Kvasové těsto pro kefírové koláče. Recept na koláče s kvasnicovým těsto

Zkušené ženy v domácnosti vědí, jak vyrobit těsto kvasnic

Kvasové těsto pro kefírské koláče - recept

Pokud jste jen naučit základy kulinářského umění, a přesto se neodvážila péct svěží pečení, nastal čas, aby tuto mezeru zaplnit. Ve skutečnosti, na rozdíl od obvyklého kynutého těsta, to vařené na kefíru, se nebojí návrhu je zcela stoupá, takže je snadné a jednoduché. Není to nic, co kvasní těsto na koláče na kefír již bylo nazváno super test.

Zde je malá sada produktů, kterou budete potřebovat k přípravě:

• 200 ml kefíru;
• 460-525 g pšeničné mouky;
• 50 ml vody;
• 3 g soli;
• 8 g suchého droždí;
• 1 surové vejce;
• špetka sody;
• 15 g cukru (a pro sladké koláče 45 g);
• 53 g másla nebo rostlinného oleje.

Jak vyrobit těsto

Ohřejte vodu na 37 stupňů, vložte do ní 1 lžíci. cukr, pak kvasnice, promícháme a necháme 15 minut.

Kefír se zahřeje až na 37 stupňů. Pokud to uděláte na sporáku, protřepejte ho nepřetržitě, aby se nezakročil. Můžete si dát kontejner jogurtu do hrnce s teplou vodou a počkejte, až se zahřeje.

V teplém kefíru nalijte špetku sody, promíchejte. Odstraňuje kyselé kefír produkt a umožňují produkty, které mají být ještě velkolepější. Dále, aby se kynutého těsta pro koláče s kefír ve směsi propíchnutí vejce a nalít cukr (pokud se plánuje pečení sladkých výrobků). Smíchejte to vše šlehačkou a pak přidejte šplouchnutí, které se již dostalo do této doby. Vše znovu promíchejte.

Nyní je třeba přelít, zatímco prosíváme, mouku. Předtím nejprve přidejte sůl a promícháme suchou směs. Máslo mletí v dávkách a těsto těsto lžící. Přitom to bude obtížné, posypeme moukou pracovní plochu, umístěte těsto na něj, to ve středu, prohloubení, nalít do ní rostlinný olej nebo zahřát a ostuzhennoy do teplého másla.

Přidejte mouku za míchání těsta. Mělo by se stát homogenní, příjemné na dotek, hladké, zastavit se na rukách a pracovní ploše.

Namažte vnitřek pánve nebo vysokou misku rostlinným olejem, vložte do něj těsto kvasinek, pokryjte látkou a nechte se zvednout jen 40 minut. To je další hezká vlastnost tohoto testu, protože trvá mnohem méně času na přípravu než obvykle. Nyní můžete například z něj pečeme pěkné koláče.

Šunky se zelím: recept

Zde jsou produkty, které potřebujete pro toto pečení:

• 550 g zelí;
• 2 vejce;
• sůl, mletý černý pepř;
• 45 g másla;
• 53 g vody;
• malá banda zelené cibule.

Šunky se zelím: technologie přípravy

Podívejte se na hlavu, pokud jsou horní listy zvlněné nebo mechanicky poškozené, odstraňte je. Odřízněte působivý řez z hlavy, nakrájejte ho a potom další. Položte vařené kusy do pánve na smažení, nalijte vodu, nechte nádobu zahřát a potom snížte teplotu, položte víko nahoře. Stew zelí (v závislosti na odrůdě) 15-25 minut. Nakonec přidejte sůl, pepř, nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte a ochlaďte náplň.

Jasné natvrdo vařená vejce, nakrájejte na kostičky, přidáme vychladlou zelí a míchejte.

Vložte kynutého těsta pro koláče s kefír na pracovní plochu, odtrhnout kus to, otočit jej do dlaně malou dort, dát do středu lžíci náplně pevně zastrčí okraj. Vložte patty na plech s ochranným psem dolů. Takže umístěte všechny výrobky, nezapomeňte ponechat vzdálenost mezi nimi. Pečící plech umístěte vedle trouby po dobu 20 minut. Poté mazání povrchu koláče silný čaj nebo syrová vejce, uvolnění v 30 g vody, a k podání v pece, jejíž teplota + 160 ° C po dobu 5 minut. Během této doby také porostou, pak zvyšují teplo do + 180 ° C a pečeme, dokud vařené - křupavé.

Stejně tak pečený nesladený koláče s masem, ryby.

Neoholené těsto kvasnic: recept

Pokud jste si jisti kvalitou kvasnic, vařte těsto volně. To se děje velmi rychle a ušetří spoustu času paní.

Zde je, jaké složky jsou potřebné:

• 210 ml kefíru;
• 450 g mouky (plus pro vycpávky);
• 100 ml rostlinného oleje;
• 11 g suchého droždia;
• pro neslazené koláče 12 a pro sladké 32 g granulovaného cukru;
• dvě třetiny ch. sůl.

Příprava nepárového testu

Mouku přelijeme solí, přidáme kvasnice. V teplém kefíru se máslo, cukr, promíchá. Nalijte tuto kapalnou směs do směsi mouky a promíchejte ji. Těsněme těsto, dokud nebude hladké. Pak dal jej na vysokou kapacitou, přikryjte utěrkou a nechte kynout 40-45 minut.

Poté plesni a pečeme. Cesto bude vypadat jako kvasnice. Z něho můžete vyrábět nejen koláče, ale také pizzu, velké koláče, rohlíky, rohlíky. Pokud chcete vařit jablko, použijte následující recepturu.

Jablečné pečivo nebo rohlíky

Odlepte 5 jablek z pokožky, odstraňte kapsle semen. Ořežte na čtverce. Těsto vyveďte do obdélníku nebo oválného tloušťky 8 mm. Rozložené na jeho povrchu, aniž by dosáhl hrany na všech stranách 2 cm, jablečné plátky, posypeme je 150 g cukru. Pokud chcete, můžete přidat trochu skořice. Roll těsné role a následně přenést ji na pečení povrchové mastnoty sladký čaj, nechte kynout v teplé patnáct minut, pak se peče při teplotě + 180 ° C, dokud není hotová.

Perfektně vhodný pro těsto kvasinek pro koláče se stejnou náplní. Pro ně nakrájíme jablka poněkud jemnější. Vzít kus těsta přiblížil, z něj dělá dort ve středu mělké místo lžíci plnění a zalijeme jí několik krystalů cukru. Odtrhněte hrany a postupujte podle popisu v receptu pro neslazené koláče se zelím.

Pokud chcete udělat koláče s třešní nebo jinými šťavnatými bobulemi, vložte 350 gramů lžíce škrobu. Pak, při pečení, šťáva z nich nebude vyteče ven.