Jak připravit lahodné těsto na pečivo na kefír

Patche jsou vynikající volbou pro lahodné Nedělní oběd pro celou rodinu a výborné jídlo pro nečekané hosty. Pro přípravu tohoto typu pečení má téměř každá žena v domácnosti své vlastní recepty a preference. Můžete experimentovat s nekonečně dlouhými výplněmi, pečeme v troubě pečivo nebo smažte do pánve, použijte kvasnice nebo těstoviny. Mnoho milenců se líbilo pečivo těsto na kefír. Na rozdíl od kvasnic, příprava takového testu netrvá dlouho a při jeho aplikaci můžete rychle připravit potřebný počet koláčů.

Plnění pro koláče je téma pro samostatnou konverzaci, existuje příliš mnoho jejich odrůd, ale těsto pro kefírové koláče lze připravit jenom několika způsoby, které kombinují různé přísady.

Nejjednodušší recept test jogurtu obsahuje pouze mouku a kefír v poměru 1: 2, to znamená 0,5 litru. Kefír bude potřebovat kilogram mouky. Je lepší vzít mouku v takovém těstovinovém palačinku, ochutnat, můžete do těsta přidat trochu soli nebo cukru. Z kefír s moukou hněteme těsto, pokud se ukáže, že je velmi měkké, musíte přidat mouku. Rozdělte těsto tak, aby byly kusy přibližně stejné, trochu hněte nebo trochu rozvinou a doplňte náplň. Fry koláče na pánvi v rostlinném oleji.

Další ingredience obsahují další těsto pro kefír, které lze označit jako univerzální pro výrobky s náplní. Pro jeho přípravu o 500 gr. kefír také vezme 1 kilogram mouky, stejně jako v předchozím receptu, ale navíc jsou přidány dvě vejce, 2-3 st. l. rostlinné oleje, jen trochu hydratované sody, trochu cukru a soli. Toto těsto bude hustší a pružnější a při smažení dostanete velmi svěží bílé drobky. Perfektně kombinuje všechny možné druhy náplní a plnění - jablka, bramborová kaše, džem, cibule s vejci, klobásami, mletým masem, rýží, játry, ale přesto je ideální pro pirozhki s kapustou. Tyto a další šlehačky jsou nejlépe smaženy v rostlinném oleji, ale pokud je to potřeba, můžete si pečeme v troubě, a pak bude povrch patty muset být rozmazaný s zbitým vejcem.

Podle libosti můžete tento recept mírně upravit a připravit velmi jemné těsto na pečivo na kefír. Pro test si potřebujete jedno vejce, jednu sklenici kefíru, asi dvě sklenice mouky, trochu sody (1/2 lžičky), sůl a cukr podle chuti. Nejprve je třeba porazit vejce cukrem a poté smíchat všechny přísady s výjimkou mouky. Mouka velmi opatrně přidejte poslední tah na jednu lžíci a neustále míchání těsta. Mělo by to připomínat tvarohovou hmotu nebo těsto v konzistenci, jako velmi hustá palačinka, nepřidávejte hodně mouky - potřebuje jen dost na to, aby koláč normálně.

Pak byste měli posypat stůl hustou vrstvou mouky, rozetřete část těsta na dlaně posypanou dlaň s lžící namočenou ve vodě. Lehce vyrovnejte a vložte náplň. Nezapomeňte, že při vaření koláče téměř dvojnásobné velikosti, takže nelitujte plnění. Chraňte okraje a položte na stůl rozmazaný po mouce, po několika minutách je možné je poslat do pánve. Tyto koláče jsou charakterizovány skutečností, že obsahují mnohem méně mouky než tradiční, a proto se nezůstávají delší a zůstávají čerstvé.

Chutné šťavnaté a vydatné pečení lze získat, pokud používáte těsto na bílý na kefír. K přípravě takového těsta potřebujete 0,5 litru kefíru a jeden kilogram mouky, aby jste si vzali jedno vejce, 2-3 lžíce cukru, trochu soli a hlavní rozdíl od těstového pečiva je kvasnice. Pro výrobu těsta 10 g. suché nebo 30 g. živé kvasinky zředěné v množství 5 až 10 ml. teplou vodu nebo mléko, po několika minutách, kdy se vytvoří kvasnicová pěna, promíchejte všechny zbývající složky. Když těsto přestane otravovat, je připraveno. Toto těsto by nemělo být příliš strmé. Odložte hodinu na teplé místo, pak bude růst rychleji. Oblékněte tenké válcované kusy těsta připravené na maso a spojte je, čímž získáte formu belaya. Smažte na horký olej několik minut. Pokud vyrábíte malé belyashi s velmi silnou vrstvou těsta, bude dobré je pečeme pouze v troubě.

Vyzkoušejte těsto na vaření kefír a připravte si rodinu na skvělou chuť vaší oblíbené pečivo.