Jak připravit pečené koláče na kefír s bramborami

Domácí koláče jsou vždy chutnější než obchody. Taková jednoduchá jídla může ráno vytvořit dobrou náladu. Koneckonců, je tak hezké mít šálek čaje s koláčem v útulné atmosféře s blízkými lidmi. Oblíbené plněné, jemné a nadýchané těsto - vše, co potřebujete pro vydatnou snídani a vynikající náladu. Nejjednodušší způsob, jak se připravit koláče na kefír se bramborami

Vlastnosti pečení

Smažené pečivo na kefír s bramborami jsou připraveny na základě univerzálního testu, který neobsahuje droždí. Mísení může doslova za 10 minut. Tento proces netrvá dlouho. Navíc toto těsto je ideální pro modelování koláčů se sladkou, zeleninovou nebo masovou výplní. Současně můžete vařit pečivo nejen v pánvi na smažení v rostlinném oleji, ale také v předehřáté troubě. V každém případě dostanete chutné koláče.

Co je nutné pro přípravu těsta

Tak, jak to udělat smažené plátky na jogurtu se bramborami? Za prvé je nutné připravit produkty. Pro pečení budete potřebovat:

1. 250 ml jogurtu.
2. 3 frac12 - sklenice pšeničné mouky.
3. 2 vejce.
4. 1 čajová lžička sody.
5. 2 čajové lžičky rostlinného oleje.
6. 100 ml oleje určeného k smažení.
7. 1 polévková lžíce. lžíce normálního cukru.
8. frac14- l lžičky soli.

Pro přípravu takového pečení můžete použít jakýkoli kefír: s vysokým podílem tuku a sušeným.

Složení pro plnění

Pokud se rozhodnete vařit smažené plátky na jogurtu s bramborami, začněte hnětením náplně. Neexistují žádná omezení při výběru produktů. Pokud je to požadováno, můžete přidat do brambor cibuli, houby a dokonce i mlít. K přípravě náplně budete potřebovat:

1. Brambory.
2. Aditiva (bramborový vývar, smažená játra, cibule, houby, mléko, vejce).

Plnění by nemělo pocházet ze syrových potravin. V tomto případě by měla být hmotnost homogenní a bez hrud.

Jak těsto hněte

Recept na smažené koláče s bramborami na kefír je poměrně jednoduchý. Chcete-li připravit těsto v hlubokém kontejneru, spojte rostlinný olej, sódu, obyčejný cukr, sůl, kuřecí vejce, kefír. Směs nejlépe smíchejte s mixérem. Ve výsledné směsi by měla být zavedena prosetá mouka. Tato složka by měla být přidána do menších částí, a to za míchání s lžící, pak s rukama.

Nepřidávejte mnoho mouky. V opačném případě bude patka příliš tuhá a ne jako načechraná. S velkým množstvím mouky ztratí těsto svou pružnost.

Když masa přestane přilnout k vašim rukám, můžete začít vyrábět koláče.

Formování pečení

Smažené omáčky na kefír se brambory jsou chutné a uspokojující pokrm. Pro jejich tvorbu by měly být vyrobeny z testovacích tortilly. Rolování válečků je nepovinné. Těsto můžete přitlačit na malý kus a vytvořit ploché koláče. Velké kousky nestojí za to. Dorty by neměly být víc než dlaň.

Ve středu každého polotovaru je třeba položit na velké lžíci plnění a pak pečlivě zabalit a pečlivě uchopit okraje, takže během smažení se patty nerozpadlo.

Jak smažit koláče

V pánvi na smažení je třeba zahřát rostlinný olej a pak položit předlitky. Současně je šlehnutí švů dolů. Také to stojí za to zvážit, že v procesu tepelného zpracování pečení zvyšuje velikost. Proto nerozkládejte spousty koláčů najednou.

Smažte je ze všech stran na zlatou barvu. Pokud je to nutné, musíte nalévat olej do pánve. Po vaření můžete pečivo položit na papírové ručníky. Tím se odstraní přebytečný tuk. Používání takového pečení je horké.

Tenké smažené plátky s bramborami na kefír

Pokud není čas pečlivě pečeme, můžete si připravit brambory s tenkými plátky.

Počet složek a způsob hnětení těsta zůstanou stejné, jak je popsáno výše. Princip vaření je prakticky stejný. Jediný rozdíl spočívá v tom, jak se tvoří koláče. Z hotového těsta a plnění je třeba formovat obvyklé obrobky. Za prvé, je vyroben bochník. Ve svém středu je umístěn velký počet výplní. Potom jsou hrany obrobku roztrženy.

Nyní připravená patty musí být pečlivě vtažena do tenké vrstvy. V takovém případě je třeba pečlivě jednat, aby nedošlo k rozbití tenké vrstvy těsta. Nakonec zůstane smažit patty v rostlinném oleji až do zlatohnědého.

Jednoduchá rada

Je-li po naplnění koláčů ponecháno plnění, může být použito jako příloha. V tomto případě se doporučuje přidávat do bramborové kaše málo mléka a másla bez přísad.

Chladené koláče, které se zahřejí, nejsou nutné, protože stále zůstávají vzdušné a dostatečně měkké.

Vaření těchto koláčků a trouby. Nicméně, před pečením by měly být rozmazané s rozbitým vejcem. V tomto případě nebudou štětce prasknout a získávat krásnou ruměnu.

Pokud jste přidali mleté ​​maso do nádivky a ukázalo se, že je v hotových kolácích poměrně suchá, pak by měla být pečivo podáváno na stůl v kombinaci s masným nebo zeleninovým vývarem, nalitým do servírovacích mís.