Jak si vařit těsto na pizzu na kefír?

Začátečníci jsou často zavázáni k přípravě testu na droždí, protože se obávají, že zkušenost se ukáže jako neúspěšná. Samozřejmě, všechno se dá naučit, ale pokud nemáte touhu nebo čas, abyste se připravovali kvasinkové testy, pak vám tento článek rozhodně pomůže. Jedná se o způsob, jak vyrobit těsto na jogurtu.

Těsto bez kvasnic je totiž snadnější k přípravě a není nutné, aby před řezáním a pečením získal dostatek času na prověření. Proto ti, kteří mají málo zkušeností s vařením, stojí za to se naučit, jak pečlivě pečovat různé výrobky právě z toho typ zkoušky.

Všichni v Itálii mají velmi rád italskou pizzu. Nepochybně tento otevřený koláč je velmi chutný, všestranný a umožňuje ušetřit peníze. Koneckonců, v plnění pro pizzu můžete použít řadu zbytků - ocas z klobásy, smažené kuřecí stehno, trochu sušeného sýra. Samozřejmě, možná nebudete mít klasickou pizzu, ale domácí bude jíst s radostí.

Obvykle je pizza pečená z jednoduchého těsta z kvasnic, ale pokusíme se připravit těsto pizza na kefír. Pokud máte rádi tenké těsto, měli byste použít následující recepturu.

Budeme potřebovat sklenici kefíru, asi tři sklenice mouky, 100 gramů margarínu a polovinu lžičky soli a sody. Margarín by měl být předem umístěn do mrazáku, aby zmrazil dobře.

Začneme vařit těsto na pizzu na kefír. Vezmeme margarín a tři na mletí v mísu, kde těsto vaříme. V kefíru usínají sóda a sůl a dobře promícháme. Nalijte tuto směs do misky s margarínem a rychle hněteme těsto a postupně nalijte mouku. Cesto je zabaleno do sáčku a vloží se do chladničky po dobu jedné až dvou hodin.

Pokud uděláte pizza těsto na kefír pro tento recept, dostanete jednu velkou pizzu. Roztáhněte kus těsta na plech a přímo na něm s rukama začněte vyrovnávat těsto a vytváříte tenký koláč. Plnění za takovou pizzu lze provést podle vašeho uvážení.

Pokud vaše rodina dává přednost tomu, aby byl koláč pizzy silnější, měli byste podle dalšího receptu připravit těsto na pizzu na kefír.

Čtyři sta gramů jogurtu, potřebujeme dvě vejce, půl lžičky jedlé sody a soli, lžičku cukru, dva a půl šálky mouky a několik kapek octa nebo citronové šťávy, jedlá soda uhasit.

Vaření těsta je velmi jednoduché. Bili jsme s přídavkem cukru a soli, nalijeme kefír, přidáme sódu, která je uhasena kyselinou a nalijeme mouku. Zmrazuje polotekuté těsto, stejně jako sušenky.

Výsledné množství produktů umožňuje připravit těsto, které stačí na velké plechy. Plech na pečení by měl být položen s pečícím papírem, mazat je olejem a těsto nalít. Nyní opatrně položte náplň. Vzhledem k tomu, že těsto je polotekuté, náplň nebude umístěna nahoře, ale v tloušťce našeho koláče. Pečte takovou originální pizzu v troubě asi čtyřicet minut před vyčervením.

No, tady, nekvašené těsto jsme zvládli, je čas začít studovat droždí, které lze také vařit na kefír. Například, zde můžete vařit těsto na buchty na kefír. Trvat jeden a půl čajové lžičky sušeného droždí, půl šálku mléka, sklenici kefíru a padesát gramů margarínu, vejce, tři lžíce oleje, půl šálku cukru, sáček vanilky, půl lžičky soli a přibližně sedm set gramů mouky. Také potřebujeme žloutek k mazání buchty.

Zamíchat kvasnice do teplého mléka s lžičkou cukru a malé množství mouky. Položte misku s kvasinkami v teple vykynout, a mezitím zahřát margarín, dokud konzistenci zakysanou smetanou, přidejte do něj vejce, sůl, vanilka, cukr a rozšleháme této směsi s mixérem.

V droždí připravte připravenou hmotu, nalijte do rostlinného oleje a začněte postupně nalijte mouku, mícháte měkké těsto.

Ponecháme připravené těsto na otestování půlhodinové hodiny (závisí na kvalitě kvasnic). Jakmile se objem zdvojnásobil, znovu jej hnědeme a znovu jej necháme vzrůst.

Připravené těsto nakrájíme na malé kuličky a tvoříme je buchty. Tvar rolí můžete si vybrat podle svého vkusu. Rozložte je na naolejovaný plech, pokryjte ručníkem a nechte na patnáct minut důkaz. Poté nalepíme horní část předmětu na vejce (v případě potřeby, nahoře mohou být posypány ořechy nebo cukrem) a do pece poslat plech. Kousky se pečou po dobu asi dvacet minut, nicméně závisí na velikosti produktů a vlastnostech trouby.

Bon appetit.