte ji na polovinu. Odřízněte délku od středu válce až k bodu ohnutí, odšroubujte řezané kusy. Jsou získány kousky ve tvaru srdce.

Navzdory jednoduchosti vaření, buchty na těstě z kefírů nejsou o nic méně lahodné než chléb.