Šunky s bramborami

Vždycky jsem chtěl vařit, ale ne vždy jsem to udělal dobře. Moje první pečení v mém životě byla koláče se brambory. Navzdory skutečnosti, že byly mými prvními koláčky, ukázaly se, že jsou extrémně chutné, ačkoliv recept se nijak neliší od ostatních. Bylo mi asi čtrnáct a tato chuť koláče mi připomíná dětství. Tak jsem se rozhodl podělit se s vámi recept.

Takže, je třeba testovat 900 g pšeničné mouky, 20 g jakéhokoliv kvasinek, 50 g másla (může nahradit máslo s margarínem, pokud se najednou v chladničce nebyl olej), 300 ml teplé vody, sůl podle chuti. Teplá voda rozpustit droždí, sůl, olej. Vše promíchejte a začne vstoupit do mouky v malých porcích. Zde si můžete připravit těsto dvěma způsoby: na houbou a bez houby. Pokud budeme používat až mouku, zakysanou těsta volno po dobu jedné hodiny, a pak zadejte zbytek, hníst těsto a necháme kynout, pak dostaneme oparnoe těsto. Dávám přednost verzi bez houby, to znamená, že jsme zavedli všechny mouky najednou, hníst těsto a bude čekat na jeho připravenosti. Tak bude mnohem rychlejší, a test nebude kyselou chuť. Já hlavně chci, aby rychle vyzkoušet koláče a čipy.

Zatímco těsto je zralé, připravte si bramborovou nádivku. Potřebujeme 1 kg mladé brambory, dvě velké žárovky, banda čerstvého kopru, soli a rostlinného oleje. Můj brambor, nakrájíme na kusy a připravíme k vaření. Cibule jemně shinkuem, smažte do oleje až do zlatého odstínu. Když se brambory vaří, vypusťte vodu a vařte bramborovou kaší. V tom přidáme smaženou cibuli, nasekaný kopr, sůl a důkladně promícháme. Plnění je hotové, nechte ji vychladnout.

Zatímco jsme plnili, těsto je již hotové. Mělo by se zvýšit ve dvou a dokonce i třikrát, to vše závisí na aktivitě kvasinek. Těsto rozdělíme na malé části o objemu asi 40 gramů. Rozvineme válec do vrstvy, uprostřed rozmetáme bramborovou výplň, okraje jsou krásně zapečené a pečené. Mimochodem, takové koláče s bramborami mohou být také smažené. Je to otázka chuti, někteří lidé dávají přednost pečeným a někteří lidé smaženi. Dávám přednost pečeným, protože po nich není v žaludku žádná gravitace. No, koláče s bramborami jsou připravené, můžete zacházet se svými příbuznými a přáteli.

Časem jsem se naučil pečeme koláčky s mnohem komplexnějšími recepty. Samozřejmě, že jsou mnohem chutnější, ale také čas na jejich přípravu opouští více. Například, koláče se brambory a houbami. K přípravě těsta potřebujeme: 600 gramů prosívané mouky, téměř celou sbírku másla, sklenici mléka, 3 vejce, balíčku suchých droždí, soli. Mléko se zahřeje na pokojovou teplotu, protřepává se do oleje přes velké zrno, rozpustí se v této směsi droždí a soli. Vejce se zvedly a nalila do mléka. Vše důkladně promícháme a začneme přinášet mouku. Získejte elastické těsto. Odejmeme jej hodinu na teplém místě, aby se vešla. Mezitím se s náplní zabýváme.

Pro plnění potřebujeme 300 gramů bílých hub (žampiony), 5-6 středně velkých brambor, rostlinného oleje, soli a pepře, pokud je to žádoucí. Děláme bramborovou kaší z brambor, a zatímco se vaří, budeme hubat. Můj je, jemně nakrájíme a smažíme v rostlinném oleji až do poloviny připravenosti. Když se brambory vaří, vařte bramborovou kaši, sůl, pepř a rozemlete houby, promíchejte. Plnění je připraveno.

Potom se těsto připravené rozdělit na části kousky a dojezdu nebo ruce vytvoření vrstvy na středu rozpětí plnění, hrany zaschipyvaem a odeslat ji v troubě po dobu půl hodiny. Mimochodem, před pečením koláče může srst s rozšlehaným vejcem, takže jsou křupavé a chutné. Někteří stěr máslo, ale také dává křupavou kůrkou koláče. No, tady, bramborové koláče plněné houbami jsou připraveny. Užijte si své zdraví! Užijte si chuť k jídlu!